全麥蔓越莓吐司 一次發酵低脂快手好吃

全麥低卡，蔓越莓對女生身體好，所以全麥蔓越莓搭配一直是我的最愛。不再強求100%全麥和一味減糖減黃油，配料簡單，一次發酵用時短，可以以最快的速度出爐一個全麥吐司，早餐配咖啡☕️非常不錯。

用料  

全麥蔓越莓吐司 一次發酵低脂快手好吃的做法  

1. 全麥粉

2. 高筋麪粉

3. 高筋麪粉和全麥粉稍微攪拌

4. 挖個坑倒入酵母

5. 再用麪粉蓋住

6. 加糖，這樣能防止酵母和糖接觸

7. 加雞蛋和牛奶

8. 揉麪十分鐘

9. 喜歡這種10克小塊黃油，很方便

10. 放兩塊黃油和鹽，繼續揉

11. 大概15-20分鐘，麪糰有延展性，可以拉出半透明薄薄一層

12. 加蔓越莓幹，用量隨意，麪包本身不甜，我喜歡多加一點。

13. 不用一次發酵，直接開始整形。分三等份，每份排氣，用擀麪杖擀成橢圓形，捲起來，再擀開一次

14. 再捲起來，第二次形狀就比較規則了

15. 三份放入吐司盒，放陽臺發酵，大約40分鐘-1小時（根據溫度不用看情況）

16. 蓋上一層打溼的廚房紙巾，保持溼度

17. 發到七分滿蓋吐司蓋

18. 蓋好蓋子繼續發酵十分鐘，輕輕拉一下蓋子拉不動，就可以放入烤箱了，不需要預熱，放烤箱中下層，上下溫度180度，50分鐘即可。（烤箱不同，溫度略有差異）

19. 出爐後曬網晾涼，切片儲存

20. 完成啦