快手痠爽酸仔(嫩)姜
炎熱的夏日是不是沒有胃口？沒關係，一碗清粥和酸酸甜甜的仔姜幫你找回好胃口~^O^~用料新鮮仔姜（嫩姜）1000g鹽18g白醋/米醋（3.5g/100ml）600g白糖300g快手痠爽酸仔(嫩)姜的做法將從市場買回來的仔姜用清水搓洗乾淨，每一個邊邊縫...
肉嫩可口的黑椒牛仔骨
用料牛仔骨500克洋蔥半隻青椒1只紅椒1只肉嫩可口的黑椒牛仔骨的做法1.牛仔骨解凍，用少量油、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、糖醃製1小時；2.鍋內放少量油，整條牛仔骨中火兩面各煎3分鐘至熟；這時候可以切洋蔥...
仔姜嫩兔
兔肉含蛋白質21~23%)、高賴氨酸(賴氨酸佔蛋白質的9.6%)、高消化率(達85%)、高煙酸(高達12.8毫克/百克);低脂肪(僅爲4.9%)、低膽固醇(爲65毫克/百克)、低熱量等特點。食兔肉是現代人的最優選擇，長期食用具有健腦益智，延...
醃製嫩仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。用料嫩仔姜1斤糖50克9°白米醋420ml冰糖2大塊醃製嫩仔姜的做法用小刷子刷洗乾淨。洗淨的薑切片。放糖醃姜，殺出水。把姜攥幹水分。鋪在簾子上控水，再幹些，去辛辣味。醋和冰糖熬水，開鍋冰糖...
香嫩好吃的黑椒牛仔骨
用料牛仔骨500克洋蔥小半個彩椒小半個香菜1根食用油適量鹽適量生抽適量蠔油適量黑胡椒適量澱粉適量白芝麻適量香嫩好吃的黑椒牛仔骨的做法牛仔骨解凍後用廚房紙吸乾水份，加入少許鹽+生抽+耗油+黑胡椒+澱粉+食用油，抓拌...
「土豆燒牛肉」川味遇上嫩牛仔骨，絕對軟嫩
這道菜燒好吃的祕訣是，牛肉要有點肥，帶筋！人在國外，買不到適合的牛肉，最後我發現韓國人烤燒烤的嫩牛仔骨半肥半瘦，口感正好！所以這道菜，我用的是嫩牛仔骨。用料土豆680克嫩牛仔骨2000克蒜8瓣姜10片生抽1湯匙tbsp老抽1湯匙tbsp...
淹仔姜（嫩姜）
喜歡四川的美食，更喜歡做的美食分享給大家，讓更多的朋友足不出戶就能吃到自己做的四川美食。用料仔姜1斤食用鹽適量雞精適量勺青花椒（紅花椒）適量清油50克淹仔姜（嫩姜）的做法仔姜切厚片，不要切薄片。撒點點鹽，讓其出水。青辣...
筍炒嫩仔雞
要開始工作了，不能再懶散的過日子。年就這麼快的過完了，再有長假期就要等到十月一了。那可是得等悠長的日子呢！新的一年，要做的事情還真多，奔波勞碌，那就是命。很想就此退休了，遊遊**的大好河山，青山綠水，也過幾年悠閒的生活。...
香辣嫩仔魚(雙立人炒鍋版)
用料姜1塊料酒2勺鹽克嫩仔魚幾條大蒜子4個幹黑豆豉少許水乾紅椒5個香辣嫩仔魚(雙立人炒鍋版)的做法嫩仔魚剖好洗淨，瀝乾後放鹽薑末蒜末料酒醃兩個小時。用廚房紙或廚房毛巾將每條魚表面的水分吸乾，放在一個盤子裏。黑豆...
醋泡嫩仔姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，趁着三伏天，多吃點姜吧。醋泡姜是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病、提升人體陽氣的功效。用料陳醋仔姜醋泡嫩仔姜的做法洗淨嫩仔姜，晾乾。將晾乾的嫩仔薑切片。我用的陳醋，如果泡白...
嫩仔魚片
我們一家人都愛吃魚，魚的營養價值高衆所皆知。今天做這道嫩仔魚片，既保證了魚肉鮮嫩爽滑的口感，又很下飯哦，湯汁拌麪，也是不錯的～～～用料草魚二分之一條蒜2頭小米椒8個長青椒2個蔥2根生薑5片蒸魚鼓油，食用油，鹽，生抽，蠔油各適量澱...
巨嫩滑的旺仔牛奶布丁
再看我‼️再看我‼️再看我就把你喝掉‼️這句話是多少80後90後兒時耳熟能詳的一句話，好多人都是喝着旺仔長大的，今天呢，我們用旺仔牛奶來做布丁，超嫩滑，怎麼吃都好吃，而且不上火哦👄👄材料也非常簡單，只需要旺仔牛奶200克，雞蛋2個...
快手菜-鮮嫩吹筒仔
薛先森要求親手釣的新鮮吹筒仔要做兩味用料薑片2片快手菜-鮮嫩吹筒仔的做法1、把水煮開放入處理好的吹筒仔2、煮開5分鐘即可撈出3、沾醬油+芥末...
小菜一碟（九）嫩仔姜
2021.07.28小時候最不愛吃薑，包子餡裏吃到姜都會皺眉頭。六七年前朋友推薦喝姜棗茶治癒了多年手腳冰涼的症狀，從那以後才漸漸愛上姜😂😂😂四川的菜場，夏季嫩子姜隨處可見。今年才學會嫩仔姜醃製。冬吃蘿蔔夏吃薑，醃製的仔...
外酥裏嫩蠔仔殿魚烙
這道菜用料比較隨意，很多海鮮都可以做，任意搭配。沒有殿魚直接用生蠔都可以，加殿魚更增加這道菜的鮮甜。生蠔不能用太大個的，用珠蠔最好。想吃軟糯一點的直接用紅薯澱粉就可以，想吃酥脆一點的就要加入粘米粉。用料珠蠔400...
粉粉嫩嫩糖醋仔姜
修改菜譜：原方里用紅心火龍果皮時間長了會褪色，後面改爲用直接用紅醋。如果是喜歡吃本色，直接用純糧米醋醃製，如果喜歡粉粉嫩嫩粉紅色的，用紅醋醃製。我更喜歡陳醋醃出來的口感，除了顏色不好看！入伏前的仔姜細嫩爽脆，做點糖醋...
泡椒嫩仔雞
用料雞泡椒小米椒蔥薑蒜瓣幹辣椒香葉花椒生抽料酒鹽白糖香菜泡椒嫩仔雞的做法蔥切蔥段蔥花，薑切片，蒜瓣剝好香菜切碎雞塊洗淨瀝水鍋中放適量油，爆香蔥白段，蒜瓣、薑片放幹辣椒、花椒、香葉一起拌炒爆香下雞塊拌炒雞塊，多炒...
滑嫩臺式豆䜴蠔仔🦪
滑嫩臺式豆豉蚵仔🦪週五請來我這開動吧😋這道菜臺灣經典海產店必有的一道菜，換上漂亮的盤子🥏瞬間好像來到小酒館裏😉這道菜很適合來一杯白酒🥰🥰🥰香檳也不錯👍牡蠣🦪跟白酒的清香味交錯，絕對會讓你感到開心🥳可以再多...
糖醋泡嫩仔姜
我國自古以來就有“生薑治百病”的說法。。。人們還常說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康”。。。這是因爲夏天天氣炎熱，影響食慾。。。如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌。。。增加胃腸蠕動，增進食慾。...
香煎嫩口黑椒牛仔骨
用料牛仔骨適量黑胡椒粉適量油+鹽適量生粉+生抽適量蠔油適量香煎嫩口黑椒牛仔骨的做法照片沒拍全，牛仔骨洗乾淨，用以上調料適量醃製，調料整條醃製後蓋保鮮膜放冰箱冷藏兩小時以上，這樣也是爲了牛仔骨能鎖住水分，吃起來也一...
無需刷鍋的軟嫩牛仔骨
牛仔骨要是煎容易老不好吃，想來想去來一個最健康的原汁原味的最簡單的錫紙牛仔骨吧（靈感來自於前幾天的錫紙雞腿肉）用料牛仔骨500克洋蔥半個豆皮1大張芹菜隨意金針菇半斤黑胡椒碎適量料酒生抽老抽適量玉米澱粉2大勺克姜...
無淡奶油旺仔版超嫩蛋撻
用旺仔牛奶也可以做出媲美淡奶油版的超嫩蛋撻啊~可做14－15個我過濾的時候灑了一點最後13個是比較滿的用料速凍蛋撻皮13個（建議15個，我過濾的時候撒了一部分）蛋撻液雞蛋2個煉乳24克白砂糖5克旺仔牛奶300克（145ml一罐的兩罐）...
超可愛旺仔嫩滑蛋撻
用料蛋黃2個旺仔牛奶190克細砂糖30克（喜甜可多加糖）超可愛旺仔嫩滑蛋撻的做法2個可愛的笨雞蛋（也可以換成4個可愛的蛋黃）這個時候可以開始預熱烤箱200度10分鐘雞蛋打散後加入細砂糖加入最最可愛的旺仔牛奶將牛奶與蛋液攪...
仔姜嫩南瓜
用料嫩南瓜1個仔姜適量小米椒2個杭椒1個小蔥1根仔姜嫩南瓜的做法準備食材，仔姜、嫩南瓜分別切片。嫩南瓜少許鹽醃10分鐘去水。熱鍋冷油爆香仔姜，加1勺豆瓣醬炒開。加小米椒、杭椒、幾顆花椒炒香，加入嫩南瓜大火翻炒。最...
仔姜嫩牛肉
新型流行川菜，酸脆的泡嫩仔姜、火辣的小米椒配合上嫩滑的牛肉片，脣齒的咀嚼中迸發出非同一般的美味。用料牛裏脊嫩仔姜芹菜紅小米椒鮮青花椒郫縣豆瓣蔥蒜鹽糖雞精生抽料酒澱粉紅油仔姜嫩牛肉的做法嫩仔姜洗淨晾乾入泡菜...