上湯蓮花玉珠，像畫畫一樣煮菜

其實這就只是一道上湯大白菜，加了些挖成球形的水晶冬瓜丸子。臨時興起把大白菜根剪成蓮花擺盤，非常漂亮。家裏有吃鍋邊素的信佛的媽媽，想來她看到一定會喜歡。

用料  

上湯蓮花玉珠，像畫畫一樣煮菜的做法  

1. 大白菜對半切，根部可以儘量留短，切下來的菜葉泡鹽水洗淨待用。另一半根部把每片用剪刀剪成葉尖型，完成後似白蓮花。

2. 燒一鍋開水，下切好花的胡蘿蔔片，冰凍的豌豆米玉米，嫌麻煩的可以火腿腸啊皮蛋一起下鍋煮一下撈起瀝乾。順便把蓮花略煮，起鍋後整理蓮花形狀。

3. 乾淨鍋下水煮沸放濃湯寶，白菜葉和冬瓜丸子，少許鹽調味，撈起後襬盤。留湯在鍋裏煮，下皮蛋碎，豆米玉米火腿粒。煮一會連湯汁一起淋在冬瓜丸子和菜葉上。擺上胡蘿蔔雕花，香草做裝飾。最重要的蓮花不要忘記啦！這道湯池繁花就完成了！

小貼士

蓮花剪的時候可以把葉瓣往外壓，順着一邊全部剪完再轉個方向剪另一邊，會快很多。一般蓮花是不吃的，僅作裝飾。