嶽式冷吃牛肉
看了很多大神的冷吃牛肉食譜，我也試着做了幾次，說說自己的心得，如果有什麼不對的可以提點建議，爲了更好的吃。用料牛肉3000克大蔥2根幹辣椒（中辣+微辣）300克花椒（青花椒+紅花椒）60粒冰糖20克料酒適量鹽適量蒜6顆姜適量香料適...
岳母橄欖菜
用料橄欖菜2人份鹽1勺雞精半勺白糖3勺老酒2勺蒜瓣3瓣開水看着辦岳母橄欖菜的做法手撕橄欖菜（大小看個人喜好）。鍋內燒開水，加3滴油，下橄欖菜，不加蓋煮3分鐘。撈出橄欖菜，瀝乾待用。洗鍋，熱鍋冷油，下橄欖菜，翻炒均勻。加入沒過...
嶽嶽家的薺菜餃子
岳雲鵬來《念念桃花源》做客下廚啦～用料薺菜500克肉餡300克大蔥1根麪粉1000克鹽一勺雞精一勺醬油兩勺香油兩勺食用油適量克嶽嶽家的薺菜餃子的做法在麪粉里加入適當的水，不停的揉。直至麪糰光滑，再進行醒發。薺菜摘好洗...
日式冷涮肉
冷涮肉是日本常見的夏季美食。做法簡單、調味醬汁隨意發揮。用料肉片鰹魚粉1湯勺生菜醋醬油日式冷涮肉的做法準備好材料和冰水。水開後放一湯勺鰹魚粉。沒有就不放。肉片放入鍋中涮熟。涮好的肉放入冰水中冰鎮後控水...
蒸菜（小嶽嶽岳雲鵬同款美食）
看了小嶽嶽在微博上上傳的蒸菜，想起來之前在家吃我媽做的蒸菜，就遠程求教於我媽，味道還不錯，看見平臺上沒有相關教程，就特來分享一下。用料油10克醋10克蒜泥15克香油5克茼蒿300克玉米麪150克麪粉50克蒸菜（小嶽嶽岳雲鵬同款...
岳陽三蒸
（在網絡上轉發的，覺得很好，留在下廚房中有時間就做做）材料：三層五花肉、草魚、筒蒿。調料：鹽、醬油、薑末、料酒、白糖、豬油、米粉適量。做法：1.將五花肉切稍厚的片，草魚切塊，茼蒿洗淨，將肉、魚、茼蒿分別入盆。2.米粉用少量水...
牛肉冷片
超簡單，超健康用料牛肉隨意鹽兩勺姜一塊草果兩個牛肉冷片的做法牛肉選擇自己喜歡的部位；多少隨意，我這個是健包700g左右；洗淨，入煮鍋煮開去血沫，加入牛油（可有可無）、生薑、草果、鹽；煮至熟透，筷子輕鬆插透就是熟透了；我用高壓鍋...
韓式牛肉冷麪
在學校收集好菜譜！！週末回家慰勞自己！！用料蕎麥麪150g熟蛋半個黃瓜1/2個（切絲）梨1/2個（切絲）芝麻一茶匙（可省）牛肉湯底梨汁一罐瘦牛肉200g蔥段20g薑片10g紫洋蔥1/2個（切絲）蒜頭3瓣（去皮）水1公升鹽1茶匙韓式牛肉冷麪的做法準備材料啦...
岳陽柴火雞
何大姑柴火雞用料幹辣椒10個花椒60粒豆瓣醬1勺鹽18克姜12片辣椒5個香菇10朵五花肉150克仔雞半隻（一斤多）萵筍頭1岳陽柴火雞的做法全部切好備用五花肉抄水切塊，雞肉洗好剁開放一勺油把五花肉炒香盛出，放一勺冰糖下雞肉炒至...
冷吃雞（冷吃牛肉）
轉自：芊小桌兒爲了看她的菜譜開了知乎會員😂趕緊找個地方存下來用料雞肉1000克蔥段4段薑片5片香料（八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香）適量生抽幾勺（沒過肉一半）老抽半勺（上色，酌量）鹽20克油好多好多克冷吃雞（冷吃牛肉）的做法肉剁...
冷盤牛肉
用料牛肉蔥薑蒜洋蔥黃瓜彩椒檸檬醬油，鹽，糖，胡椒粉冷盤牛肉的做法牛肉大塊加蔥薑蒜胡椒粉煮熟菜椒，黃瓜，洋蔥加鹽蒜泥，醬油，糖，醋做涼拌，鋪底。牛肉撈出晾晾切片，鋪在涼菜上，用蒜泥洋蔥醬油糖檸檬汁做醬料撒在牛肉上，最後撒點芝麻...
法式冷肉凍
轉載自：沒有什麼比冷肉凍(terrine)更淳樸和本味的了，這道地道的法國菜使用最普通的食材（有時候是廚用邊角料呢！），依據大廚的妙手巧思，一層層碼放在模子裏，顏色搭配，口感調和都要考慮到。碼好了，水浴烤制，隔夜晾涼切片的時候是最...
冷吃黃牛肉
用料黃牛肉（黃瓜條）250克油100克大蔥2段姜10克蒜4瓣五香粉1/2茶匙老抽2克幹辣椒20克生抽15克花椒3克辣椒麪5克冰糖4克料酒適量水適量芝麻適量冷吃黃牛肉的做法牛肉切條小拇指粗長短，加入料酒、花椒、大蔥醃製20分鐘～～加水...
冷拌牛肉
用料滷牛肉300克黃瓜1根食用油適量花椒粒20粒左右蒜末4瓣蒜小蔥末2根生抽4勺醋2勺白糖1勺香油1勺紅辣椒油兩勺花椒油（或粉）半勺（也可不加）白芝麻適量冷拌牛肉的做法黃瓜洗淨切片，滷牛肉也切成薄片，放碗裏備用在大碗裏放入大...
冷吃牛肉丁
突然想吃香香辣辣的牛肉，沒按手撕牛肉的步驟做，手撕牛肉要先滷煮一道才做。我等不了，急着吃，就直接切丁炸炒。自己捉摸着弄，也沒稱重，放在這是怕哪天給忘了配方。用料牛肉1500克蒜大獨蒜10個姜適量生抽適量料酒適量鹽適量幹...
冷吃牛肉乾
用料牛裏脊/牛腱子600克花椒10-15粒老抽10克姜10克生抽25克糖20克油100克五香粉5克冷吃牛肉乾的做法牛肉切成大塊兒放入主鍋用555方法洗淨，控幹，切成條狀備用，主鍋放入姜5秒速度6切碎，倒入油5分鐘120°速度1爆香，放入切好...
冷吃牛肉
冷吃牛肉也能簡單快手，自家必囤小零食，學起來哦用料黃瓜條500g薑片花椒料酒豆鼓八角冷吃牛肉的做法準備材料牛肉自然解凍，準備好材料、香料。小廚這裏是用的分裝切好的黃瓜條如果想要冷吃牛肉達到最好的口感，建議用整根的...
冷吃牛肉絲
鹽邦特色小吃用料牛肉1000克料酒適量姜5片鹽適量幹辣椒150克花椒適量糖適量生抽適量冷吃牛肉絲的做法牛肉切絲，加料酒鹽抹料十分鐘加油炒，水炒幹，加入料出鍋前一定加芝麻...
冷吃牛肉
冷吃牛肉製作非常簡單，而且自己製作的口味並不比外面買的差，同時自己做的油啊，肉啊都很放心，價格還非常便宜，牛肉超市打折的時候才二十幾塊錢一斤，想想TB賣的冷吃牛肉200g就要四五十塊錢，真是殺豬啊。關注冷吃牛肉呢是因爲王...
牛肉冷藏
用料牛肉3000克牛肉冷藏的做法筋筋闆闆多的牛肉焯水5分鐘即可其餘好一些的牛肉切成絲將牛肉撈出，洗去血水切塊放入塑料袋後存入冰箱冷凍室中以方便下次使用...
冷牛肉
用料牛肉克冷牛肉的做法1...
牛肉湯冷麪
純正牛肉湯，加上爽滑冷麪，美味無比用料冷麪牛肉100克辣白菜100克蔥薑蒜大料花椒香菜牛肉湯冷麪的做法牛肉加水加花椒大料蔥薑蒜醬油煮熟！湯兌水加醋白糖辣椒麪辣白菜冷藏煮冷麪熟了之後裝入碗內！湯取出依個人口味加少許醬...
嶽不羣菜花
僞君子嶽不羣，看似溫文爾雅，實則心狠手辣用料乾紅椒兩隻菜花半顆花椒一小把嶽不羣菜花的做法熱鍋略多油，乾紅椒掰碎和花椒煸出香味下菜花，半碗水，加鹽燜煮10分鐘出鍋，吃，巨辣無比，小心...
冷吃牛肉條
牛肉是高蛋白、低脂並含有很多礦物質和維生素的肉食，牛肉的氨基酸的組成比豬肉更符合人體特點，更容易吸收，對於病後的恢復和損傷組織的修復都有非常好的作用。牛肉裏含有非常豐富的鐵。牛肉也是亞油酸的低脂來源，亞油酸也...
冷切牛肉
用料八角桂皮香葉草果蔥姜料酒冷切牛肉的做法水煮之...