海綿紙杯蛋糕（小美版）

用料  

海綿紙杯蛋糕（小美版）的做法  

1. 準備好所需食材。

2. 主鍋在無水無油的情況下，插入蝴蝶棒，加入雞蛋和白砂糖，以10分鐘/45℃/速度4攪打。

3. 第一次打好的狀態是這樣的，非常細膩順滑蓬鬆。

4. 再以2分鐘30秒/速度3.5攪打一次。

5. 第二次攪打好的狀態，更加蓬鬆。

6. 網篩架入主鍋上，加入麪粉並篩入。

7. 再加入大米油。

8. 以15秒/速度2混合。

9. 將蛋糕糊倒入之前準備好的紙杯模具盤內，剩下的食材倒入裱花袋裏，加入到另外一個蛋糕模具裏，基本倒入8～9分滿。

10. 將兩個烤盤放入提前預熱好160℃的烤箱裏，以25分鐘/160℃烘烤。

11. 這是10分鐘後的狀態，已經膨脹飽滿啦！

12. 時間到，將兩個烤盤模具拿出晾涼脫模。左邊的蛋糕糊倒的有點兒過份，右邊紙杯蛋糕剛剛好，紙杯蛋糕就可以直接拿出來吃了。

13. 全家福，哈哈哈！再加一點果醬，或者打一杯檸檬水就超級完美啦！

14. 大大的咬一口，真香！