古法臘味蘿蔔糕
舊時每逢農曆新年，在廣東、香港一帶，蘿蔔糕都會是最受歡迎的賀年糕點。現在，蘿蔔糕已不侷限於過年過節，只要想吃，隨時隨地都能實現。蘿蔔雖然經常在各國的料理中出現，可說實話，往往只能以配角的形式出現，不過點心中的蘿蔔糕，就...
臘味蘿蔔糕（小美版）
這個菜譜中的部分操作是用小美進行的，沒有小美的朋友只需要用刀切碎材料，小美烹煮的部分改用炒鍋就行了，一樣可以做的。用料蘿蔔1根（約700g）蝦米20克乾貝15克幹香菇10-15朵洋蔥半個臘腸150克粘米粉250克水600克鹽6克玉米油...
臘味蘿蔔乾
菜市賣雞蛋的湖南阿姨還順帶賣賣乾貨、醃製品什麼的，中午去買雞蛋，正好看見一大包蘿蔔乾，阿姨自己家醃製的，買了1塊多錢的。爲了1塊多錢的蘿蔔乾，特意去超市挑了一條臘肉近10塊錢，這陪襯可真貴啊"D用料紅綠辣椒蘿蔔乾臘肉姜...
臘味蘿蔔糕
在廣東人心中，蘿蔔糕是過年的味道，是家的味道。用料白蘿蔔850g粘米粉115g澄面13g臘腸1條臘肉1/4條蝦米18g香菇3個鹽1小勺白糖1小勺胡椒粉1小勺耗油1大勺臘味蘿蔔糕的做法白蘿蔔刨成絲，放入鍋中，翻炒，蓋鍋蓋，中火煮軟煮軟後...
臘腸蘿蔔糕
用料蘿蔔1根去皮約320g粘米粉120克小麥澱粉30克臘腸50克蝦乾15克乾貝15克食用油40克鹽4克糖4克白胡椒粉適量黃酒適量水80克臘腸蘿蔔糕的做法蝦乾乾貝用黃酒泡發約30分鐘後，瀝乾切碎蘿蔔去皮擦成細絲，加入4g鹽抓勻靜置10...
和味廣式臘味蘿蔔糕
滿口的香菜香，滿口的臘味香，滿口的蝦米香。用料蘿蔔2斤粘米粉克乾貝10粒蝦米15克香菇10朵臘肉1條水150g鹽糖花生15g芫茜6根雞粉和味廣式臘味蘿蔔糕的做法儘量買調味後的花生，不要買原味的花生。臘肉不夠可以用燒肉頂替，肥...
XO醬炒臘味蘿蔔糕
因爲媽媽喜歡吃XO醬炒蘿蔔糕，但外面買不到適合口味的蘿蔔糕，所以決定自己嘗試製作，配方經過多次改良調整，比較適合家人的口味。用料蘿蔔淨重約700克三象粘米粉270克澄粉60克糖85克溫水500克白胡椒粉10克蠔油適量鹽適量臘...
美味臘肉臘腸蘿蔔糕
跟老公一起做的蘿蔔糕，特別有意思，分工合作，我準備好、切好材料，他來做，我拍照～用料白蘿蔔兩斤臘腸1根臘肉、蝦仁共60g左右鹽、胡椒粉、雞精若干生粉110g美味臘肉臘腸蘿蔔糕的做法準備材料，蝦仁泡水。做了一盤，白蘿蔔只用了一...
古早味香蒸料足美味蘿蔔糕
最近突然很想吃蘿蔔糕，感覺外面賣的料不足吃起來不得勁，所以自己動手豐衣足食！用料糯米粉50克粘米粉150克臘肉1條臘腸2條蝦米50克糖3小勺鹽1小勺去皮蘿蔔3斤水適量白胡椒研磨瓶轉動25下古早味香蒸料足美味蘿蔔糕的做法把...
臘腸蘿蔔糕
用料蘿蔔700g蝦米10g臘腸2條蒜蓉2勺食用油2勺鹽適量白糖適量粘米粉220g水適量博朗MQ787料理棒1套臘腸蘿蔔糕的做法蘿蔔去皮切塊，用博朗MQ787料理棒攪打成泥蝦米洗淨泡軟，臘腸切成小丁備用不粘鍋中小火熱鍋，加入食用油爆...
臘味蘿蔔糕+菜頭裸
用料蘿蔔糕中等蘿蔔去皮400克左右細臘腸2根香菇3朵蝦皮適量瑤柱適量麪粉30玉米澱粉20馬來炒蘿蔔糕（菜頭裸）蘿蔔糕250豆芽+韭菜20菜脯（蘿蔔乾）5克蒜末3顆生抽1匙老抽1.5匙雞蛋3個臘味蘿蔔糕+菜頭裸的做法1.蝦米和瑤柱用水...
蘿蔔炒臘味
這不是什麼大菜，只是農村的家常便飯蝦米，臘肉是自家曬的所以蝦米都會帶點小殼不愛吃帶殼的朋友們可自行選擇臘肉我不愛吃太油的，所以選了偏瘦小時候爸媽需要工作，經常沒空帶我們所以外婆都會燒好飯等我和我哥放學下飯神菜...
臘味蘿蔔燜飯
時間：約40-50分鐘難度：零廚藝✌️份量：4人份用料臘腸2根香菇（幹）8朵白蘿蔔300g大米300g清水280g幹海米10個白胡椒粉根據自身口味添加小蔥根據口味添加生抽20g薑末5g食用油15g鹽3g臘味蘿蔔燜飯的做法香菇泡發，切片，臘腸切片，白蘿...
臘味蘿蔔糕
用料蘿蔔2500克粘米粉750克澄粉250克臘肉100克臘腸100克蝦米100克鹽40克糖75克胡椒粉75克生油100克水2500克臘味蘿蔔糕的做法白蘿蔔去皮切絲，臘腸和臘肉切粒，蝦米洗淨爆香；粘米粉和澄粉用1250克水開漿，放入味料攪勻；用1250...
臘味蘿蔔飯
用料白蘿蔔半根臘腸2根大米2杯乾貝，海米適量臘味蘿蔔飯的做法海米和乾貝提前浸泡。臘腸切丁，蘿蔔去皮切丁。鍋中放油，放入海米和乾貝炒出香味。倒入臘腸丁炒出油。放入蘿蔔丁炒軟。倒入大米，放生抽老抽炒勻。倒入電飯鍋加...
尋味潮汕古早味煎蘿蔔糕之糖澆蘿蔔糕
小時候我常吃到的蘿蔔糕是甜的，那會物價還沒上漲一塊錢可以買四五塊煎的兩面金黃酥脆的蘿蔔糕，攤主煎好蘿蔔糕再澆糖油花生芝麻碎。再後來搬離家鄉來到縣城吃到的蘿蔔糕是煎至金黃澆上剛炒好的芥藍牛肉。找不到那個甜的...
廣式蘿蔔糕/臘味蘿蔔糕（內附粉水比例）
今天真是多產的一天啊~-太懶惰不想修圖系列2-作爲一個到處漂泊的廣州人我決定潛心廚藝把家的味道隨身攜帶——————我發現不同牌子的粘米粉和麪粉一樣吸水量是不同的，這個方子的比例適合三象牌粘米粉，如果用新良的粘...
臘味芋頭糕&臘味蘿蔔糕
喝早茶的必點的兩款點心就是芋頭糕，蘿蔔糕晚上做好早餐就可以吃了用料芋頭500克左右蘿蔔絲500克左右瑤柱，臘腸，臘肉，幹香菇蝦米，臘腸，臘肉糖，胡椒粉，鹽糖，胡椒粉，鹽蒜苗或者蔥白，可忽略沾米粉500水1000水(沾米粉)600沾米粉500水(...
臘味醬蘿蔔
這道菜是坨坨媽家的金牌下飯菜，每次做這道菜，家裏煮多少飯都會被吃得乾乾淨淨，真是名符其實的“飯遭殃”。坨坨媽的阿姨更是這道菜的鐵桿粉絲，每次到我家來吃飯就一定要我做這道菜，吃不完的還要外帶打包。前幾天阿姨從武漢...
蘿蔔蒸臘味
哥教的一款菜，用料少，超鮮味，冬天蘿蔔就是好吃！用料蘿蔔1根臘腸或臘肉2-3根姜半塊蘿蔔蒸臘味的做法蘿蔔去皮切薄片臘腸切薄片姜拍爛鍋裏熱油，放入姜爆香，再放入蘿蔔炒至斷生去了蘿蔔的辢味，然後盛入碗中備用。鍋裏放入臘腸炒...
廣東年味之 臘味蘿蔔糕
好友k是香港人，每年春節他母親製作的蘿蔔糕都讓我們讚不絕口。給大家分享下老太太的私房配方用料蘿蔔根廣東年味之臘味蘿蔔糕的做法詳細步驟和用料看下面詳細步驟和用料看下面詳細步驟和用料看下面詳細步驟和用料看下...
年味足足的臘味蘿蔔糕
廣州美食臘味蘿蔔糕，一道經典點心料理，平時過年吃吃～用料白蘿蔔500g粘米粉250g臘腸2根瑤柱若干蝦乾若干只鹽糖白胡椒粉年味足足的臘味蘿蔔糕的做法備料瑤柱和蝦乾提前泡軟臘腸切粒蘿蔔切絲後，加鹽醃製出水後，擠出水分，保留...
香煎臘味蘿蔔糕（菜頭糕）
蘿蔔糕是廣東人農曆新年必吃的一道美食，我雖然不是廣東人，但每次喝早茶也必定會點上一盤香煎蘿蔔糕。如果嫌外面賣的蘿蔔糕只吃得到粉漿吃不到料，那麼就自己動手做吧。用料蘿蔔（去皮後）723克粘米粉150克蝦米15克乾貝（瑤柱）10...
臘味蘿蔔糕［臘味蘿蔔糕］
上次蒸糕@小丫_ylbd問我蘿蔔糕的份量，今天做就順便紀錄一下給她參考，只是我的家常做法，不一定正宗，但是我已經做了N年給親朋好友了，還沒有收到不良反應。用料白蘿蔔半個［白蘿蔔半個］削皮後約568克水磨沾米粉［水磨粘米粉］154克...
臘肉蘿蔔糕
美味的蘿蔔糕，是早餐和宵夜很好的選擇用料蘿蔔1000克臘腸2根臘肉半條蝦米80克鹽適量油適量粘米粉350克玉米澱粉40克蘿蔔水＋清水約550毫升胡椒粉適量砂糖30克臘肉蘿蔔糕的做法蘿蔔刨絲臘肉臘腸和蝦米切粒粘米粉和玉米澱...