不用清蒸三眼蟹，用清水煮把鹹鹹的未去掉
從海里打撈上岸的三眼蟹，清蒸會比較鹹，最近在海邊遊玩，當地漁民交會了我用清水煮的方法，即減少了鹹味，又保持了蟹的鮮味，連蘸水都不用。用料蟹12只不用清蒸三眼蟹，用清水煮把鹹鹹的未去掉的做法新鮮買回來的三眼蟹12只。清水...
清蒸魚（不用碟子蒸）
魚最健康營養的吃法是什麼？清蒸！清蒸魚的做法看似簡單實際上卻是非常考驗廚藝的！如果做法不當，蒸出來的魚不僅肉色發暗，吃起來也會感覺又粗又腥。怎樣才能讓清蒸魚入味嫩滑又不腥，原來關鍵竟然是不用碟子蒸！平時我們用碟子來...
一蟹三吃 | 清蒸大閘蟹/蟹黃豆腐/蟹殼蒸蛋
清蒸大閘蟹|清蒸蟹不僅做法簡單，還保持了大閘蟹的原汁原味，蟹肉鮮美，營養豐富。最愜意的時光，莫過於蘸上調好的姜醋汁，從味蕾到舌尖感受大閘蟹的鮮汁嫩肉了。蟹黃豆腐|雪白的豆腐包裹在金黃的濃汁中，點綴着綠色的蔥花，看起來...
清蒸梭子蟹（怎樣蒸蟹腳不會斷）
蒸蟹其實很簡單，死的蟹蒸出來腳是不會斷掉的，若是活蟹馬上蒸的話就是斷腳，螃蟹就是要買回來即時的蒸煮這樣紅膏纔不會漏掉。就要用最簡單的方便讓螃蟹死掉，又不是漏膏，又不會斷腳。用料梭子蟹清蒸梭子蟹（怎樣蒸蟹腳不會斷）的...
清蒸紅眼連
新鮮的海魚並不需要特別多的調料，海鮮的做法主要是材料的新鮮佔7分，自作佔3分。用料紅眼連400g蔥適量薑絲少許醬油一茶勺清蒸紅眼連的做法紅眼鰱一條，洗淨。預先將水燒開，水開後放魚，蒸魚七分鐘以後關火。鍋洗乾淨以後預熱...
清蒸大眼鯛
大眼鯛，其實就是大目魚，海邊的寶寶經常吃的到。大眼鯛是海魚營養豐富，常食能夠降低膽固醇。不多說了，快快下廚房啦。用料大眼鯛1條姜5片蔥半根蒜5瓣大料適量選配清蒸大眼鯛的做法一條表演分身術的大眼鯛清洗乾淨去除黑衣...
清蒸蟹
【功效】具有活血散結、發汗解表、健脾消食的功效。吃螃蟹時最好別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋、酒，吃螃蟹或大閘蟹時要蘸着薑末和醋，姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，酒也有殺菌、散寒、促進血液循環的功效...
煎燜三眼蟹
用料三眼蟹6只蔥1根姜2片蒜2瓣煎燜三眼蟹的做法蟹洗乾淨，從中間一開兩半切開，備用。（注：母蟹記得把中間殼甲去掉）姜和蒜剁碎，蔥切段，備用。鍋熱油，把蟹放下鍋裏煎（注：蟹要切面向下的擺放煎，裏面的膏就不會流出來）。煎兩分鐘左右，把...
自留-清蒸螃蟹用的醋配方
用料薑片醋勺生抽白糖自留-清蒸螃蟹用的醋配方的做法這是在一家外賣吃螃蟹時送的醋配方，圖片上是聊天記錄。自留...
清蒸肉蟹
用料肉蟹薑片料酒薑蓉鎮江浙醋清蒸肉蟹的做法買了只大傢伙，回來洗乾淨，把鉗子拍幾下刷乾淨後，晾乾水，把肚子反過來，放上幾片姜裝一鍋水，加點料酒，冷水隔水蒸，大火蒸20分鐘（看蟹的大小算時間），關火燜至沒有水蒸氣。做個蘸汁，熱鍋下...
不用調料的清蒸大閘蟹
秋風起，吃吃大閘蟹吧～用料大閘蟹適量不用調料的清蒸大閘蟹的做法洗乾淨上鍋蒸15到20分鐘熟啦開吃！...
清蒸河蟹
生日爸爸給買了新鮮的螃蟹🦀，自己試着蒸了一下。用料螃蟹8只白醋15滴清蒸河蟹的做法倒入15滴白醋泡，以去除內部泥沙在蒸鍋中加入水，🦀螃蟹依次擺開，選擇蒸煮模式，調至16分鐘。2100w下蒸煮6分鐘，約3分鐘時螃蟹瘋狂掙扎。1000...
選材、蒸制、食用全攻略—清蒸大閘蟹
秋風起，蟹腳癢，一隻只大閘蟹膏黃肥美，肉質鮮香，這種季節性的美食當季及時吃，正所謂是過了這村就沒這個店。深秋季不吃一吃大閘蟹，你都對不起這個秋天對不起自己的胃。清蒸是對大閘蟹最起碼的尊重，一隻只鮮美的蟹子實在不需要...
清蒸三點蟹|松下蒸烤箱
最近看大家都在吃蟹，今天去市場買了幾隻回來蒸，味道鮮美～用料三點蟹4只姜4片靈魂醬料蒜2瓣生薑1片白芝麻2克辣椒粉1勺熱油適量清蒸三點蟹|松下蒸烤箱的做法蟹洗乾淨，放上薑片去腥放入松下蒸烤箱低溫蒸20分鐘醬料調好澆熱...
北海北：清蒸花蟹【內附蒸蟹不斷腿的方法】
南山南，北海北。北海在南端，海味在南海。打算做一個關於我強哥菜式的系列——北海北。記錄爸爸做的一系列大菜菜譜。雖然要上大學離開北海了，但是海的味道始終是刻在骨子。即便我從來不喜歡吃海鮮，那麼不像北海土生土長的...
三眼蟹焗炒
用料三目蟹3至4只薑切片乾麪粉少許蒜3，5瓣炒焗料1包蔥段少許幹辣椒一小把蠔油1勺鹽少量，可以不下醬油2圈熱水半小碗三眼蟹焗炒的做法處理三目蟹，剪掉外殼尖角，和沒有肉的蟹腿，從後面掰開蟹殼，開啟蟹蓋，去掉蟹的胃和鰓，用刷子...
清蒸三眼蟹
用料三眼蟹五隻姜儘量多片香醋少量蒜幾片生抽丁點兒小米辣量力而行芥末各人喜好清蒸三眼蟹的做法冷水衝解凍，不要泡剪掉皮筋，沖洗乾淨切薑片墊盤。裝蟹水燒開再蒸，大火🔥五分鐘出鍋，有沒有很美！醋，生抽少量，姜，蒜，小米辣，芥末。...
蟹中戰鬥機·清蒸三門青蟹
朋友送了頭茬三門青蟹，這種威武雄壯我還是頭一次見，查了下青蟹爲灘棲游泳蟹類，生活在潮溼間帶泥灘或泥沙質的灘塗上，喜歡呆在灘塗水窪之處及岩石縫。三門灣在浙江，爲半封閉型港灣，水系發達，海岸線曲折，港灣衆多，沿海水域風浪平...
牛田洋的蟹，真的是不一般的蟹--清蒸膏蟹
牛田洋的蟹，每一隻的蟹膏都是滿到溢出的。膏蟹，膏肥汁滿，膏質稠密，蒸熟香滑可口，讓人無法抗拒。用料螃蟹3只姜雞蛋1個牛田洋的蟹，真的是不一般的蟹--清蒸膏蟹的做法步驟:1.螃蟹刷洗乾淨，去掉不能吃的部位，分解螃蟹2.螃蟹放碟...
四吃帝王蟹之三四清蒸蟹腳，蟹蒸粉絲
用料帝王蟹腿帝王蟹蟹身，粉絲一把，鹽，生抽，色拉油，蒜泥，蔥花四吃帝王蟹之三四清蒸蟹腳，蟹蒸粉絲的做法蟹腿沖洗乾淨粘液後放盤中。鍋裏水開後放入蒸十分鐘。取出等蟹微冷後用剪刀剪開蟹殼方便食用。不需要任何調料，吃蟹肉原味...
清蒸海蟹
用料海蟹數只姜1片黃酒10克鹽1克清蒸海蟹的做法螃蟹洗淨，放鍋裏😂最少蒸20分鐘...
清蒸螃蟹
用料螃蟹看自己想吃幾隻姜適量大蒜適量生抽適量香醋適量清蒸螃蟹的做法用刷子將螃蟹沖洗乾淨，想綁繩子的可以給它綁上，我害怕就沒有綁上了加水上鍋燒開，在蒸籠放上螃蟹蒸，10到15分鐘，具體時間跟螃蟹大小有關接下來準備配料...
蒸~清蒸蟹
馬上到中秋了也是到了吃螃蟹的季節男票每次嗓子痛或覺得上火了總是說要吃螃蟹可以降火我說其實就是嘴饞嘛~今天與大家分享一個蒸蟹的做法用料螃蟹2只薑絲小蔥蒸魚豉油或生抽生粉熱油蒸~清蒸蟹的做法螃蟹洗淨開蓋去除...
太BEAUTY清蒸蟹（附蒸蟹不掉蟹腳小技巧）
秋風起蟹腳癢來吧！吃蟹！用料蟹薑切片若干蔥切段若干海鹽少許太BEAUTY清蒸蟹（附蒸蟹不掉蟹腳小技巧）的做法螃蟹清洗乾淨，放蒸籠內，加蔥段薑片，正反面都要撒少許海鹽；開大火蒸15-20分鐘。小貼士1、想要蒸蟹不掉蟹腳、形狀完整，用...
清蒸魚（不用蒸魚豆豉）
用料魚1條蔥適量姜適量料酒適量生抽2勺蠔油1勺白糖1勺清蒸魚（不用蒸魚豆豉）的做法魚清理乾淨，蔥姜切絲鋪在魚上，淋適量料酒，蒸鍋上汽後8分鐘。1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽攪拌備用。魚出鍋將蒸出的湯汁倒掉，剛剛弄好的料汁均...