張婧菡-清蒸鱖魚
用料鱖魚1條料酒適量蔥絲10克蒸魚豉油8勺蔥1根張婧菡-清蒸鱖魚的做法蔥姜切好備用鱖魚洗淨，魚身切開口子，料酒醃製下鍋蒸10-15分鐘，撈出倒幹水，鋪上蔥絲，倒入適量蒸魚豉油，少許食用油燒開淋上即可...
蒸鱖魚
口味清淡的蒸魚用料鱖魚7兩蒸魚豉油適量蔥適量姜適量蒸鱖魚的做法鱖魚清理洗淨，鹽搓魚身。蔥切段，薑切片。蔥姜放入盤底，放魚。魚腹放蔥姜，魚上再放蔥姜。上鍋蒸5分鐘，倒出血水。撤去所有蔥姜，重新加蔥姜。加魚豉油，大火蒸5...
養娃必學菜～清蒸鱖魚（桂魚）
鱖魚肉多刺少，味道鮮美，沒有土腥味，價格比起進口銀鱈魚來說要實惠不少。（而且疫情期間，進口食品還是少買）都說給娃多吃魚能聰明，家常買7-8兩大小的鱖魚最合適，肉質肥美，一頓吃完正好。用料鱖魚1條蒸魚豉油，花生油2勺鹽，糖，料酒，醋...
清蒸豉油鱖魚（桂魚）
用料鱖魚1條500克蔥薑辣椒絲適量鹽料酒蒸魚豉油糖適量熱油適量清蒸豉油鱖魚（桂魚）的做法魚處理乾淨後用刀劃幾刀，抹上鹽，淋上料酒，魚身放些蔥段薑絲。鍋裏水開入魚隔水蒸8分鐘，去掉蒸過的蔥姜，倒出多餘的湯汁，稍微留點。重新...
清蒸鱖魚（簡易版）
用料桂魚1條蒸魚豉油2勺小蔥5根左右薑片料酒2勺鹽11克清蒸鱖魚（簡易版）的做法1.提前用鹽➕料酒➕生薑醃一會兒2.在魚肚裏和麪上放上薑片和小蔥段3.蒸鍋大火燒開水後，放上蒸鍋，20分鐘後完成✅...
鮮嫩無比的清蒸鱖魚
鱖魚又叫鰲花魚，爲肉食性有鱗魚類，身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭，是松花江中最美麗的一種魚，也是“三花五羅”中最名貴的魚。鱖魚是我國“四大淡水名魚”中的一種，即使在過去一般百姓也很難消費得起，那時每斤鱖魚的售價幾乎...
鮮美第一的清蒸鱖魚
桃花流水鱖魚肥，江南美味，與春光同食。鱖魚即桂魚，後者爲無知商販誤傳，而今反而取代了原名。用料鱖魚一條蔥根薑片火腿適量鮮美第一的清蒸鱖魚的做法殺魚洗淨擦乾，魚肚上劃幾刀，用蔥姜，加鹽，胡椒，料酒，給魚做全身按摩，包括魚肚內...
清蒸鱖魚
時間：約30-40分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料桂魚（鱖魚）1條醃魚用胡姬花古法小榨花生油適量料酒20g鹽3g薑片適量小蔥段3根蒸魚薑絲10g蔥白絲適量小米辣適量胡姬花古法小榨花生油適量蒸魚豉油20g清蒸鱖魚的做法買來的處理...
清蒸鱖魚·清蒸桂魚？
兒子非常中意這道菜，每週起碼做一次，買不到鱖魚也可以用鱸魚代替，做法相同。很多人把鱖魚叫做“桂魚”。用料鱖魚1條（0.8-1.1斤）蔥2-3根姜6片鹽5克蒸魚豉油2勺油5克小紅辣椒1個清蒸鱖魚·清蒸桂魚？的做法挑一條不要太大的鱖...
【桃花流水鱖魚肥】之清蒸鱖魚
超簡單又超鮮美的一道蘇菜！用料桂魚1條糖適量提鮮鹽適量料酒適量去腥味極鮮適量提鮮蠔油適量（收汁）姜適量去腥蒜多些蔥蒜適量香菜適量小米椒適量【桃花流水鱖魚肥】之清蒸鱖魚的做法去菜市場挑選新鮮鱖魚，洗乾淨，腹內塞入...
清蒸鱖魚/清蒸桂魚
清蒸，是魚最本味的吃法，只有最新鮮的魚才能做出好味道。一斤左右的鱖魚或者鱸魚，脂肪少，易蒸透。用料鱖魚1條約500克姜5—6片小蔥3根小紅椒半個鹽適量蒸魚豉油2茶匙橄欖油1大勺清蒸鱖魚/清蒸桂魚的做法鱖魚洗淨，兩邊切花刀...
桃花流水鱖魚肥——清蒸鱖魚（含自制蒸魚豉油）
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”指農曆三月是鱖魚最鮮美的時節。其實鱖魚喜靜水，懶於石縫中，不太活動，冬季停止攝食。且鱖魚有成對活動的習性，在一條鱖魚後面往往還有一條緊隨其後。魚老闆微信告知有野生鱖魚幾條，遂讓...
張婧菡-泰式涼麪
用料涼麪125克蔥薑蒜適量小米辣2個檸檬汁10滴張婧菡-泰式涼麪的做法涼麪生面水開後下鍋，軟硬適中後撈出涼白開涼透，放到合適的容器中，加少許食用油拌勻佐料洋蔥蒜小米辣加少許食用油蒸魚豉油炒制，檸檬汁香菜混合入涼麪拌...
清燉鱖魚
以前的我喜歡吃魚卻不喜歡做魚，因爲覺得魚的腥氣很大，做一次魚手上砧板上還有餐具上都有一股魚的味道，即使去市場上買條魚拎的那袋子，我都要用紙包着。但最近一年多時間裏，隨着吃魚的次數越來越頻繁，我也知道怎樣去掉魚的這...
清蒸鱖魚塊
最近胃不好，所以每天都弄一些蒸菜吃。用料鱖魚3塊姜適量鹽少許蒸魚豉油2勺料酒1勺清蒸鱖魚塊的做法鱖魚塊洗淨加少許鹽，料酒，蔥白抓勻醃製15分鐘盤底鋪胡蘿蔔片，擺上魚塊鍋裏水燒開放入魚盤蒸8分鐘取出，倒掉盤裏的汁水，夾去...
絕對鮮美的清蒸鱖魚
用料鱖魚1條蔥、姜、蒜（顆粒）適量料酒2勺鹽2克自調蒸魚醬汁：蒸魚豉油2勺生抽1勺料酒2勺蔥薑蒜適量幹辣椒2個（不吃辣可以不加）蔥（不要切）2根（用手撕成長卷毛）絕對鮮美的清蒸鱖魚的做法魚洗乾淨，用鹽、蔥姜，料酒醃製片刻。水開後蒸...
清蒸鱖魚🐟（各種魚）
家裏新添置了一臺蒸烤箱，天天都想用一用用料桂魚1條姜蔥鹽白胡椒料酒生抽蠔油食用油清蒸鱖魚🐟（各種魚）的做法①魚去腥用薑絲，一勺料酒，適量鹽，白胡椒醃製15分鐘②之後淋上兩勺生抽，適量蠔油和食用油，撒上蔥絲蒸烤箱預熱完成...
清蒸桂花魚(鱖魚)，適合各種清蒸魚，超級鮮美
清蒸桂魚，中途有些小細節要注意，不難，要有耐心，做出來真的是太鮮美了！比我在飯店吃的還要好吃！營養及功效：桂魚中含有的蛋白質屬於優質蛋白，肉質細膩，極易消化，適合兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增強機體免疫力...
清蒸桂魚極簡版（鱖魚）
管仲說“王以民爲天，民以食爲天“老子說“治大國若烹小鮮”，最近因爲疫情，正好有時間不帶戶外活動，以前都在外面堂吃，現在疫情期間儘量少出去，就在家搗鼓美食，隨便分享快樂給大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜歡運動...
美味清蒸魚（鱖魚或鱸魚）
有一次鄉下辦酒席，我去幫廚，偷學了這道清蒸魚，拿來與大家分享一下。用料配料：鮮魚（鱖魚或鱸魚）一條（一斤左右）鹽一勺（2克）左右蔥一小把（20克）左右姜半個蒸魚豉油適量（30克左右）花椒一小撮（30~40粒）色拉油30克左右青紅椒各一個大蔥一根...
清蒸鱸魚（鱖魚）
用料鱸魚（鱖魚）1條1-2斤蔥1/4根姜6片料酒30ml蒸魚豉油30ml豬油15ml清蒸鱸魚（鱖魚）的做法鱸魚（鱖魚）處理乾淨，背部開刀，魚身花刀。魚身放入薑片，撒料酒。大火蒸6分鐘，燜2分鐘。出鍋倒出盤中汁水，放蔥絲，撒蒸魚豉油，潑熱油。...
清蒸鱸魚鱖魚
用料鱸魚一條蒸魚豉油李錦記蒸魚豉油三勺清蒸鱸魚鱖魚的做法清蒸魚其實很簡單，兩個關鍵點只要掌握就會屢試不爽，做出美味鮮嫩的清蒸鱸魚。其一：魚要新鮮；其二：使用李錦記蒸魚豉油。材料鱸魚（比較家常，通常二十多一斤，一條魚不...
清蒸鱸魚/鱖魚
用料鱸魚不到2斤姜1/4拳頭大小小蔥/小香蔥5根食用油兩圈生抽2湯匙蠔油2湯匙清蒸鱸魚/鱖魚的做法殺魚，處理，切薑絲，塞薑絲，擺盤。蒸制，100度，預熱完成後9min。切蔥絲，下油鍋炸香。蒸魚汁倒一半留一半，蒸魚汁/生抽/蠔油/蔥/油混...
清蒸鱖魚
用料鱖魚一斤重一條蒸魚豉油3勺蔥、姜若干鹽少許清蒸鱖魚的做法處理乾淨鱖魚一條，爲更入味，魚身兩側切三條刀口蔥姜切絲加水調成蔥姜水，這個裏面還加了少許紅椒絲魚身底下鋪上蔥姜，部分蔥姜水淋在魚身上放置十幾分鍾後入...
桃花流水鱖魚肥——清蒸鱖魚（桂花魚）
清蒸是對一條鮮魚最大的尊重，清蒸桂魚，最好的食材，最簡單的方法做出不同尋常的味道。用料桂魚1條（800g）鹹肉少量香菇少量蔥姜少量小米辣少量桃花流水鱖魚肥——清蒸鱖魚（桂花魚）的做法新鮮桂魚宰殺乾淨，桂魚鱗片很小可以忽略...