骨附肉（骨つき肉）
上個月，山治的海賊王料理書籍出版銷售後，網上已經有了一些製作過程。這個是路飛喜歡的「骨つき肉」。我按照網上的製作教程做了一下，味道還不錯，只是太大了不知道何時能吃完。。。用料生雞蛋1雞肉餡250g雞翅根2熟的煮雞蛋...
肉骨茶
肉骨茶到底是馬來西亞還是新加坡的正宗？我只在馬來西亞喝過一次，還是一家有年數的老字號，店裏全都是港臺大明星光顧的照片。日子太久，味道是早就忘了，網上搜了一下，竟然發現了湯包，買來試試，簡單又好喝。用料白胡椒粉勺肉克大...
洗肉（骨）
小美3個5清洗豬肉豬骨雞肉雞翅雞爪等各種肉類，去血水去浮沫，肉質乾淨不緊縮，保持原味用料肉或者骨300+-克雞爪和雞翅300+-克洗肉（骨）的做法要洗的肉放網鍋裏放入主鍋，加水沒過肉類，注意不要過網鍋水位線5分鐘/50℃/5速清洗，你...
湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉
特別經典的湘菜，用料簡單，但過程需要耐心。用料豬棒骨1根青椒適量生抽2勺老抽1勺香醋1勺鹽適量湘味小炒削骨肉/小炒拆骨肉的做法青椒洗淨，實際最後沒有用這麼多。辣椒們切圈，做這道菜青椒比較好吃，紅椒爲了點綴。棒骨請肉...
肉骨茶排骨
老公出差新加坡，帶了肉骨茶回來，說是新加坡特產，照着做法做了一份，味道很好用料肉骨茶包1包排骨兩條幹香菇10朵大蒜一整顆老抽1勺生抽1勺料酒1勺水適量香菜適量肉骨茶排骨的做法肉骨茶包一包排骨洗乾淨，用鹽醃一下準備一整...
牛肉排骨燉土豆(牛肉燉排骨)
孩子說要吃牛肉燉排骨，媽媽想想，牛肉和排骨可以一起燉什麼呢，於是想到土豆，燉吧。香啊！用料排骨一斤牛肉多半斤土豆一大個蔥薑蒜爆鍋適量醬油適量糖適量白醋一勺牛肉排骨燉土豆(牛肉燉排骨)的做法排骨和牛肉，冷水下鍋，焯兩三...
剔骨肉
愛人每次去湖南菜館吃飯，都必點—-尖椒炒剔骨肉，裏面有切的細細的蒜粒，辣椒是不去籽，也是切的粒粒，肉吃着很嫩爛入味，有點辣，但那味道真是美味的沒得說。問商家就說是骨頭肉，但回來試了總是不對，很柴。後面試了一回豬頭肉，終於...
肉骨茶
既可以大口吃肉，同時美味又健康的好湯用料豬排骨（筒子骨，蒲扇骨，肋排）2-3斤自制肉骨茶料包1袋紅棗8顆桂圓8顆枸杞8粒大蔥1根大蒜1整顆生薑7片桂皮1塊八角3個鹽4勺雞精3勺白胡椒適量料酒3勺肉骨茶的做法清水洗淨排骨加入2片...
（南瓜）きんつば
用料南瓜克（南瓜）きんつば的做法蒸南瓜（可以替換成地瓜紫薯等）分割玉米澱粉+低筋粉混合煎enjoy...
肉骨湯
用料豬排骨丁香大蒜枸杞八角甘草陳皮桂圓乾鹽雞蛋一個肉骨湯的做法雞蛋攤成蛋皮切成絲排骨出水湯鍋裏水燒開放入排骨及丁香、大蒜、枸杞、八角、甘草、陳皮、桂圓乾煮沸後轉小火（煮約90分鐘）出鍋前放入蛋皮絲及適量鹽...
醬骨肉
用料豬骨200克豬肉500克醬油2-4勺老抽1-2勺料酒1勺冰糖適量香葉1-2片八角1-2個桂皮1塊花椒適量海天黃豆醬2勺蔥白適量醬骨肉的做法買來的豬肉先浸泡30分鐘左右去除血水。再煮一鍋水放入料酒將肉類焯熟。熱油加入冰糖，...
きつねうどん（油豆腐烏冬面）
金曜日·晝：油揚げから甘辛い煮汁がじわりと染み出す。「きつねうどん」という名稱は、油揚げがキツネの好物とされていることに由來するという。用料烏冬面包老豆腐/油揚豆腐料酒、糖、醬油きつねうどん（油豆腐烏冬面）...
骨肉兼飲~肉骨茶
想喝茶又想吃肉？來碗肉骨茶吧(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑用料排骨兩根醬油勺鹽適量蒜瓣適量桂皮1塊八角3個姜4片玉竹適量當歸適量黨蔘適量枸杞適量骨肉兼飲~肉骨茶的做法準備以上輔料排骨冷鍋下水去血水，洗淨浮沫放到一旁備...
骨肉粥
用料鹽骨肉粥的做法在煮豬骨的湯中放入熟米飯，放蔥絲、胡椒麪、鹽、香菇片、煮熟骨頭，燉15分鐘即可。...
醬骨肉（龍骨或頸子骨）
工作原因我在哈爾濱一個企業呆了快5年，每年4次回哈述職，總有當地人帶我去吃醬骨肉。時隔多年還依稀記得那個味道，今天我想改良一下試試。用料龍骨4斤黃豆醬4平勺（一斤肉一勺醬）郫縣豆瓣1平勺（北方人不放這個）八角7克（6個）桂皮7...
骨鈣牛肉（牛脆骨肉）
骨鈣牛肉也叫牛脆骨肉，肉量並不多，每塊肉都連着一塊軟骨，牙口好的朋友可以嚼碎骨頭，嚼不動骨頭的有滋有味的肉也很吸引人哦！用料骨鈣牛肉500克胡蘿蔔🥕一根洋蔥、蒜、辣椒、姜適量油、鹽、香醋、蠔油、生抽、藤椒、八角、...
羽根つき餃子
常看日本綜藝，看到煎餃常是這種樣子，名為天使餃子（羽根つき餃子）（因為像翅膀），又叫冰花餃子。在國內好像很少見（孤陋寡聞），不過這個樣子確實讓人食慾大增，而且天使翅膀很脆很香，比自己平常把餃子蒸熟後再煎的要好吃。同時有蒸餃和...
照燒雞肉——「白だし」でつくる『鶏肉の照り焼き』
想必有很多人都喜歡照燒口味吧？即便是涼着吃，也非常美味，所以很適合用來做便當♪今天給大家介紹——僅僅需要白出汁進行調味的【照燒雞肉】~~——”照り焼き”を好きな方も多いのではないでしょうか？冷えてもおいしいので...
肉丸胡辣湯（回坊版）附牛骨湯做法
用料牛骨湯用料牛骨1根花椒一把（約一個雞蛋體積大小）草果1顆桂皮一小塊陳皮3塊姜一塊八角2顆牛肉丸用料牛肉餡100g紅薯澱粉50g鹽1茶匙雞精1茶匙花椒粉3茶匙十三香2茶匙胡辣湯用料包菜適量土豆適量西葫蘆、菜花、豇豆根...
無骨鳳爪（附去骨祕笈）
用料雞爪10只小米椒10個檸檬半個百香果1個蒜5瓣洋蔥1/4個香菜2根姜（醃製用）15克姜（煮沸用）5片蔥段5段料酒10ml白糖15克白醋30ml生抽30ml耗油30ml無骨鳳爪（附去骨祕笈）的做法雞爪洗淨，剪去指甲。準備料酒，姜，蔥。涼水加雞爪，加料...
和果子金童燒 芋きんつば
轉自用料紅薯300g糖30克鹽糯米粉15克糖20克低筋麪粉50克水65克和果子金童燒芋きんつば的做法紅薯去皮切塊蓋上保鮮膜放入微波爐，700w5分鐘左右之後搗碎後加入鹽糖將剩下材料除水外全部加入，攪拌30次左右使其蓬鬆，之後加...
醬汁炒雞腿肉【附簡單一分鐘雞腿拆骨】【再附雞腿骨熬湯煮麪】
今兒早飯炒了雞腿肉做面澆頭。簡單方便。用料雞腿4只花雕酒2勺薑片5片青椒2個胡蘿蔔半根醬汁炒雞腿肉【附簡單一分鐘雞腿拆骨】【再附雞腿骨熬湯煮麪】的做法雞腿拆骨。真的很方便。4個雞腿。1把剪刀。在雞腿骨這邊剪...
排骨肉
用料排骨，大蔥，姜，八角2個，香葉2片，桂皮1個，老酒，生抽，老抽，鹽。排骨肉的做法排骨用澱粉洗淨瀝水，大蔥、姜切斷，熱鍋油，下大蔥，姜，八角2個，香葉2個，桂皮炒香，下排骨，炒幾下，下料酒，炒幾下，下生抽，下老抽，炒幾下，加水煮沸，加鹽，中小火煮10分鐘，挑...
排骨湯（附汽鍋肉丸）
煮一煮就行啦。特別簡單用料排骨看有多少人定吧，如果人多相應都多一些蔥1根差不多姜兩三片鹽一兩勺吧玉米🌽1胡蘿蔔1個排骨湯（附汽鍋肉丸）的做法煮一煮就行啦這個是汽鍋的肉丸🍡。。。也可以試一下，還行。就是肉丸，油豆腐...
麻辣🐷或🐮肉乾（後附排骨的方法）
用豬肉或牛肉都可以，選七分瘦三分肥的比較好吃。用料🐷或🐮肉調料①生抽，蠔油，料酒，白糖，胡椒粉，鹽調料②麻椒面，辣椒麪，白芝麻，白糖，味精，香油食用油（炸肉用）麻辣🐷或🐮肉乾（後附排骨的方法）的做法肉類洗淨控控水，切成粗條，用調料①醃...