肉絲手擀麪
用料肉絲200克蔥花少許薑絲少許五香粉少許勺六月鮮大醬一勺手擀麪300克（兩人份）肉絲手擀麪的做法肉切絲，姜切絲，蔥切段或切蔥花都可以熱油，放入蔥姜炒香，加點五香粉，放肉絲一起炒肉絲炒成白色，放一勺大醬，家裏有啥醬就用啥醬，北...
肉絲炒麪（附手擀麪做法）
最好吃的麪條，一定是自家手工新鮮做出來的手擀麪。揉麪、擀麪、切面，這幾個工序並不費事，不如讓我們從最基礎的手擀麪開始，完成一道美味的肉絲炒麪。用料手擀麪中筋或高筋麪粉250克水130克玉米粉（玉米麪）適量肉絲炒麪豬裏脊...
茭白青椒肉絲手擀麪
國慶放假剛回到家，屁股都沒坐熱呢我爹就使喚我做飯。然後老媽說想吃麪，那就做面嘍！做之前我也沒想到它會這麼好吃的，，，所以過程都沒拍照以後有機會再做的時候補照片叭用料茭白（細細小小的）5根青椒（是細細長長的尖椒，但是不是那...
手擀麪+青椒蘑菇肉絲滷
最近琢磨買個麪條機，但又感覺有點多餘，平時可能吃不了幾次。今日下午下起了小雨，老公接我下班😊並決定自制手擀麪試試，評估下需要多長時間完成，是否有買麪條機的必要。用料蔥花適量姜適量杏鮑菇1個青椒2個五花肉適量麪粉將...
手擀滷肉面
用料肉300克生抽2勺老抽1勺甜麪醬2勺洋蔥半個蒜頭1個大蔥1小段雞蛋1個麪粉320克水120克鹽1克香菇8朵手擀滷肉面的做法把麪粉、雞蛋、鹽、水混合，揉至光滑麪糰，蓋上保鮮膜鬆馳半小時。撒點乾麪粉，擀成麪皮，切成麪條。備用...
青椒肉絲打滷麪（附手擀麪做法）
打滷麪應該是我兒時最愛吃的面了，冰冰涼的麪條配上清香的滷，吃到嘴裏伴着“刺溜刺溜”的聲音，心裏真是能得到極大的滿足。自己擀的麪條口感還比市售的更加勁道。用料青椒3個裏脊肉150克幹辣椒4個蒜末10克生抽適量胡椒粉...
榨菜肉絲手擀麪（超簡單版）
用料雞蛋一個豬肉200克麪粉適量生粉少許鹽少許榨菜肉絲手擀麪（超簡單版）的做法取適量麪粉加入一個雞蛋，慢慢加入水，邊加邊攪動，直到麪粉成絮狀，然後揉成團揉成光滑的麪糰放20分鐘，用大碗蓋住哦擀成薄皮，儘量擀薄面皮兩面都抹...
滷肉手擀麪
用料麪粉克鹽克滷肉手擀麪的做法牛肉，生菜，手擀麪麪條煮熟，生菜稍燙，加牛肉滷肉湯拌一下...
牛肉手擀麪
用料牛肉適量麪粉適量鹽適量水適量生抽1勺料酒1勺牛肉手擀麪的做法先和麪揉麪之後醒20分鐘（面裏放點鹽）醒好之後開始擀麪一直擀直到你感覺面不能擀下去了😂我就是這樣以後重疊切面面好啦就可以加入自己喜歡吃的配菜下鍋...
番茄芹菜肉絲手擀麪
記憶中的手擀麪是奶奶用一米長的擀麪杖擀出一個又大又圓的麪皮再切成絲，隨便在家門口掐把野菜扔進去都能吸溜吸溜吃上兩大碗。肉絲麪的做法各地有不同，我們家是喜歡炒，有的地方喜歡肉絲裹澱粉下在面裏比較嫩，但我不喜歡肉...
肉臊手擀麪
用料肉餡200克豆瓣醬1勺老抽1勺生抽1勺香菇3朵料酒1勺蔥花蒜末個人喜好肉臊手擀麪的做法香菇洗乾淨，用熱水泡發，泡香菇水不要倒掉，備用。將香菇，蔥和蒜切成末，備用。肉剁成肉餡或者買現成的肉餡。鍋中放入油，加入肉餡翻炒，發...
酸菜肉絲南瓜手擀麪
用料1酸菜肉絲紅尖椒蒜片細砂糖雞精水澱粉油生抽用料2南瓜泥100克高粉200克鹽1克酸菜肉絲南瓜手擀麪的做法1酸菜洗淨,用溫水浸泡把酸菜切碎,準備好紅尖椒和蒜片熱油鍋爆香蒜片,紅尖椒下酸菜煸炒幹備用底油滑炒肉絲,事...
手擀牛肉麪
用料牛肉500克蔥半根姜3片老抽2勺鹽適量，根據自己口味香葉2片八角3個冰糖兩小塊醬油2勺麪粉500g水200g根據麪粉吸水性調整雞蛋1隻手擀牛肉麪的做法麪粉，水，雞蛋放一起，再加2g鹽，這樣活出的面做麪條有彈性，Q彈有咬勁兒。我是...
尖椒肉絲手擀麪
媽媽過生日時我做給媽媽吃噠用料尖椒半個瘦肉絲適量料酒適量鹽適量白麪一碗生抽適量雞蛋一個尖椒肉絲手擀麪的做法麪糰揉好，用保鮮膜蓋上醒30分鐘。搜開面團，擀成餅狀，切成條。開水下鍋，煮熟撈出放入冷水侵泡，將煮麪水盛出...
羊肉手擀麪
蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療...
雪菜肉絲遇到夾心手擀麪
用料麪粉350克，黑麪粉100克水150克鹽10克鹼面7剋剋雪裏紅200克五花肉100剋剋青蔥1根雪菜肉絲遇到夾心手擀麪的做法以上水裏加面鹼鹽和水揉麪，白麪，黑麪分開揉成團，醒發30分鐘，白麪擀成餅，把黑麪包起來，收緊口，開始擀麪。泡好...
手擀肉臊面
跟着小高姐學的，記錄一下並且做了一點點改變。方子是兩人份的量喲。好吃哭了～用料麪條用麪粉250克水110克（適量增減）鹽1克（麪條用）小蘇打1克肉燥用雞胸肉1塊小蔥1根姜1片生抽3勺老抽1勺鹽1克（肉燥用）五香粉1克油適量青菜一把...
肉醬手擀麪
用料麪粉200克五花肉200克香菇5朵甜麪醬2湯勺生抽2湯勺白糖半湯勺耗油1湯勺雞精1湯勺鹽適量澱粉1湯勺蒜苗2根肉醬手擀麪的做法麪粉加入適量涼水，攪拌成絮狀。揉成光滑麪糰醒發半小時。擀麪杖擀成薄圓餅。邊擀邊撒麪粉...
肉絲蝦仁青菜手擀麪
中午家裏剩了點菜，拼湊了一下，嘿嘿，味道很是可以哦！用料蝦仁根據喜好肉絲2兩青菜1把手擀麪半斤白芝麻少許香油幾滴蔥薑蒜適量糖，鹽，生抽少許黑胡椒粉肉絲蝦仁青菜手擀麪的做法滾水下面，根據個人的喜好決定麪條的軟硬度，放入青...
雞絲手擀麪
昨天燉的雞湯沒喝完今日拿出來做麪條我們家口味淡我雞湯只加了鹽巴沒有其他任何佐料若喜歡香一點的可加雞精等更提味用料麪粉隨你哦鹽一點點即可蔬菜隨你哦食用鹼一點點即可雞絲手擀麪的做法水加鹽巴加鹼（我們俗稱面鹼...
手擀羊肉面
用料麪粉羊肉羊雜豌豆尖手擀羊肉面的做法合面，做好手擀麪。羊肉和羊骨頭，羊雜一鍋燉3個小時。下面，好了之後放在羊肉湯裏面，加鹽。然後擺一下造型。放點香菜點綴一下。...
二伏面--番茄肉絲濃醬手擀麪
伏日宜吃麪，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。西紅柿的酸甜也正好刺激夏日胃口，這酸爽！菜譜裏用到的手擀麪是壓面機做的全雞蛋麪，夠勁道，柔韌清香！用料番茄1-2個手擀麪2人份瘦肉少量番茄醬2勺鹽少量蠔油...
手擀麪（滷：青椒肉絲）
第一次做，成功！太美味了用料豬肉多多的青椒1個澱粉醬油鹽味精十三香手擀麪（滷：青椒肉絲）的做法涼水和麪，加一個雞蛋，少量鹽中途反覆揉兩次切面，好喜歡切面的感覺哈哈哈撒上玉米麪防粘漂亮水開下鍋煮傻狗做的滷，味道好極了哇，面...
大肉手擀麪
我的家鄉在滕州，魯班，墨子的故鄉。清晨都會被各種早點的香味薰起，其中有一個就是滕州大肉手擀麪。山東人的豪邁，大口吃肉，大口喝酒！我還是學生，喝酒就算了，我還是吃肉吧！教大家做滕州大肉手擀麪！（步驟有點多，我比較注意細節！）用料面...
尖椒茄子肉絲手擀打滷麪
用料麪粉若干茄子1根尖椒半根大蒜一瓣肉絲若干尖椒茄子肉絲手擀打滷麪的做法1、先將面和好，切成麪條！不會做的可以去超市買現成的手擀麪或是掛麪，將麪條煮熟，放入冷水中2、茄子和尖椒還有肉，都切成絲，大蒜切丁3、鍋中放油，燒...