古典肉桂麪包
用料高筋麪粉600克細砂糖60克酵母6克牛奶300克雞蛋3個黃油60克鹽4克肉桂粉1勺古典肉桂麪包的做法除黃油和鹽外的其他材料放入攪拌機慢速攪拌至無干粉狀態，再快速打至麪糰完全擴張加入鹽打至7成筋度，最後加入黃油慢速拌...
肉桂卷·肉桂控的麪包
自制肉桂粉：廚師機手套膜做法：_title_a奶昔包：_title_a菠蘿包：_title_a基礎吐司：_title_a用料麪糰👇高筋麪粉300克雞蛋1個冰牛奶110克（預留30克）酵母3克糖15克黃油20克鹽2克內餡👇黃金砂糖/紅糖70剋核桃仁（可不加）100克黃油35...
古典奶茶
在冬日的午後，是否想來一杯溫暖的奶茶呢？外面的奶茶根本不敢喝，還是自己動手最靠譜，簡單卻很美味～用料紅茶6-8克雀巢淡奶200毫升楓糖漿2大匙古典奶茶的做法奶鍋中放少許水，加入紅茶（今次我偷了懶，直接用了茶包^_^），煮開後關火。...
瑞典肉桂卷
在丹麥吃過丹麥肉桂卷後便對此念念不忘，在廣州還沒吃過讓我喜歡的肉桂卷，半年前就開始自己做了，但丹麥肉桂卷要起酥比較麻煩，所以就做了鄰居瑞典肉桂卷。這個食譜是從外網扒了好幾個瑞典人食譜+自己喜好總結出來的，此配方...
澳廚的經典肉桂核桃麪包卷
肉桂真是西人的愛，熱巧克力里加，蛋糕里加，麪包裏也加，習慣了肉桂的味道，還真離不開這調味，給食物增加了無與倫比的芬芳。肉桂不是中餐裏的桂皮，兩種是同一科香料，但桂皮更香辛刺激，不適合點心和甜品。肉硅捲來自瑞士，是一款高油...
古早經典的火腿腸仔包
非常古早經典的麪包裹火腿腸了~這是一個存在草稿箱很久的菜譜，個人比較推薦冬天來做這款，夏天麪糰發酵太快，整形起來頗多不便。麪糰總體水量適中，考慮夏天空氣溼度大，所以可以適當減部分水，視麪糰具體情況而定。用料麪糰高...
古典
說到最喜歡的雞尾酒一定是這杯具有風骨的古典配方超簡單幾經輪迴卻依然走在時尚最前端·雞尾酒入門必喝喝懂了古典吃透了它的架構創新雞尾酒便不再話下今晚就來一品這位老紳士吧用料波本威士忌2oz方糖1顆苦精2滴蘇打...
肉桂粉面包
用料高筋麪粉250克牛奶120克酵母4克鹽2克黃油25克肉桂粉適量砂糖30克雞蛋1個蜂蜜適量糖粉適量紙杯9個（不用紙杯也可以）肉桂粉面包的做法麪粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽丟進廚師機攪拌至擴展階段加入酵母，攪拌10分鐘加入黃油，攪...
【古典造型】鹹奶酥繡球麪包
造型立體的繡球麪包來啦，截面像小云朵哦~爲了節省揉麪時間，我提前將麪糰拌好放入冰箱冷藏，讓麪糰在靜置的過程中自然出筋，然後再加入酵母揉勻，這樣揉麪非常省時省力，效果很好。辮子裏面捲入了鹹奶酥餡料，奶香濃郁不甜膩，幸福...
古典南瓜
用料愛文山四盎司香辛南瓜半盎司搖杯10下慮冰威士忌被加冰球蘇打水加滿古典南瓜的做法12...
肉桂麪包粒
化腐朽爲神奇。拯救失敗的吐司。總有幾次不知什麼原因做的吐司組織粗糙，不忍直視也不忍吞嚥。丟掉又太可惜。上網翻找方法，參考了cocolat的配方，綜合自己的口味，終於……烤這款麪包粒就要用組織粗糙的吐司片，新鮮太柔軟的...
肉桂卷 肉桂麪包 免揉
17年去米國玩兒的時候第一次吃到肉桂卷，突然覺得，哇！怎麼這麼好吃～而且國外超市，賣咖啡的地方都會找到肉桂卷，但是普遍太太甜……回國後就尋找，星巴克的太酥，肉桂味兒不濃；多樂之日的奶味兒重，仍然沒有肉桂味兒；原麥山丘的太油;...
古典蛋糕
只想以蛋糕的形式展現我大中華的藝術美！用料淡奶油200g戚風胚1只古典蛋糕的做法憶江南釋敦煌二月紅紅顏美鳳求凰縈夢傘魅者行...
古巴麪包
用料高粉200克水124克酵母2克鹽4克糖8克古巴麪包的做法除水外的所有乾性材料，全部放入料理盆中攪拌均勻這個水量是OK的，慢慢倒入攪拌的時候用手一邊和麪團，最後全部倒入，揉成一個完整面團。（還是建議水慢慢倒入，畢竟不同的...
肉桂麪包酥
最近迷上了這小零食酥脆可口、甜香適中加了肉桂和黃油原味不同後味更迷人當茶點、配咖啡或來杯椰汁都很不錯分享開年小歡喜！關於黃油原味麪包粒和原配方可點開連結用料低糖土司6片黃油30克蜂蜜20克鹽2克白砂糖20克肉桂...
肉桂麪包圈
轉自youtube1tsp.（茶匙）＝5立方厘米＝5毫升1tbsp.＝3tsp1cup=250ml用料牛奶1cup砂糖2tbsp無鹽黃油2tbsp酵母2tsp雞蛋1個鹽1tsp中筋麪粉3cup肉桂粉1tsp砂糖1tbsp無鹽黃油1tbsp肉桂麪包圈的做法牛奶微波加熱30秒，溫度在35到38攝...
經典小暖包 紅糖肉桂葡萄卷
紅糖肉桂葡萄卷一向都是以暖人著稱的，在這乍暖還寒的時節裏，挑自己最喜歡的帶着玫瑰氣息的大粒葡萄乾來做這個卷卷，吃上一口，再喝口熱熱的黑咖啡，一種活着的實感。～使用即發乾酵母替代鮮酵母用量除以3～高筋粉可以用你能買到...
古典茶食
過去，人們過年結婚辦喜事招待客人喝茶的伴侶食品。多年不見了，今天我動手和麪讓婆婆給我教教，真好看，真好吃！頓時覺得古人好有品味。用料雞蛋2個麪粉500克食用熟油50克牛奶適量小蘇打1小匙🥄酵母粉2克鹽半小匙白糖1大勺古...
古典綠豆糕
做工必須精細，材料簡單手工不易，如果想消磨時間的話，就做一份綠豆糕吧～用料綠豆一小碗麥芽糖一大勺玫瑰細沙（我用的是杏花樓的）適量古典綠豆糕的做法綠豆用水浸泡一晚後去皮，隔水蒸一小時後壓成泥狀。有條件的話拿篩子再次篩...
古典
用料格朗維特兩盎司波本兩盎司苦精四道五滴搖杯少冰搖10下慮冰放糖搗碎威士忌杯子冰球波本打個頂古典的做法12...
肉桂麪包
喜歡肉桂香味的，肯定要有這款麪包。不用揉麪，拌勻就可以。簡單方便又好吃。用料高筋麪粉400克黃油30克牛奶300克酵母6克糖40克鹽4克夾心細砂糖50克肉桂粉10克黃油20克糖霜牛奶2勺糖粉50克檸檬汁1勺肉桂麪包的做法黃油30...
經典肉桂卷
用料麪包無鹽黃油170g砂糖1/3杯(78ml)肉桂粉2大勺(30ml)普通麪粉適量基本甜麪包麪糰1個，具體見內文掛漿糖粉1又1/4杯(296ml)無鹽黃油4大勺(59ml)牛奶3大勺(44ml)香草精1/2茶匙(2.5ml)鹽一小撮經典肉桂卷的做法制作甜面...
肉桂麪包卷
家人不是很喜歡吃甜點，以至於我的烘焙技藝一直停留在基礎水平，不過麪包倒是個例外，各種原味兒麪包、少油少糖麪包、粗糧麪包都非常受歡迎。今天做的這個肉桂麪包更是個意外中的意外，隔幾天不做孩子就會吵着要吃，每次做好，妞...
肉桂卷麪包
一直喜歡吃肉桂卷，只不過過程耗時而一直拖，昨天終於下定決心自己動手做一次......材料其實很簡單：雞蛋3個，中筋麪粉，牛奶，黃油，酵母，肉桂粉，紅糖，白糖用料雞蛋麪粉牛奶黃油克酵母克肉桂粉勺紅糖克白糖肉桂卷麪包的做法雞蛋3個，中...
【法式古典冰淇淋】古典香草冰激凌
教程來自韓國金兌恩著的《在家制作美味冰淇淋》，材料步驟等內容完全照搬。順便個人比較懶，做了一些偷懶的調整會在後面括號裏面寫出來。冰淇淋系列持續更新……直到我把書上內容發完用料牛奶165克鮮奶油165克糖70克蛋黃...