白灼青口貝（附蘸料做法）
論做海鮮，我還是更傾向清蒸或是水煮，更原汁原味，青口也是如此。青口，又叫貽貝、淡菜，我們家鄉習慣叫海虹。用料青口1000克料酒3勺生薑5片蒜2瓣味極鮮或海鮮醬油5勺檸檬1片小米辣1只香油1勺白糖2克香醋3勺白灼青口貝（附蘸料...
白灼大蝦（附蘸料祕方）
哈羅大家好我是大陳～要寫這道菜的菜譜其實非常沒有技術含量哈哈哈哈哈基本沒有失敗的可能性只能默默送上我的其中一個蘸料小祕方可以廣泛應用於其他需要蘸料的海鮮或者白切雞白切鴨之類的都可以用料羅氏蝦9只尖椒1個蒜...
鑄鐵鍋食譜：暖身參雞湯（附蘸料做法）
韓國人盛夏天喝參雞湯的原理應該和我老家三伏天吃羊肉是一樣的，爲了能夠暖身把體內淤積了一個冬天的寒氣給抵消掉。多倫多的這個春天藏在一陣一陣雨裏🌧️，乍暖還寒，遇上陰雨的天氣就要喝一點熱乎乎的參雞湯，快手美味。用料...
班蘭葉（香蘭）包雞（Emerald Chicken）後附蘸料芝麻醬汁做法
藍象泰餐學習之班蘭葉（香蘭）包雞感謝Hive和下廚房聯合舉辦的普吉島學泰餐活動～有機會和10位下廚房的美廚娘到泰國普吉島當地著名的藍象學校學習泰式料理^_^在三天的學廚過程中，我們從識別香料、製作醬汁以及烹飪菜餚分別...
清水小龍蝦（附蘸料）
自己在家洗過小龍蝦，估計很難再去外面吃小龍蝦了，一般十三香或者蒜香，會直接買料包，根據料包提示烹飪就行，難得給孩子吃吃，清水更合適一些。用料小龍蝦3斤花椒一把姜3-5片蔥2根生抽2勺蠔油1勺麻油1勺醋1勺鮮辣椒1-3個清水小...
白灼蝦（附蘸料做法）
不知不覺，14天過去了，元宵來了。最近的海鮮價格相對來說有點下跌了，尤其是對比那高的離譜的豬肉。所以，今天買斤蝦白灼～白灼能保持那種原汁原味的鮮甜用料蝦1斤小蔥2根姜1塊花生油適量醬油1勺鹽適量料酒適量白灼蝦（附蘸料做...
超簡單椰子雞（附蘸料做法）
用料椰子1個雞1只水適量蘸料蒸魚豉油+蒜+小米椒（可不加）+雞湯1勺超簡單椰子雞（附蘸料做法）的做法椰子取汁和肉雞清水煮上在燉半個小時後椰肉和椰汁一起放進去繼續煮一個小時就算不加鹽也會讓你驚喜湯汁清甜蘸料不加小米椒...
簡單清燉白蘿蔔羊湯羊蠍子附蘸料
古語說多吃蘿蔔夏吃薑！蘿蔔燉羊湯對身體好的。其實我是不吃羊肉的，總覺得一股羊羶味，但是自己燉的這個湯，每次都能喝好幾碗。最新發現清燉羊湯只加幾粒花椒，一片白芷，一塊陳皮也是很美味！用料羊蠍子六塊白蘿蔔一根姜一塊料酒...
白灼斑節蝦（附蘸料）
用料斑節蝦半斤生薑兩三片小蔥三根蒜頭4瓣小米椒半個蒸魚豉油3勺醋1勺油適量黃酒半勺白灼斑節蝦（附蘸料）的做法先處理材料：薑片切絲，留一點切成薑末放入調料碗小蔥切一點蔥綠在調料碗裏，其他的切段。小米椒切小圈，蒜頭壓成...
清蒸大閘蟹（附蘸料的做法）
橦寶&榆寶的爸爸有個朋友，家裏是陽澄湖的蟹農，這個方法是這個朋友教的~用料大閘蟹8只蟹醋適量柚子醋味調料汁適量薑絲適量芝麻油適量清蒸大閘蟹（附蘸料的做法）的做法把蟹刷洗乾淨，然後四腳朝天地擺在盤子裏。有兩隻蟹...
鮮嫩白斬雞 又多一個光盤菜 小美版 附蘸料調法
方便快捷，味道鮮美，瞬間光盤！用料雞（不要燒湯的老母雞）1只2斤左右水150克鹽適量料酒15克蔥2根姜3片鮮嫩白斬雞又多一個光盤菜小美版附蘸料調法的做法雞洗淨瀝乾，表面擦一點鹽，10分鐘後沖洗乾淨。蔥打結，和薑片一起塞進雞肚子...
椰子雞（附蘸料祕方）
2022.1.19非常簡單！不需要廚藝的菜～簡稱“一鍋端”用料椰青（嫩的椰子）5個雞1只山藥豆200克珍珠馬蹄200克豬肚菌（可換成其他）200克鹽（放湯裏）適量生薑15克小米椒15克沙姜40克大蒜15克香菜20克黃燈籠辣椒醬20克白糖10克蒸魚豉油...
先熬滷湯後滷肉的五香醬滷牛肉（附蘸料配方➕老滷湯儲存方法）
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃...
日式炸豬排（附蘸料和配菜做法）
日本人真的很愛吃炸物，最近看《孤獨的美食家》又勾起在日本旅遊的回憶。疫情當下，只能自己在家復刻一下咯。孩子們說好像在餐廳一樣呀～用料豬排5塊麪包糠100克麪粉50克澱粉2勺鹽2克雞蛋2個平包菜1/4個白蘿蔔適量醬油2勺...
蘿蔔肉餡兒餃子----附蘸料做法
大冬天的早上真的不想離開溫暖的被子早餐又是不得不吃的所以可以提前做一些可以放冰箱的直接煮一下即可比如餃子，餃子餡兒的種類很多家裏這個蘿蔔買來好幾天了，就想着包餃子裏頭得了還真的挺好吃，還有就是人不都說冬吃蘿...
《風味人間》地道海南雞飯—附蘸料做法
看了《風味人間》，受了各種美食誘惑。其中看見馬六甲地道的海南雞飯，剛好家人也喜歡吃，就稍作修改復刻出來。結果味道真是超乎想像的好，紀錄片介紹海南雞經典就是皮與肉之間那啫喱感的膠質，我這個也確實做出來了。雞我用的...
耙豬蹄沾水（老媽蹄花高壓鍋版本）（附蘸料配方）
這個可以和水煮肉片並列成爲我最愛的四川菜第一名了這是很簡單的高壓鍋版底下會寫上白湯版本怎麼煲這裏煮了一大鍋放了三隻豬蹄盛了一部分用料豬蹄3只白芸豆適量（抓一大把）黑胡椒粒/花椒粒不用磨粉（抓一大把）啤酒一罐黃酒...
煮大閘蟹（附蘸料做法）
十月的公蟹真的有很多蟹膏用料大閘蟹5只姜若干片小蔥兩根煮大閘蟹（附蘸料做法）的做法冷水鍋加小蔥和薑片，隨蟹贈了一個紫蘇包，可放可不放蟹扔鍋裏，繩不用取，以防蟹掙扎斷腿開火煮15分鐘，期間盯着點兒，水太沸了就轉小火蘸料是...
白切雞（附蘸料做法）
用料白切雞：三黃雞半隻蔥結一卷薑片適量料酒半碗蘸料：姜一塊蒜5瓣蔥碎適量醬油3勺白切雞（附蘸料做法）的做法三黃雞洗淨，冷水入鍋，加入薑片，蔥結，半碗料酒蓋蓋，大火燒開（全程不要開蓋）聽到水滾了後，轉小火，煮2分鐘。關火，悶半小時。（...
手抓羊肉（附蘸料）
💝簡單的食材做出不一樣的美味💝①羊排選擇新鮮羊排味道更鮮，肉美湯肥。②配料用最簡單，不侵佔羊肉的鮮味。③有時間能用鍋燉上一個半小時，最好不用高壓鍋壓。👊做法簡單易操作，廚房小白都能做出美味大餐…用料羊排2斤姜...
十分鐘風馳電掣白切雞（附蘸料）
在家附近的菜市場裏，有一個我最喜歡去的地方就是賣雞的攤位那裏通常都有一兩個中年大姐，一手抓着雞，一手握着剪刀東一剪西一剪地去掉雞油雞屁股雞腳指甲每一剪都不落空，七裏咔嚓的聲音超級解壓剪好處理完的雞乾乾淨淨地碼...
清燉牛腩湯—附蘸料兩吃
有位家庭大廚推薦了牛腩清燉的做法，很不錯，簡單美味。仔細一想，好像和自己做過的清燉羊肉如出一轍。兩季交替時節，感冒多發，來點牛肉湯，補充點牛磺酸，迅速提高體能呀！用料牛腩一斤蘿蔔一根姜三片大蔥一大段芹菜少許八角半個桂...
超簡單排骨湯（附蘸料做法）
吃慣了重口的醬排骨排骨湯就是一股清流可喝湯可吃菜可吃肉搭配蘸料特別完美又下飯難度係數爲零0⃣️用料排骨適量鹽適量姜3片玉米1根蔥3段胡蘿蔔蓮藕木耳山藥土豆等等根據喜好超簡單排骨湯（附蘸料做法）的做法排骨洗淨焯水...
白灼鮮蝦（附蘸料做法）
超級彈牙白灼鮮蝦，掌握了灼蝦奧義，這口鮮美簡直絕了！用料鮮海蝦1斤水適量蘸料蔥綠2根姜1塊蒜1頭小米椒3個鹽少許生抽2勺油少許白灼鮮蝦（附蘸料做法）的做法鮮蝦洗淨備用。燒水（比蝦稍微多一些），水煮沸後倒入鮮蝦，筷子攪拌一下，煮...
易上手的白切雞（白斬雞），蘸料很關鍵（附蘸料配方）
用料雞半隻沙姜1塊香蔥白1段醬油2勺耗油半勺白糖1/4勺雞精20粒鹽少許姜2片八角1個易上手的白切雞（白斬雞），蘸料很關鍵（附蘸料配方）的做法雞清洗乾淨，鍋中把水燒開，放薑片，八角，蔥結，放入雞皮那一面，再提起來，再放進水中，如此反覆5-...