菠蘿奶酥麪包
用料中種麪糰材料鳥越純芯麪粉500克10000克鳥越紅蝶麪粉200克4000克砂糖50克1000克鮮酵母30克600克蛋黃70克1400克水330克6600克主麪糰材料鳥越純芯麪粉300克6000克砂糖200克4000克鹽10克200克粉末油脂100克2000克無...
咖啡酥/原味奶酥米麪包 菠蘿米麪包/墨西哥咖啡麪包
可以直接吃，也可以橫切開夾小塊黃油，或者加餡。用料5個麪包原料用量大米麪包粉（新米堂）200克全蛋液26g黃油26克新鮮酵母夏天2.3克冬天2.7克鹽1克細砂糖5克咖啡酥皮原料全蛋液20克糖粉20克大米麪包粉30克黃油30克速溶黑咖...
【濃濃奶香】奶酥菠蘿包
菠蘿包長了一副菠蘿的模樣，實際上和菠蘿沒什麼關係。叫這個名字只是因爲麪包的外面有一層酥皮，看起來是菠蘿的樣子。港式茶餐廳裏經常供應菠蘿包，不過沒有夾餡。這次呢，做了一款帶有奶酥餡料的菠蘿包，餡料中加了一點鹽，讓醇...
酥皮奶油菠蘿麪包
🍓酥皮奶油菠蘿麪包🌈顏值爆表，敲好吃的🍓酥皮奶油菠蘿麪包🍍，酥酥的外皮，綿軟的麪包，香甜的奶油，口感豐富好吃極了，吃一次就❤️愛上，快點做起來吧～～～用料高筋麪粉200克酵母3克蛋液25克火龍果汁80克牛奶40克砂糖25克鹽2克奶粉10...
酥脆菠蘿包
用料麪糰:高粉220g酵母2g鹽2g白糖30g奶粉10g雞蛋1個水80g黃油30g菠蘿皮:黃油30g白糖30g奶粉5g蛋液25g酥脆菠蘿包的做法將麪糰所需材料(除黃油)放入主鍋，30秒速度3~6混合。加入黃油6分鐘揉麪，蓋上保鮮膜醒發至2倍大。將...
【僞菠蘿包】酥粒奶酪麪包
想吃菠蘿包又懶得打發黃油圖簡單做了這個糖少想吃甜一點的可以加糖用料高筋麪粉200奶油奶酪40淡奶油64酵母4鹽2全蛋液24糖24水32黃油20內餡奶油奶酪68全蛋液8糖16酥粒低筋麪粉30黃油20糖20【僞菠蘿包】酥粒奶酪麪包的...
酥菠蘿麪包
搬運自用用料詳見大圖詳見大圖酥菠蘿麪包的做法詳見大圖有原材料和操作步驟詳見大圖有原材料和操作步驟...
酥皮菠蘿包
懶人版揉麪的酥皮菠蘿包快來試試吧😁用料麪包胚糖35克黃油20克高筋麪粉160克低筋麪粉40克奶粉6克酵母3克全蛋液20克牛奶110克鹽2克酥皮低筋麪粉65克黃油40克糖40克奶粉8克雞蛋液15克酥皮菠蘿包的做法準備材料先將粉類...
麪包機版酥皮菠蘿包
真心覺得烤麪包，揉麪纔是技術活，南方人表示很累人😂入手了一臺麪包機，解放雙手，妙（此方可以做12-16個菠蘿包）用料牛奶240克雞蛋20克細砂糖80克鹽3克高筋麪粉400克酵母4克軟化黃油30克酥皮部分軟化黃油70克細砂糖60克雞蛋液3...
菠蘿包酥皮
麪糰用你喜歡的方子就好，我也沒有固定，偶然中種，偶爾直接法。用料黃油25豬油25蛋液50糖粉60奶粉10鹽1低粉100菠蘿包酥皮的做法黃油，豬油+糖粉打發，分次加入蛋液打勻加入低粉，奶粉，鹽拌勻，保鮮膜包裹冷藏待用小貼士蛋液分次加...
菠蘿奶酥包
用料中種麪糰材料鳥越純芯麪粉500克鳥越紅蝶麪粉200克白砂糖50克鮮酵母30克蛋黃70克水330克主麪糰材料鳥越純芯麪粉300克白砂糖200克鹽10克粉末油脂100克無鹽黃油20克水220克奶酥餡材料全脂奶粉360克糖粉135克全蛋液1...
酥酥酥. | 沒有菠蘿的菠蘿包
5個量用料菠蘿包高筋麪粉125克奶粉7克酵母2克全蛋液13克鹽1克黃油7克牛奶25克米酒1克糖粉14克菠蘿酥皮低筋麪粉35克糖粉20克全蛋液8克黃油25克奶粉8克酥酥酥.|沒有菠蘿的菠蘿包的做法酵母粉加適量溫水發酵至起泡，可以...
菠蘿包（紅茶奶酥餡）
用料麪糰水67g全蛋液30g奶粉12g白糖18g鹽1g高筋粉155g黃油9g酥皮黃油30g糖粉21g全蛋液11g奶粉11g低筋粉45g鹽0.5g奶酥黃油12.5g糖粉10g奶粉200g紅茶1包牛奶（可選）適量菠蘿包（紅茶奶酥餡）的做法奶酥做法：1.泡一杯紅茶，少許水...
酥皮菠蘿包
第一次做菠蘿包,下次再做要把酥皮擀的稍微厚點，劃痕再深一點就好看了。加了豆沙餡，又甜又酥還有奶香味的酥皮，這個麪包熱乎乎咬一口，太喜歡了。製作過程沒那麼仔細拍照，一手的面和油不方便，拍一次擦一下，大概過程有，寫清了。...
香酥菠蘿包
用料高筋麪粉200克砂糖22克奶粉10克耐高糖酵母2克全蛋液20克牛奶40克水68克鹽2克（成麪糰後放）黃油12克（成麪糰後放）酥皮部分黃油50克糖40克全蛋液15g低筋麪粉70克奶粉15克刷酥皮面蛋黃1個香酥菠蘿包的做法除了黃油和鹽巴，...
菠蘿菠蘿包（酥皮包）中種法
作爲南方人，從我認知菠蘿包應該吃了起碼個100個了，外皮酥脆，內裏面包賊軟但是我不知道什麼原因，感覺現在的麪包店已經不是我小時候的味道的，油膩膩的，甜甜的，沒有酥脆的皮，嗯，我要找回當年的味道!麪包體我採用中種法，中種法的面...
菠蘿酥皮面包
沒有故事.用料A高筋麪粉500克砂糖100克雞蛋1個（適量）乾酵母8克麪包改良劑1.5片（可不加）B水250克黃油（無鹽）40克（提前兩個鍾常溫解凍）C酥皮低筋麪粉100克泡打粉2.5克溴粉1g（可不加）食粉1g（可不加）砂糖80g蛋黃10g（昨晚上酥皮的蛋液）豬...
![【步驟圖】[香蘭世家]香酥菠蘿麪包--菠蘿在哪裏?食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/076a/5637/076af5e9a305e78d9f20afc63774ea9c1434a15ab8cd8711f0c874a44a6004ce68a28e7a0a25172d-s.jpg "【步驟圖】[香蘭世家]香酥菠蘿麪包--菠蘿在哪裏?食譜大全和做法")
[香蘭世家]香酥菠蘿麪包--菠蘿在哪裏?
據傳，菠蘿包的由來是因爲早年香港人對英國人傳進來的麪包不滿足，他們認爲味道單一，缺乏營養，因此在麪包上加上砂糖和蜂蜜等甜味餡料。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麪粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，爲平凡的面...
【不易掉酥皮】奶酥菠蘿包
經過多次的掉酥、爆酥的失敗之後，終於成功做出這個菠蘿包了！這個菜譜可以做六個菠蘿包，我也總結了一些小經驗，步驟很簡單，希望大家也能輕鬆成功！😆😆用料【麪糰用料】黃油8克高筋麪粉300克奶粉20克糖45克雞蛋1個酵母7克鹽5...
菠蘿奶酪酥粒麪包
試過了很多種做麪包的方子，中種法、湯種法、中種和燙種結合的方法、冷藏發酵法……等等。但做來做去，發現幾種方法做出來的口感上差異並不大，但是比較簡單方便的還是波蘭酵頭的方法。今天有友友問這款麪包的做法，就簡單出...
奶酥菠蘿包
你愛吃甜食嗎？心煩意亂時，情緒低落時，你需要一些多巴胺來調節精神狀態。脂肪、纖維、或者蛋白質，不，這些都沒用。你可能需要點冰激凌，或者蛋糕，它們可以直接轉化爲糖，迅速緩解這些無論自己還是他人看起來都不爽的症狀。一口甜...
酥酥菠蘿包 松下麪包機蒸烤箱
酥到掉渣的菠蘿包用料麪包麪糰高筋麪粉250克水140克全蛋液25克奶粉15克細砂糖30克酵母3克鹽2克黃油15克酥皮低筋麪粉70克黃油50克糖粉40克全蛋液15克奶粉15克蛋黃液用來刷表皮1個酥酥菠蘿包松下麪包機蒸烤箱的做法面...
酥脆菠蘿包
做了3⃣️次終於定下方子，我家的小夥對菠蘿包是真愛用料高筋麪粉500克奶粉30克雞蛋60克細砂糖100克鹽4克牛奶275克黃油50克菠蘿皮黃油65克糖粉80克雞蛋25克彽粉105克酥脆菠蘿包的做法所有的材料除黃油外全部放入小美里揉...
沒有菠蘿的菠蘿包—酥皮面包
饞，但買不到，就是做它的動力💪😋配方一共做了24個！可以按比例增加或減少分量。用料波蘭種高筋麪粉150克水150克酵母2克主麪糰高筋麪粉465克淡奶油110克牛奶130克白砂糖60克鹽6克酵母5克全蛋液60克黃油40克酥皮低筋麪粉15...
經典麪包～酥皮菠蘿包！
誰能拒絕一個新鮮出爐的菠蘿包啊！每個靚仔靚女的童年一定有它的身影，外酥裏軟，香到掉渣！配方可做8個菠蘿包用料麪糰高筋麪粉250克雞蛋50克水100-110幼砂糖30克耐高糖酵母3克鹽2克黃油20克酥皮豬油5克黃油35克細砂糖50克全...