文火慢燉牛小排
這道菜來自杭州饅頭山的大頭隱食小館。肉多帶筋的牛排骨精華，濃油赤醬的甜口兒。陳皮的香氣點睛，入口婉轉卻明媚，勾魂攝魄。吃到第一口就打定主意要復刻。用料牛小排（一定要買肉多的）500g小粒黃冰糖50g陳皮15g料酒15ml（一大...
慢燉鍋牛小排
用料牛小排2kg海鮮醬190g低鈉醬油60ml味淋60ml姜5cm的一段，擦成蓉橙皮2條3cm長的蜂蜜90g大蒜3瓣，碾碎長的紅辣椒1根，切絲香油2茶匙慢燉鍋牛小排的做法將小排放進慢燉鍋中。剩下的原料混合，澆在小排上，蓋蓋低火燜8小時後出...
戈登拉姆齊終極烹飪13慢燉牛小排
用料牛小排3塊粗鹽番茄醬紅酒雞湯或者牛肉湯一個蒜風乾鹹肉慄蘑香芹葉碎烤盤、錫紙、濾網戈登拉姆齊終極烹飪13慢燉牛小排的做法選五六塊骨頭的牛小排，沿着骨頭切一切到底牛排加粗鹽調味烤盤放在竈臺上，倒橄欖油，把有骨...
慢慢燉牛腩
兩個月前我做了一次燉牛腩，結果很不理想。由於鍋具限制，燉了2個小時依然很塞牙。感覺心也很塞。於是趕着618果斷下單了一個高壓鍋！接着，我就開啟了新世界的大門。今天認認真真的發一篇正確的燉牛腩！使用正確的廚房用具真的...
紅酒慢燉羊排/清燉牛肉
歡迎大家圍觀我的公衆號：楊美團團子的碎碎念，第一時間接收美食與愛要到穿褲子的季節了。最近仗着在訓練馬拉松，嘚瑟地吃了好多碳水，褲子都快要穿不下了！爲了讓自己不至於又重新買褲子，最近決定減少碳水的攝入（沉痛）。這周就分...
“湯”煲用文火煮🍲慢慢地熬
砂鍋🥘砂鍋用來煲湯是最合適的，可以說砂鍋是專門爲煲湯準備的，因爲砂鍋是小火慢燉，保溫性又好，做出來的湯美味之極，所以砂鍋燉出來的湯不會油膩。砂鍋在使用之前，應該用洗米水煮一下，洗米水可以滲透砂鍋每個小縫隙，這樣子的話...
文煒小牛排
用料牛排1塊蜂蜜1勺老抽1勺黃油可不用文煒小牛排的做法牛肉整塊不切，用油煎制兩面焦黃，加水、蔥薑蒜燉煮三小時至完全軟爛，燉完後關火但不要開蓋子繼續捂着。吃之前從湯汁裏取出來切塊，盛兩大勺牛肉湯➕老抽1勺➕蜂蜜1勺...
小火慢燉的滷牛肉
一次聚餐，朋友帶來了自制的滷牛肉，特別酥爛入味，小朋友超愛吃，就向朋友討教並嘗試了一遍，真的很好吃，和大家一起分享下。這個和我之前寫的滷牛肉的區別在於時間，要小火慢燉一兩個小時，最好用砂鍋或者琺琅鍋。我之前寫的快手滷...
慢燉烤排骨
這個超簡單，晚上睡覺前放鍋裏早上起來就可以吃了，一夜滿屋排骨飄香，呵用料小肋排骨一扇夏威夷燒烤醬一瓶barbecue一瓶洋蔥一個慢燉烤排骨的做法鍋低放入半個洋蔥，排骨滾上醬二個醬一起混合每個醬倒入3/4，另外半個洋蔥放上...
【慢燉鍋】BBQ牛肋排
慢燉鍋真是解救懶人燒葷菜的好法寶。省事，入味，健康（即使不加油也不乏味），成功率極高，基本上對着菜譜放好材料就行。我牙不好，對牛肉一向敬而遠之，但是慢燉鍋燉出來的牛肉，一夾就掉，毫無壓力了。冬天來了，值得好好研究這個鍋。用...
懶人版醬牛肉（小火慢燉）
用料牛腱750克姜三片蔥一根八角兩個桂皮一塊花椒10粒香葉三片料酒1勺冰糖20克（三四塊）生抽3勺老抽1勺辣椒三四顆懶人版醬牛肉（小火慢燉）的做法牛腱子、老抽適量、生抽適量、料酒適量、和各種香辛料一起放入鍋中，喜歡吃辣的...
慢燉牛小排烤箱版
佛系菜譜，大致方向對的話，調味料有什麼加什麼。也有味噌、醬油醃製，加出汁的版本。用料紅酒杯鹽克生抽勺蒜瓣洋蔥百里香/迷迭香橄欖油番茄牛小排ShortRibs慢燉牛小排烤箱版的做法冰鮮牛小排（或解凍後）加粗鹽，醬油醃製，放冰箱...
文火慢燉養生雞湯
生活在國外的你有沒有那麼一瞬間很想念家的味道。想念爸媽燒的菜。暖暖的雞湯，全家人圍坐在一起，閒話家常。暖暖的雞湯暖人…暖心。嘗試着自己燉雞湯，簡單易操作。把家的味道找回來。下一次相聚，將這暖暖的雞湯讓爸媽也嘗...
慢燉鍋|火鍋底料超簡單燉排骨
一個人的小火鍋，火鍋底料剩了一半，想着別浪費，直接用來燉排骨蘿蔔，還真是方便，味道都不用調，第二天想吃火鍋，可以加點湯水，涮蔬菜。不吃火鍋，直接吃排骨蘿蔔，也很好吃。用料麻辣火鍋底料半包排骨500克生薑適量慢燉鍋|火鍋底料超...
慢燉牛小排配油封牛心番茄佐李子芥末醬
哪有那麼多這道菜背後的故事啊😶😶😶我來發點家裏做不了的菜，算是個人記錄吧。。。免得之後自己的自創菜也忘了怎麼做了😶😶😶🙃🙃🙃喜不喜歡想不想做看你們自己了用料我也懶得寫了。。。就寫個主食材吧用料shortrib30...
慢燉排骨
用料排骨200克蒜1只番茄醬適量鹽胡椒粉克油紅酒適量雞湯高燙一小鍋蔥花慢燉排骨的做法沿着骨頭切下排骨，用鹽和胡椒粉給每一塊骨頭調味倒入油，骨頭一面朝上煎制，翻面直至有美麗的焦黃色，放入對半切的大蒜，加入番茄醬在鍋底...
蘋果慢燉牛小排（Slow cooked short ribs with Apple）
記憶中一直有一種燉牛小排的味道說不上來在哪裏吃到過，也找不到具體的菜譜可以直接聯繫到這種味道但這種味道一直縈繞在腦海裏去Wholefoods的時候看到牛小排特別棒於是就買了回家學習了GordonRamsey的慢燉牛小排的視頻...
小🔥慢燉牛排骨
用料牛肋排骨500克生抽2勺八角1個香葉1片姜3片十三香少許小🔥慢燉牛排骨的做法牛排骨洗淨焯水去浮沫至湯清，留原湯（很重要）。加入生薑八角香葉桂皮。撒點十三香。加入生抽和老抽。大小燒開轉小火燉至肉爛。我用小紅鍋大...
文火慢燉牛肋排
肉類食材，經過小火慢燉慢煮，賦予了長時間的鑊氣，火雖小，但持久~使得肉燉至酥爛而不柴，味濃鮮美。帶骨的牛肋排，含有大量的牛油，文火慢燉，牛油與湯汁的融合，使香氣和味道更加豐富，牛肉吸收了湯汁與調味料的精華，食之餘味持久。用...
小🔥慢燉 紅燒排骨
用料排骨800克生薑適量大蒜子適量料酒適量菜籽油適量老抽適量生抽適量冰糖適量食鹽適量小🔥慢燉紅燒排骨的做法排骨冷水下鍋焯一下（排骨一定要冷水下鍋，如果水開了排骨再下鍋，排骨肉就會柴了），水開就可以倒出來了，方便的話...
文火小牛肉
用料牛肉克文火小牛肉的做法文火小牛肉...
慢燉牛排骨
用料排骨600克八角1個桂皮1小塊香葉1片生薑1大塊鹽20克料酒5勺辣椒醬1小勺慢燉牛排骨的做法輔料，生薑，八角，桂皮，香葉，生抽，料酒，鹽，少許辣椒醬。放置盆中冷水泡二十分鐘，換水清洗兩邊，鍋中放冷水牛排生薑料酒燒開，燒開時去掉浮...
小火慢烤牛排骨肉
這是從GordonRamsay那學來的，原版請上youtube搜SlowCookedBeefShortRibs，香噴噴，非常好吃，也不復雜。總體來說，是按照原版做的，但是材料總會有點不合適或缺失，所以有些是根據我的情況改動的，大體差不多就能做出好吃的慢烤牛排...
慢燉雜蔬排骨
時間：約40-50分鐘難度：零廚藝✌️份量：3人份用料排骨400g玉米220g胡蘿蔔80g土豆100g四季豆60g醃排骨生薑15g大蒜20g蠔油10g生抽10g老抽10g鹽1g白糖2g清水300g慢燉雜蔬排骨的做法排骨用生薑、大蒜、蠔油、生抽、老抽、鹽、...
【終極烹飪課程】慢燉牛小排
截圖來自【終極烹飪課程】方子出自Channel4Food:**原菜譜名叫：Slow-cookedbeefshortribs。這個slow-cooked不知怎麼翻譯好聽，“慢煮慢燉”好像都不是很貼切，畢竟是用烤箱製作的。用料牛小排6塊歐芹葉橄欖油大蒜1整頭番茄...