玉珠草魚
用料草魚1條蔥3根醬油2勺蒜5瓣姜少量玉珠少量鹽少量雞精少量玉珠草魚的做法把魚洗淨切段，放油，醬油，鹽，雞精，一點姜，醃製十五分鐘。把蒜，小米椒，姜剁碎小火炸魚至金黃裝盤放入剁好的辣椒，蒜姜小火炒香把魚和玉珠一起倒入炒，加少...
玉珠歸巢 蟲草花和雞頭米搭配的純淨素食
這道菜是2022年做年夜飯時靈機一動想出來的，不但做法簡單，顏值和口感也都不錯，一直沒想出來合適的名字，發了一則朋友圈求助衆親友，被賜了很多名字：素白之花、金玉滿堂、錦瑟年華誰與度、荷塘月色、暖手調金絲、金枝玉葉、萬...
玉珠金南養生湯
鵪鶉蛋有較好的護膚美膚作用，是動物中的人蔘，有"卵中佳品"之稱。而金燦燦的老南瓜不但有很高的食用價值，更有着美容養生滋補的多重食療效果。兩者搭配起來，黃白相間的一道湯煞是好看，口感也是軟糯香甜，這樣的湯可以經常做來...
玉珠炒牛肉
用料牛肉400克玉珠炒牛肉的做法牛肉切片，加粉醃一下青蒜少許辣椒少許超市買一小包玉珠倒入油，牛肉先鍋裏過一遍，顏色變了就剷起，再加入配料翻炒。最後將玉珠牛肉一起下鍋。不要汁...
拿手 （奶香）玉珠粥（紅豆小圓子）
媽媽起的名字：白色小圓子爲玉，紅豆爲瑪瑙！糯米糰的小珠子。口感軟糯有嚼勁，真好吃！小珠子不要團大！放牛奶更好吃！用料溫水克糯米紅豆拿手（奶香）玉珠粥（紅豆小圓子）的做法紅豆提前泡一晚。糯米分次加溫水（溫水裏面放少許糖），揉成麪糰...
戱食記--翡翠玉珠
用料芡實梗數根仙山玉珠（石蠶）一小碟萵筍半根芹菜兩棵黃花十餘朵戱食記--翡翠玉珠的做法食材清洗切條，黃花飛水；加米醋、木糖醇、魚露、芥末油，醃製十分鐘。...
上湯蓮花玉珠，像畫畫一樣煮菜
其實這就只是一道上湯大白菜，加了些挖成球形的水晶冬瓜丸子。臨時興起把大白菜根剪成蓮花擺盤，非常漂亮。家裏有吃鍋邊素的信佛的媽媽，想來她看到一定會喜歡。用料大白菜一朵皮蛋一個火腿腸一根冰凍豌豆米玉米適量胡蘿蔔...
碧玉珍珠
用料絲瓜2根豬肉若干碧玉珍珠的做法不知道味道怎麼樣...
珍珠白玉羹
用料龍頭魚4條內酯豆腐1盒蔥1棵姜1塊枸杞幾顆澱粉珍珠白玉羹的做法龍頭魚買來就已經被殺頭，有的難看，嘻嘻。。。豆腐切1釐米左右的丁。龍頭魚取肉，切小塊。鍋裏蔥、姜炒香後，加入高湯。燒開以後倒入魚塊和豆腐。待湯燒沸...
黑玉珍珠
此菜爲杭州一酒店的菜餚，我山寨了一把，口感還不錯。菜餚顏色誘人食慾，看着不想動筷子，怕破壞了這一盤藝術品。用料冷凍豌豆100g黑玉米一根石榴子20g鹽適量糖適量黑玉珍珠的做法黑玉米剝下玉米粒炒鍋放油燒熱加入黑玉米粒，...
玉笛挑朱珠
蒜蓉蘆筍炒大蝦用料蘆筍100g鮮蝦300g蒜蓉10g玉笛挑朱珠的做法蘆筍切成3-4釐米的小段。鮮蝦去殼，開背去泥腸，用少許生粉調鹽水稍稍抹勻備用。熱鍋，油少許，下蒜蓉，翻炒至金黃色，下蘆筍。蘆筍顏色變鮮綠時，下大蝦，翻炒片刻，加少許...
珠玉二寶粥
據說這是治療一切陰虛之症的健脾食療方。用料很簡單：薏米、淮山、柿霜餅，但中餐食譜的最大問題就是很喜歡用“適量”。對於沒有生活經驗的小白和習慣了精確計量的烘培達人而言，最煩的也是這個“適量”！還好，這個方子畢竟有...
珍珠白玉丸
用料200克糯米粉20克馬鈴薯澱粉160克水水，煮小圓子用，適量糖65克珍珠白玉丸的做法1將糖放入主鍋，以10秒/速度10磨粉。2加入糯米粉、馬鈴薯澱粉和水，以10秒/速度3混合。利用刮刀棒將食材刮至鍋底。(見要訣)3再以30秒/揉麪...
珠玉滿堂
近幾月居家養生，鎮日清閒，漫掃各家新聞之間，爆竹又逐漸出現在人們視野——原來不知不覺中，又至年尾。所謂“家傳年菜”，其實連我都不清楚它的起始時間，只知道從我記事起，爺爺家每逢新春家宴，餐桌上必有這道珠玉滿堂。那個年代...
黑玉珍珠餃
用料竹炭粉面粉沸水豬肉餡蝦仁小蔥鹽白胡椒粉生抽薑末雞精黑玉珍珠餃的做法麪粉和一大勺竹炭粉混合，攪拌均勻加入沸水，用筷子攪拌稍微降溫，揉成光滑的麪糰。用保鮮膜包起來，靜置餳一會豬肉餡加入薑末、生抽、白胡椒粉、鹽...
珍珠白玉
白蘿蔔釀肉膠非常美味又好看，看見就想吃了。用料白蘿蔔1一2個豬肉150克蔥、姜少許蠔油、玉米油、鹽適量生抽、生粉少許珍珠白玉的做法1個兩個隨你，多人吃多1個吧。切段中間挖空，用小刀小心弄到比較圓，我這幾件小工具就可...
珍珠玉米粥
用料玉米根珍珠玉米粥的做法玉米攪碎，燒水下鍋，一邊下一邊攪拌，放入冰糖，10分鐘左右出鍋黃玉米，嘿嘿嘿嘿嘿...
珍珠碧玉湯
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。菠菜可以補充維生素K，對骨質疏鬆有很好的補充作用。同時具有通腸導便，防治痔瘡；菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內...
珠玉豆腐
用料紅椒碎適量北豆腐300克鵪鶉蛋8個蒜苗2根生抽5ML鹽2克水澱粉2勺珠玉豆腐的做法將豆腐切成長方形或方形，約1CM厚的片用裱花嘴在豆腐片中間挖一個小洞平底鍋中倒入油，鍋熱後，放入挖好洞的豆腐片將鵪鶉蛋打入豆腐中的小...
白玉珍珠
失敗的意外驚喜哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈吃起來有淡淡的椰漿香味用料椰漿400ml木薯粉380克白砂糖30克白玉珍珠的做法椰漿白砂糖小火煮沸。倒入木薯澱粉揉成光滑的麪糰選擇自己喜歡的樣子大小整形。珍珠、芋圓都會煮...
翠玉鑲明珠
這道菜是萬事如意——翠玉鑲明珠。中國人對玉石的喜愛由來已久，瑩潤剔透的美玉不僅被我們用作裝飾，在民間更有着“戴玉保平安”的說法。而珍珠比喻珍愛的人或美好珍貴的事物，這也是民間傳統的吉祥之物。翠玉和珍珠，如此美...
翠珠拌玉絲
翠珠拌玉絲的主要原料就是白蘿蔔和香蔥，此菜簡單易做，味道鮮美且健康營養。用料白蘿蔔香蔥鹽油翠珠拌玉絲的做法準備300克白蘿蔔、兩小顆香蔥將白蘿蔔洗淨切絲，香蔥切末待用用適量鹽將白蘿蔔醃製30分鐘後，瀝乾水分放入盛...
白玉綠珠
用料蝦仁200克青豆50克胡蘿蔔半根花生油50克料酒5克薑末2克雞精2克生粉2克鹽2克蛋清1個白玉綠珠的做法青豆清洗乾淨，胡蘿蔔切丁，蝦仁化開清洗乾淨備用。蝦仁放入盤子裏，加入鹽、料酒、薑末、蛋清、雞精、生粉抓勻，醃製半...
珍珠玉菊
此菜是用水果製作的果盤。既美觀又大方，口味香甜清爽。之所以起此名，因爲哈密瓜做的圓球很像珍珠，遠遠望去宛如一朵盛開的菊花。用料蘋果(紅的）兩個哈密瓜半個葡萄半斤珍珠玉菊的做法將各種材料準備好。將每個蘋果切成八...
珍珠白玉湯
今天已經記不得是在家的第幾天了，在農村還好可以去田間地頭走走……南方的春耕開始了，瞧去，田野裏一大片水波粼粼的樣子，田埂上的油菜花也吐露金黃的芬芳，地頭的野菜（珍珠菜）也綠油油的，索性就來做一道“珍珠白玉湯”吧～春天到...