無添加濃稠酸奶

超市售賣的酸奶大多數添加過量的白砂糖，含量甚至超過可樂，這樣的酸奶對健康有多少好處呢？可是自制酸奶也可以一樣好喝嗎？答案是肯定的呀～爲了保持恆溫，充分發酵，我們需要準備酸奶機和酸奶發酵菌，這些在網上都可以買到，還沒有購買的可以先了解下流程，收藏這個菜譜以後也會用到呀(☆_☆)

用料  

無添加濃稠酸奶的做法  

1. 牛奶放入鍋中加熱沸騰，想放糖的這時候要放糖。期間不斷用勺子上下舀，讓牛奶口感更潤滑，並使部分水分蒸發，酸奶會很濃稠，無需任何增稠劑。煮好的牛奶放涼至四十多度，手摸溫熱即可

2. 小杯子用沸水燙，消毒

3. 這個是調配好的青海老酸奶發酵菌，目前用着還不錯。發酵菌整包倒入溫的牛奶裏，如果溫度過高就燙死了。攪拌均勻

4. 牛奶裝入小杯子，放入酸奶機，機器里加溫水，開啟機器，開始恆溫發酵。一般發酵8-10小時，開啟後就不需要管它了，早晨做的，晚上就能吃到。

5. 蓋上蓋子發酵中

6. 這是冰鎮一晚上的酸奶 每口都像舔蓋

7. 加入一點昨晚自制的野山楂醬