清蒸大閘蟹（附蘸料的做法）

橦寶&榆寶的爸爸有個朋友，家裏是陽澄湖的蟹農，這個方法是這個朋友教的~

用料  

清蒸大閘蟹（附蘸料的做法）的做法  

1. 把蟹刷洗乾淨，然後四腳朝天地擺在盤子裏。有兩隻蟹的繩子鬆了，大家將就看一下吧~

2. 鍋裏放足夠的水，把蟹放進鍋裏清蒸，不用放姜、紫蘇、料酒哈，除了蟹什麼都不放，冷水時候就放進去❗❗❗水煮開後纔開始計時，母蟹18到20分鐘，公蟹20到22分鐘。這次的蟹都是母蟹，基本上每隻都是三兩到四兩之間，水開後我蒸了20分鐘。

3. 趁着蟹在蒸，整個蘸料。這個蟹醋是上次朋友送的蟹裏一起快遞過來的，我就沒另外買蟹醋了。右邊這瓶是柚子醋味調料汁，之前在一家餐廳吃蟹，覺得他們家用柚子醋搭配蟹很好吃，但是沒找到那個味道的醋，上圖的這瓶是混合了柚子醋和醬油的一個調料汁，和蟹醋1：1的比例製作蘸料，再加入幾根薑絲，滴幾滴芝麻油，蘸料就做好了！

4. 這次做好後還沒來得及拍照，蟹就被開膛破肚了，所以拿了上次吃蟹的圖片湊個數~

小貼士

冷水下鍋，水開後再計時喲！