菜雷柯飯
用料大米2杯鹽適量克五花肉克菜雷柯飯的做法可根據個人口味包菜，胡蘿蔔一根，蔥，肉餅，五花肉，全部切好，鍋下油熱開放入五花肉煎至金黃色，放入其它材料一起炒熟，倒入飯翻炒均勻即可...
酸菜雷筍
吃雷筍的季節配上酸菜和三層肉2⃣️碗飯是沒有問題滴😂用料雷筍3根酸菜150克三層肉100克腐竹3根蔥花小米椒少許酸菜雷筍的做法食材冷水和雷筍一起入鍋➕少許鹽中火煮50分鐘（煮之前記得把粗的那頭切一些掉保證筍的嫩度）鍋...
開胃下飯神菜雷公筍
雷公筍，學名:閉鞘姜，是海南中部黎族地區常見的一種野菜，也是山區特色的“綠色食品”。每年3～10月都可以在當地的農貿市場可以買到，醃製後的筍消食去膩、味酸質脆、肉嫩鮮美，可直接吃或者煮鮮河魚，炒肉，也可直接炒，酸雷公筍湯還...
潮汕柯飯
小時候超愛吃的柯飯，忒好吃，超懷念～在外吃不到媽媽牌的，自己動手，豐衣足食用料香菇8朵鹽適量胡蘿蔔半根肉餅適量春菜一斤大米2杯芋頭1個潮汕柯飯的做法將原材料洗乾淨，切好備用（芋頭切塊春菜切絲、肉餅切片、胡蘿蔔和香菇切...
柯飯（潮汕人的味道）
尋思着好久沒搗鼓過柯飯了，心血來潮說做就做嘻嘻。用料大米2杯香菇8朵鹽半勺蝦仁250克土豆1個蔥3-4根瘦肉200克醬油少許柯飯（潮汕人的味道）的做法先煮白飯，在煮飯期間起鍋加油炒熟肉跟蝦，然後把肉跟蝦仁放置一邊撒一點鹽跟...
雷州酸菜
在湛江街頭小巷都有的甜酸口味酸菜，即食、零食。外出打工，只能自己研究復刻家鄉口味一解鄉愁。我不保證做法正宗，但口感是接近的。用料芥菜球1600克白醋100克白糖200-250克雷州酸菜的做法買了2個芥菜球回來，3斤多。切塊洗...
潮汕柯飯(戈飯)
先煮飯，煮飯下點食用油，還要下一兩勺鹽，不然一會飯沒有什麼味道😊用料絲苗米3杯五花肉適量蝦仁適量香芋半個大蒜4顆香菇10個紅蘿蔔1個潮汕柯飯(戈飯)的做法蝦去殼，五花肉切片，香芋切塊香菇提前泡發後切片，大蒜切段，紅蘿蔔擦...
潮音潮人:汕頭柯飯
柯飯又稱香飯，是具有傳統特色的潮汕菜譜之一，每年在一個節日上必定要吃“柯飯”，就是在立冬節，是爲“轉節季轉運”。柯飯的特點，香味濃郁，豬油的香味混合着食材的香味，回味無窮。在以前是用正宗的柴火竈蒸煮，大竈因爲火大，鍋大...
柯楠咖喱飯
有一次逛街兒子很喜歡吃咖喱飯，回來就學着做了，很簡單喲。用料米飯2碗洋蔥半個雞肉300克胡蘿蔔半根土豆一個咖喱塊兩塊鹽一勺柯楠咖喱飯的做法用模具弄出喜歡的圖案。都是兒子弄得小魚，雪花，草莓。把雞肉炒五成熟加洋蔥。...
初九柯素飯
潮汕初九喜歡拜素飯用料土豆2個蕎頭半斤香菇5-6朵包菜1個初九柯素飯的做法蕎頭包菜切細香菇紅蘿蔔切絲一樣一樣炒好，把煮好的飯加進去一起攪拌均勻就好了小貼士因爲是素飯，所以炒的是花生油...
潮汕土豆柯飯
柯飯又稱香飯，是廣東潮汕地區有名的傳統小吃。正宗的柴火竈。大竈因爲火大，鍋大，米飯熟的快，所以也特別的香，最好吃的就是那層鍋巴，油香油香的，又脆。但大竈只有每年在七月的時候用拜，要煮四五斤米的時候纔開火，平時兩手米左右...
土豆柯飯
有時候懶的去炒菜煮魚就喜歡柯飯、簡單容易操作懶人必備！用料土豆5個大米5人份適量香菇6⃣️朵豬肉三層肉一條蔥三顆沙茶醬一湯勺鹽適量土豆柯飯的做法土豆洗淨去皮切塊過水待用冷鍋熱油把土豆炒一下下沙茶醬後盛出倒進...
潮汕柯飯/悶飯/拌飯
懶得做菜，又剛好饞😋用料大米6杯魷魚乾1只胡蘿蔔1根土豆1個蔥1把肉餅200克醬油4勺臘腸3根潮汕柯飯/悶飯/拌飯的做法胡蘿蔔土豆切塊肉餅/臘腸切丁魷魚乾提前一晚泡發，泡好用清水沖洗乾淨，我這個比較小所以用一個，大的半個...
潮汕柯飯/炣飯
用料五花肉250克香菇7朵豇豆250克鮮蝦250克土豆250克大米兩人份細青蒜3根潮汕柯飯/炣飯的做法🍄香菇：提前浸泡，切丁。🦐鮮蝦：去殼，加入魚露/鹽、花生油、澱粉，攪拌醃製半小時。🐷五花肉切片（圖中切得有點厚了）。🥔土豆切小塊...
雷筍/筍子鹹菜（超下飯！）
又到了雷筍上市的季節，鮮嫩的春筍配鹹菜，搭配麪條、白粥、米飯都是極好的。鹹菜真的是這道菜的靈魂，把筍子的鮮味都調出來了。用料雷筍4根（500g）豬肉（五花肉更佳）200克鹹菜150克生薑幾片鹽3克糖3克老抽2勺色拉油50克一大勺雷...
潮汕飯之包菜柯飯
用料豬肉100克香菇5朵大米2杯鹽5克胡蘿蔔半根包菜半個肉餅100克醬油2勺味好美白胡椒粉1勺味好美生薑粉1勺潮汕飯之包菜柯飯的做法包菜切絲，其它全部切丁。香菇爆香。再把其它食材全部倒入一起炒。加入鹽以及味好美白鬍...
潮汕柯魚飯
用料梅花肉170克幹香菇4朵幹魷魚小半個草魚400克香蔥2根米三杯醬油2勺鹽適量蠔油適量生粉適量潮汕柯魚飯的做法一、先將梅花肉切片，加少許醬油、蠔油、生粉以及油醃製下；二、將香菇泡發切片、幹魷魚剪條後加淘米水浸泡；...
雷州紅艾飯
用料紅艾適量花生油適量米適量鹽適量清水適量雷州紅艾飯的做法樓頂種的紅艾。紅艾法淨控幹水份。把洗乾淨的紅艾剁碎。熱鍋熱油把剁碎的紅艾倒入鍋中小火翻炒片刻把洗乾淨控幹水份的米倒入鍋中一起翻炒均勻加入適量的...
柯魚
用料魚一條姜5片鹽適量醬油2小勺油適量蒜苗2瓣豆瓣醬1勺二鍋頭1小勺柯魚的做法把魚洗乾淨，切成塊。起鍋燒油，把以上材料都倒進鍋裏炒香，然後加水把魚倒入鍋里加醬油和二鍋頭，最後蓋上蓋子煮15分鐘就可以出鍋。...
柯廚的菜
記錄柯廚爲我做的每一道菜💜用料只有愛很多很多柯廚的菜的做法酸辣雞絲土豆絲苦瓜雞蛋爆炒蟶子油潑面香菇燒秋葵...
韭菜花花生蝦仁“柯飯”
其實這裏面也下了蝦仁！好吃到爆。注：只是不太放心蝦仁和韭菜花同食會不會相剋！！所以還是不分享給大家。不過可以下土豆吧，懂食物知識的親們可以給我提提建議。用料大米土豆韭菜花蝦仁熟花生韭菜花花生蝦仁“柯飯”的做法把...
潮陽柯飯
用料五花肉克大米杯土豆個臘腸蔥花潮陽柯飯的做法切蔥花切土豆切五花肉和臘腸煎五花肉煎土豆把上述配料放到一起炒電飯鍋還有十分鐘煮熟前把料都放進去。...
雷子拌飯
雷子居然可以吃掉一碗！！！amazing用料雞蛋2個紫菜1盤芝麻隨便青菜隨便雷子拌飯的做法紫菜：小火燒鍋加一點油，紫菜捏碎加進去，翻炒變色➕香油，少於鹽，少於白糖，很多芝麻，在翻炒一段時間關火。放涼以後吃，是脆的。不要你覺得味道淡，...
柯式炒飯
雞蛋，青椒，大白菜，火腿腸，胡蘿蔔，新鮮出鍋大米飯。^_^配上紫菜蛋花湯，贊！用料雞蛋2只柯式炒飯的做法蛋湯...
忽雷飯館
每天晚上，小廚房裏面給親愛的忽雷先生做晚餐。用料小trolly菜市場忽雷飯館的做法買菜洗菜切菜準備各自做法開始烹飪上桌，晚餐...