摩洛哥炒雞
中東風味用料大蒜生薑洋蔥咖喱粉雞腿肉番茄醬摩洛哥炒雞的做法12345小貼士小火慢炒...
素食摩洛哥炒飯
有了純素版。再來個素版，素版偶爾吃用料韓式拌飯醬或者韓式辣椒醬紅薯土豆捲心菜蔥薑蒜雞蛋2郫縣豆瓣醬油醬油或鹽加了一丁點醬油，沒加鹽隔夜米飯素食摩洛哥炒飯的做法紅薯，土豆，捲心菜切丁和末，蔥薑蒜切絲和末。倆個雞蛋...
摩洛哥湯
摩洛哥湯是摩洛哥本土美食，鮮香的濃湯用來佐餐讓人胃口大開。摩洛哥湯選用北非常見的鷹嘴豆和番茄、洋蔥等原料配上薑黃粉等調料，風味獨特。去過兩次摩洛哥，對此湯念念不忘，買了原料在家複製，頗得其妙。用料羊肉250g西紅柿...
摩洛哥麪包
摩洛哥麪包是我烘焙生涯，甚至烹飪生涯的起點。一切都源自我的一次旅行。當時乘坐的郵輪會在卡薩布蘭卡停留八九個小時，而我因爲對從小在書裏看的位於摩洛哥中部的古城非斯的世界上第一所大學印象深刻，因此一定要去那座大...
摩洛哥羊腿
用料特級初榨橄欖油1大勺法式羊腿4塊棕皮洋蔥1個小的，細細切碎摩洛哥混合香料(raselhanout)1茶匙姜粉1茶匙肉桂粉1茶匙孜然粉半茶匙白胡椒粉半茶匙藏紅花一小撮番茄罐頭400g素高湯375ml加侖幹2大勺去皮巴旦木2大勺，烤香...
純素:摩洛哥炒旦 Moroccan Tofu Scramble
用料5個大蘑菇，切片滿滿一把菠菜，切碎2湯匙玉米粒一些薄荷葉（可選）1/4個紅洋蔥，切碎1瓣蒜，蒜蓉200克老豆腐，擠幹水後掰成碎塊2茶匙摩洛哥調味粉一些鹽純素:摩洛哥炒旦MoroccanTofuScramble的做法在鍋裏，倒入1茶匙椰子油，加入大...
摩洛哥式塔吉鍋香辣雞腿
塔吉鍋tagine產於北非摩洛哥也叫微壓力鍋，高蓋帽是它的明顯特點。最早的塔吉鍋都是陶土鍋，因爲透氣不透水，加上三角圓錐的造型使得蒸氣循環上升，因此最大限度地減少水分喪失。在烹調過程中幾乎不需加水，食材自身的水汽均勻...
慢燉鍋摩洛哥火雞肉丸
用料番茄14盎司(397g)低鈉雞高湯1/2杯(118ml)杏幹1/2杯(118ml)洋蔥1個無鹽黃油2大勺(30ml)大蒜3瓣石榴糖漿1大勺(15ml)甜椒粉（paprika）1大勺(15ml)南瓜派混合香料1茶匙(4.9ml)檸檬汁半個檸檬的量芫荽1杯(237ml)猶太鹽適...
摩洛哥牛肉kefta
是和一個摩洛哥朋友一起做菜做來的。主菜其實是圖中間那幾個牛肉丸子，所以做法只講肉丸子了。其他蔬菜，用水煮熟以後加剩下的調料炒一下就可以了。調料以一種叫作“kefta”的粉末爲主，混合其他香草，做出傳統的摩洛哥風味...
摩洛哥春雞
步驟很簡單需要時間：1.5小時，30分鐘準備，1個小時烹飪分量：4人用料孜然粉1湯匙香菜籽粉1湯匙小荳蔻籽粉2茶匙丁香1茶匙茴香籽2茶匙肉桂皮1塊香葉2片橙汁1/4杯橄欖油2湯匙大蒜，切碎3瓣春雞，擦乾2個（一個大概1.25磅）胡蘿蔔，切小塊...
摩洛哥燒雞
用料甜椒粉半茶勺雞湯350ml西芹葉1小把雞腿2個蒜1瓣姜2片Harissa1茶勺薑黃粉半茶勺肉桂粉1/4茶勺橄欖油3勺洋蔥1個紅甜椒1個Couscous（快熟版）75g摩洛哥燒雞的做法將雞腿去油去皮，從關節處一分爲二姜和蒜切碎，放入一個小碗...
摩洛哥肉湯
暖烘烘、熱辣辣的濃厚肉湯，配上全麥麪包或者麪餅之類的主食能咬掉舌頭～吃一大碗大汗淋漓暖胃暖心，特別暢快～用料牛腩500g番茄（中個）2個紫洋蔥（大個）1個尖椒1只鷹嘴豆（幹）250g紅腰豆（幹）80g番茄醬4大勺咖喱粉（薑黃粉）1大勺辣椒粉2/3...
空氣炸鍋摩洛哥雞腿
各種食材的絕佳組合，使用Airfryer空氣炸鍋即可製備。使用飛利浦空氣炸鍋用料大蒜2瓣杏仁25克孜然粉1茶匙胡椒粉1撮桃肉罐頭150克肉桂粉1撮姜根10克紅蔥4根海鹽1撮檸檬汁1湯匙雞腿2只橄欖油1湯匙薑黃粉0.25茶匙空氣炸鍋...
摩洛哥雞肉丸Morrocan chicken meatballs
傳統的是羊肉丸子，也有人做牛肉丸子，雞胸版本更低脂。看大家自己喜好吧，個人覺得薄荷挺重要的。用料黃洋蔥半隻雞胸肉1片蝦5-10只胡蘿蔔少量（切丁）大蒜2-3瓣西紅柿2個孜然粉2大勺paprika2大勺雞蛋1只（如果serve兩個人就兩隻...
摩洛哥魚煲
今天這道魚煲，來自《卡薩布蘭卡》的家鄉——摩洛哥。在以奢侈、繁複著稱的動輒搞出一大串配料表且一半買不到的北非菜品種，這道菜稱得上是一股“清流”，在保留了北非特色的前提下，做起來相當簡單而美味。鋪上一塊阿拉伯風...
摩洛哥燉雞腿
用料雞腿5只摩洛哥燉雞腿的做法姜粉末，薑黃粉，孜然，鹽，黑胡椒，混合均勻。雞腿裹上混合調味粉。熱鍋，加油，煎雞腿，煎脆皮後，取出備用。同一個鍋裏，加入黃油，洋蔥切末。蒜壓成泥，攪拌均勻。一大勺麪粉，攪拌均勻。加入雞肉高湯，兩顆桂...
摩洛哥豆湯
在摩洛哥的一個月基本每天早上都會喝豆湯，塔吉鍋加熱的豆湯端上來的時候還直冒泡，呼哧呼哧能喝上兩碗，價格也非常親民。回來以後一直想再嘗一遍，問了摩洛哥朋友豆湯的做法，非正宗版，但也較爲接近了。我查了YouTube，也有用鷹...
摩洛哥雞肉casserole
本來想着做個西班牙海鮮飯，結果一直沒有買到合適的米，所以就嘗試下摩洛哥大雞腿。之前在歐洲吃過一次，憑着一點淡淡的記憶，自己嘗試一下～圖片看着有點像新疆大盤雞，主要是樓主煎雞腿的時候實在是不夠焦黃，導致顏色有點淡，但是...
摩洛哥燜飯
用料大米2杯青豆2杯擦成絲的胡蘿蔔半杯蔥花1/4杯芫荽1/4杯哈利沙辣醬（harissa）1/4杯酸奶適量摩洛哥燜飯的做法2杯大米倒入適量水再加2杯青豆、半杯擦成絲的胡蘿蔔、1/4杯蔥花、1/4杯芫荽、1/4杯哈利沙辣醬煮成米飯。盛...
摩洛哥煎餅
用料雞蛋個摩洛哥煎餅的做法如圖如圖...
摩洛哥香料烘焙雞蛋
用料淡味橄欖油1湯匙（15毫升）洋蔥1個，切碎蒜瓣2粒，切片摩洛哥混合香料1茶匙（5毫升）小番茄（罐裝）800克香菜末4湯匙雞蛋4個鹽和胡椒適量摩洛哥香料烘焙雞蛋的做法將橄欖油放入煎鍋，中火加熱，倒入洋蔥和蒜翻炒，烹煮6至7分鐘，或至食材...
【摩洛哥🇲🇦小菜】摩洛哥胡蘿蔔 Morocco Carrot
這道菜很簡單，口味也比較中式，做個小配菜很不錯。用料胡蘿蔔3根孜然粉1勺檸檬汁適量蒜沫/蒜粉1勺香菜/薄荷/蔥等適量橄欖油1勺鹽適量辣椒粉1勺【摩洛哥🇲🇦小菜】摩洛哥胡蘿蔔MoroccoCarrot的做法選擇中等粗細胡蘿蔔，削...
摩洛哥杏幹橄欖燉雞
用料雞塊6塊猶太鹽適量檸檬2個特級初榨橄欖油1/4杯(59ml)無鹽黃油3大勺(44ml)洋蔥1個小的大蒜2瓣姜粉1茶匙(4.9ml)芫荽籽粉1茶匙(4.9ml)甜椒粉（paprika）1茶匙(4.9ml)孜然粉1/2茶匙(2.5ml)肉桂粉1/2茶匙(2.5ml)卡宴辣椒...
摩洛哥雞肉
前幾周看美劇的時候發現了這道菜，蒐羅了一番，略有改良。搭配米飯或者沙拉都可以，可以一次做一打，放速凍箱裏，吃的時候加熱一下就行。用料雞胸肉1公斤初榨橄欖油1/2杯蔥白（切末）1/4杯香菜（切末）1/4杯大蒜（切末）1大勺辣椒粉（Paprika...
摩洛哥雞肉藜麥沙拉
用料藜麥1杯（200g）水2杯（500ml）橄欖油2大勺大蒜1瓣碾碎紅皮洋蔥1個剁碎姜粉1又1/2茶匙肉桂粉1又1/2茶匙薑黃粉1又1/2茶匙熟雞肉500g西西里橄欖75g歐芹8g檸檬汁1大勺糖漬檸檬皮1大勺摩洛哥雞肉藜麥沙拉的做法把藜麥倒入細...