像棉花一樣柔軟～椰蓉小餐包
今天做了椰蓉小餐包，童年的味道，小時候最愛街上的這款麪包了，每次都能吃好幾個。此配方8寸烤盤可以裝2盤，我用兩個烤箱烤的，如果家裏只有一個烤箱建議做一盤。用料高筋麪粉600克黃油65克細砂糖105克全蛋100克純牛奶280克耐...
像棉花一樣柔軟細膩的日式海綿蛋糕❤️
記錄下來，方便自己使用～喜歡的朋友也可以試看看哦～我覺得是零失敗～這兩個月在澳大利亞，堂弟家，他家老式的烤箱我琢磨了很久，這個烤箱風太大，受熱又太高，還烤得出這樣的（雖然裂開一點點，但不影響），真的太讚了👍我這次還添加了芝士片...
輕芝士蛋糕（像棉花糖一樣柔軟）
吃膩了戚風蛋糕，試試比棉花糖還柔軟的輕芝士蛋糕把，比戚風綿密卻又沒有戚風那麼厚重，來看看怎麼做的把用料芝士95克牛奶80克黃油28克澱粉15克低粉22克蛋黃72克打發用蛋白95克糖52克塔塔粉0.5克輕芝士蛋糕（像棉花糖一樣柔...
這樣做一定會有手套膜‼️柔軟拉絲水合法椰蓉小餐包
最近真的迷上了椰蓉太香了每次烤樓下鄰居都說聞到了用料高筋麪粉260克雞蛋1個白糖30克鹽2克牛奶120克黃油20克鮮酵母/乾酵母9克/3克椰蓉餡料椰蓉60克糖粉30克全蛋液30黃油25克這樣做一定會有手套膜‼️柔軟拉絲水合法椰...
像棉花糖一樣柔軟的舒芙蕾蛋糕
用料蛋清1個糖10克玉米澱粉8克香草精2滴即食麥片或者果乾適量像棉花糖一樣柔軟的舒芙蕾蛋糕的做法一個蛋清加入糖，香草精，打發開高速打發出大泡泡轉中低速打發至可以拉出直立尖角篩入玉米澱粉，翻拌均勻，造型撒上即食麥片...
蜂蜜老麪包中種棉花一樣柔軟
被下廚房推送美麗老師的方子，一直想做蜂蜜老麪包，一直想做讓我媽能喜歡的麪包(讓她認可真的太難了…)，她已經驚呆這款麪包的爆發力，很滿很膨脹的一烤盤面包哈哈~模具：28×28烤盤面粉：新良高筋粉最愛的100%中種北海道奶油吐...
超柔軟椰蓉小餐包小美版
超級柔軟.....................用料高筋麪粉400g雞蛋50g全蛋牛奶200g酵母5g糖60g黃油30g黃油（椰蓉料）28g椰粉（椰蓉料）50g全蛋液（椰蓉料）35g糖粉（椰蓉料）30g超柔軟椰蓉小餐包小美版的做法我用小美把除了黃油的其他材料一起放入...
【香蘭教程】豆乳爆漿麪包，濃香絲滑像棉花糖一樣柔軟
所有爆漿的美食都是那麼的誘惑人，咬上一口就是滿口濃香絲滑夾餡，夾餡用0卡糖製作更少負擔，這樣一番味覺盛宴，一口怎麼能夠？今天這款麪包的配方大家千萬要收藏好，因爲這個配方，用直接法就能做出來軟得像棉花般的麪包；真的像嬰...
像棉花一樣柔軟的北海道吐司
做了這麼多吐司，迄今爲止最柔軟細膩有彈性的，留好方子，以備日後再做時用，兩個450g吐司的量.中種麪糰：用料高筋麪粉350克乾酵母4克蛋白70g牛奶160克或者水140克主麪糰高筋麪粉150克奶粉30克糖80克乾酵母2克鹽6-10克淡奶油14...
超軟小餐包！像吃棉花糖一樣的口感❤
今天有時間，特地來記錄一下這個方子，方便自己查閱，有喜歡的親也可以來試試，不過還是那句老話，根據麪粉的吸水性不同，環境不同，溫度不同，溼度不同，甚至是不同牌子的液體含水量也不同，所以最後的麪糰要像看發酵狀態一樣，自己看狀態...
棉花一樣柔軟的低糖椰蓉小麪包
小朋友很喜歡吃的椰蓉小麪包分享出來，可以做滿滿一盤，需要先發酵麪糰，再按照普通麪包的做法揉出韌性薄膜，烤前抹上椰蓉汁。用料種料高筋麪粉350克酵母5克牛奶175ml主料高筋麪粉175克奶粉50克牛奶80ml白糖80克黃油40克椰蓉...
棉花一樣柔軟的酸奶麪包
超級綿軟，奶香濃郁的小麪包，簡單又快手的製作方法，快來試試吧用料湯種高筋麪粉18克水90克主麪糰高筋麪粉280克低筋麪粉50克奶粉25克白砂糖40克全蛋液50克酸奶140克鮮酵母10克鹽3克黃油30剋制作用九寸烤盤24*24棉花一樣柔...
柔軟椰蓉包
自己做的食物乾淨衛生，可以任意想像着變化口味。時間緊張的時候也可以不整形，發酵好的麪糰整圓就可以烤了，味道也很讚的。很適合緊張的上班族操作。用料高筋麪包粉350克酵母3克牛奶160毫升雞蛋1個黃油30克砂糖4克鹽3克椰...
椰蓉牛奶小餐包《一次發酵照樣柔軟又拉絲》
個人比較喜歡吃麪包，跟老師學了做椰蓉小餐包，很成功又軟又能拉絲的小餐包，還有濃濃的椰香味，我超喜歡吃，只要揉麪完成後溫度不要太高，一次發酵的組織也不錯哦！揉好的麪糰溫度不能超過26度，發酵溫度也不能超過30度，最好控制在28...
棉花一樣柔軟的棉花糖吐司
#吐司日常棉花一樣柔軟的兩條吐司。將棉花糖揉入麪糰，甜度適中，帶着濃郁的奶香味道。用料三能450克吐司盒2條高筋粉500克奶粉22克鹽6克Fluff香草味棉花糖100克鮮酵母15克全蛋液50克牛奶266克淡奶油100克黃油16克棉花一...
像雲朵一樣柔軟的小餐包（波蘭種）
很多直髮的小餐包剛出爐時口感不錯，放一天口感就偏幹。我特別鍾愛波蘭種，因爲確實像雲朵一樣柔軟，而且黃油也用的較少，比較健康。用料【波蘭種】高筋麪粉50克水50克耐高糖酵母1克（我用的法國燕子）【主麪糰】高筋麪粉210克雞...
像棉花一樣柔軟香甜的煉乳麪包
很好吃的麪包，香香甜甜的，上面放的堅果碎爲了裝飾，也可以不放的。模具：6寸加高中空模用料高粉：250克雞蛋：1個牛奶123克煉乳14克鹽2克糖18克酵母3克黃油20克裝飾表面的，可放可不放：我用的每日堅果一小袋塗料黃油18克煉乳18克像...
驚豔像棉花般柔軟的麪包
用料酵母3克奶粉10克雞蛋45克糖40克鹽3克煉奶12克牛奶70克面250剋剋豬油20克湯種材料麪粉11克水55克驚豔像棉花般柔軟的麪包的做法11克面加55克水混到沒幹粉放不粘鍋內加熱有米糊狀，接着揉麪機裏放湯種和除酵母和豬油...
快手椰蓉小餐包（一次發酵照樣柔軟又拉絲）
今天做了個快手椰蓉小餐包！很久沒吃椰蓉麪包了，剛好我家沒有早餐了！這樣偷懶一次發酵照樣也能做出柔軟拉絲的麪包，真的超好吃！只要揉麪完成後麪糰溫度別太高，一次發酵的組織也不錯哦！揉好的麪糰溫度不能超過26度哦！發酵溫度不...
意外烤出像棉花般柔軟的麪包
今天的麪包一出爐，就被大家幹得剩下一個了。今天早上和了面打算做麪包，放了兩個雞蛋，平時都一個蛋，導致液體總量達到175克了，平時250克麪粉液體150克左右。結果出來的麪糰有點粘，剛和好臨時有點事，麪糰蓋盤子裏發了一個多小...
像棉花般柔軟的煉乳小餐包，新手一次成功
今天早餐吃的煉乳小餐包，柔軟又拉絲，兒子一口氣吃了5個，直呼過癮。其實做法很簡單，新手按照我的方法來操作，一次就能成功。用料高筋麪粉500克鹽6克新鮮耐高糖酵母15克細砂糖50克黃油40克牛奶60克雞蛋1個煉乳65克清水175克...
柔軟黑全麥椰蓉小餐包
黑全麥小餐包，因爲含水量大，口感很綿密柔軟，絕對不會拉嗓子😁。雖然是直接法麪包，但含水量大直接裝袋放室溫三天吃起來更綿軟勁道口感棒棒噠，除了顏值可能不如白麪的好看，口感絕對不輸給白麪的小餐包，因爲加了全麥麪粉所以口...
日式生吐司（像棉花一樣柔軟）
像棉花一樣柔軟細膩的組織，口感非常棒，聞起來一股濃濃的奶香味！這是買的下廚房susan彤媽的配方，有些地方稍微調整了一下！此配方可以烤2條450克的吐司！用料日清山茶花高筋麪粉500克愛樂甜零卡糖11克（1克零卡糖相當於6克白砂糖...
椰蓉小餐包。柔軟拉絲，椰香濃郁
非常好吃的一款小餐包，濃濃的椰子香味。麪糰中加入了湯種，含水量更高，口感更加柔軟拉絲。好吃得停不下來哦！用料湯種高筋麪粉20克水100克主麪糰高筋麪粉385克奶粉20克雞蛋50克冰純牛奶約115克湯種105克酵母4克鹽4克白糖45...
消耗蛋白｜蛋白吐司 像棉花糖一樣柔軟（一次發酵）
做了提拉米蘇，多出來三個蛋白，正好用來做吐司，一次發酵也非常柔軟用料高筋麪粉250克奶粉10克細砂糖35克鹽3克蛋清90克水60-70克乾酵母3克黃油25克消耗蛋白｜蛋白吐司像棉花糖一樣柔軟（一次發酵）的做法蛋清放入冷凍室凍個5-10...