孜然烤鴨珍
可當零食，也可配米飯吃，很下飯哦！！用料鴨珍4個醬油少許蠔油少許蒜頭4個姜少許李錦記蒜蓉辣醬沒有也可不下鹽小米辣半個（調味吃不了那麼辣，所以就下半個）調和油少許生粉1小勺孜然少許孜然烤鴨珍的做法鴨珍洗淨，切花片。蒜頭剝...
孜然辣炒鴨
過年大哥燒的鴨子到現在還回味無窮，討教過後知道哥是綜合了好幾個做法後改良而成的，怕忘記了，這裏做個存檔。用料鴨1只姜半個拳頭大小一塊蒜半個蒜香葉5片孜然粉1大勺幹辣椒5個（根據自己口味加減）青蒜2-3根料酒2大勺生抽2...
孜然烤鴨舌
出去吃飯發現烤鴨舌4元一個😔，窮人表示吃不起😳，菜場發現有新鮮的鴨舌賣，立馬稱了半斤😊，回家土壕一把。用料鴨舌250克孜然，黑胡椒粉，花椒粉適量油，鹽適量孜然烤鴨舌的做法鴨舌洗淨，用鹽，一點點料酒醃製30分鐘左右。黑胡椒粉，花...
孜然烤鴨腿
吃起來先嚐那層焦香脆皮，混着香噴噴、辣絲絲的調味，把油脂逼出後的焦香烘托的更徹底，帶點北京烤鴨的潤澤微脆，吃起來賊上頭~用料鴨腿3個薑片5片料酒15克生抽15克老抽5克蠔油15克蜂蜜15克辣椒粉15克孜然粉15克鹽2克孜然烤...
孜然椒香烤鴨腿（烤箱版）
自制烤箱版孜然椒香鴨腿，蓋澆飯的好配菜😋用料鴨腿4只老抽2勺生抽2勺蜂蜜2勺蠔油1勺料酒2勺桂皮1塊八角2個花椒40-50粒蔥1-2根姜2片鹽2勺糖1勺蒜3瓣孜然粉適量孜然椒香烤鴨腿（烤箱版）的做法準備鴨腿，老抽，生抽，蠔油，五香粉，胡...
孜然烤鴨胗
轉自知乎小辛zing_answer_card同理，雞胗可以換成[雞胸肉][雞骨架][金針菇][香菇][豆腐乾]。。。用料雞胗1斤醬油5勺咖喱粉辣椒粉油東北燒烤粉孜然粉:5辣椒粉:2花生粉:1黑胡椒粉:1孜然烤鴨胗的做法雞胗（或者火雞胗）用清水...
超簡單燒烤味孜然煸鴨腎
折騰一天，實在沒胃口，好想吃燒烤。。又不敢點，，決定自己下手做點鴨腎吃。。燒烤味必須的。。😆用料鴨腎250g（想吃多少放多少）油少量鹽一小勺孜然粉5勺（多點更香）芝麻適量燒烤料3勺（可替換孜然粉）超簡單燒烤味孜然煸鴨腎的做法鴨...
孜然鴨架
很喜歡吃烤鴨，鴨架帶回家加工一下，刷劇的時候用來打發時間，很有意思～用料鴨架1個幹辣椒4個孜然粉2勺孜然粒半勺花椒粉1勺鹽半勺辣椒粉半勺孜然鴨架的做法把鴨架分成小塊，手撕或者用刀剁開。帶鴨油的部分挑出來，一會兒先下鍋...
孜然爆炒烤鴨肉（吃剩的烤鴨再利用）
飯店吃烤鴨剩下的鴨架打包回家，其實除了煲湯，還可以把多餘的鴨肉剃下來再炒一下飯的菜哦，而且超簡單~用料剔骨烤鴨肉香菇5朵青椒一個大蒜兩瓣薑絲少量蔥絲兩段孜然一小勺鹽一小勺料酒一瓶蓋生抽一小勺幹豆豉幾粒（沒有可以...
孜然鴨
這是一個意外收穫的美食！做鴨子的時候靠幹鍋了，原本以爲會糊，竟是意外的好吃！用料半隻谷鴨，超市裏買的用了兩份，夠三個大人吃的量蔥，姜，料酒，鹽，耗油，老抽，味極鮮花椒適量，八角一個，桂皮一塊，草果一個冰糖適量孜然適量孜然鴨的做法冰...
孜然鴨腸
孜然鴨腸：1、鐵板預熱到100度，刷上色拉油/玉米油；2、鴨腸解凍，放入鐵板，上下壓煎8次到金黃色，3、擠入醬料及孜然；用料色拉油/玉米油適量解凍鴨腸一把孜然粉適量辣醬適量孜然鴨腸的做法鐵板預熱至100度，刷上油解凍鴨腸放入鐵板...
孜然鴨胗
非常適合在家招待客人或者和朋友喝酒的時候吃，日常吃也很棒，不愛孜然就無解真的爆炸好吃，不好吃來罵我如果大家口味不同，當我沒說用料鴨胗愛多少買多少個姜切末（絲、塊皆可）蒜切末料酒看情況放醬油看情況，多就加多孜然粉喜歡...
孜然鴨肉
用料鴨肉適量孜然粉3勺小米椒4個蒜瓣4瓣生抽2勺香葉3片生薑3片孜然鴨肉的做法鴨肉加香葉，薑片，下水煮，去浮沫。鴨肉不太容易熟可以多煮一會～不過也就五分鐘最多了吧(*°∀°)=3我猜的炒鍋下小米椒，蒜粒，薑片，爆香不斷煸炒，超...
孜然爆鴨胗
用料鴨胗青尖椒1/2個紅尖椒1/2個蔥1/2根蒜2瓣香菜2根橄欖油2茶匙海鮮醬油1勺孜然粉1茶匙孜然爆鴨胗的做法．鴨胗用清水洗淨．鍋中燒水，水開後放入鴨胗．焯燙兩分鐘，撈出鴨胗，再次過清水洗去浮沫．洗淨的鴨胗切片．青、紅尖椒、蔥、...
孜然鴨胸
香煎鴨胸用料鴨胸肉一隻鴨（去皮）蒜兩，三瓣姜少許鹽少許醬油適量生油少許孜然粉一些孜然鴨胸的做法去皮鴨胸肉把鴨胸切成粗條狀，把所有蒜蓉薑末等把鴨胸醃製用油熱鍋把鴨胸肉煎至金黃起鍋小貼士煎鴨胸不能煎太熟，外面金黃還...
孜然鴨翅
朋友每次來吃飯必點的孜然鴨翅，次次吃都讚不絕口！用料鴨翅兩斤小米椒或幹辣椒隨意香菜姜蠔油醬油料酒白糖孜然粉孜然鴨翅的做法砍好的鴨翅涼水下鍋放薑片料酒煮開幾分鐘，撈起來洗乾淨晾乾水份起鍋倒油把鴨翅炸幹！炸幹才會...
孜然烤鴨架--空氣炸鍋版
在飯店打包了沒吃完的烤鴨，鴨架上厚厚的肉和肥肥的烤鴨還顯示，我還很好吃。於是隔天中午用鴨架熬了個鴨架冬瓜菌菇湯，看着肉這麼多的鴨架，決定拿來做椒鹽鴨架，以前在湖南買烤鴨，師傅就是把肉和皮片完後，把烤鴨架放油鍋炸成椒...
孜然炒雞珍
有孜然這種美味永遠離不開燒烤的味道:-D用料雞胗150g雞心100g孜然，椒鹽，紅糖（提亮顏色，補血）自己酌定花生油，蒜蓉醬，少許水，自己酌定姜5片，蒜瓣5粒切塊根據自己口味可加辣椒孜然炒雞珍的做法把切條的雞心雞胗，清洗用水焯，過涼水...
烤鴨花樣吃法：孜然椒鹽鴨架
在外面吃烤鴨，鴨架的處理都是個問題。喝店裏的鴨架湯，鴨架不是原裝的，還不如帶回家自己加工呢！飯店裏的椒鹽鴨架，經常是過油炸過，肉質乾硬，吃兩塊就膩到了。咱們在家做，少油少鹽更健康，口味也更多樣。用料鴨架1只洋蔥半個乾紅...
孜然鴨塊
鴨肉的另一種吃法，贊~！用料生鴨子孜然粉面粉鹽蔥花孜然鴨塊的做法鴨子放入水中，大火燒開後撇去浮沫鴨子切成小塊，備用澱粉和少量水調成麪糊鴨塊裹上面糊放鍋裏炸至微黃色撒上孜然和鹽再炸一會兒出鍋時放少量蔥花提味兒...
孜然脆皮烤鴨
這段時間，豬肉太貴，而且吃膩了，在麥德龍買的鴨腿真不錯，肉多用料鴨三隻腿孜然生薑粉醬油孜然脆皮烤鴨的做法第一步將鴨腿清洗乾淨，放適量鹽，醬油，生薑粉，孜然拌勻按摩，保鮮膜蓋好放冰箱。第二天直接取出烤制，先烤箱預熱10分鐘，上...
孜然烤串
昨天大下午刷了下朋友圈，有朋友在朋友圈裏說，她家店新上了燒烤，讓我們去擼串。配着小視頻，中午沒吃飯的我瞬間眼饞的要死。突然很想吃家門口那家烤羊肉串。😍😍😍😍晚上回家做飯，於是拎着之前的肉切了大概半斤下來，醃製好了...
烤箱孜然鴨胗
整理冰箱還有一包鴨胗，烤箱用起來。用料鴨胗1包（1kg）孜然15克十三香麻辣鮮15克咖喱粉10克生抽少許鮮貝露少許大蒜4瓣白糖2勺酒少許烤箱孜然鴨胗的做法冰箱裏拿出來先解凍，在清洗乾淨，血水泡出來，最後切片調料倒入盤子裏，喜歡...
孜然鴨鎖骨
喜歡吃某燕的鴨鎖骨，就自己試做了一下，口味得到吃貨級的專門認證。從此某燕賺不到我錢了。用料八角兩三個桂皮一塊香葉三五片姜五六片幹辣椒一個蔥幾根小茴香一點孜然粒好多孜然粉好多花椒粉好多辣椒粉看情況鴨鎖骨反正...
先滷再烤的孜然鴨脖
之前購買的商家不賣了，說供應商漲價他生氣了～可是我好饞啊～太香了～不行，我要自己動手！用料滷好的鴨脖可以參考我上一個菜譜辣椒粉：白胡椒粉：青花椒粉：十三香：孜然粉：孜然粒：白糖：鹽1：1：1：0.5：1：1：2：1玉米油少於，用於噴表面先滷再烤的孜然鴨...