獅子頭燒蛋
這是我奶奶和老媽經常做的一道菜。所以我也繼承了過來用料豬肉糜1斤小香蔥幾根生薑一小塊澱粉少許雞蛋15個生抽，老抽少許鹽少許蠔油少許糖少許油少許獅子頭燒蛋的做法豬肉糜加2個雞蛋，小香蔥，生薑切末，加入少許鹽，蠔油，生抽...
雞蛋獅子頭
前兩天我包餃子調的肉餡，剩了碗，今天買菜的時候發現雞蛋掉價了，就買了一兜子雞蛋，想着做個雞蛋獅子頭，正好把那碗肉餡給消滅掉。這次我做的就是改良版的獅子頭，加了雞蛋裹在肉餡裏，真的是鮮美得很。連我都沒有想到剩下來的餃...
素燒獅子頭
來自《我們決定多吃菜》，四人份。用料北豆腐250g荸薺50g姜10g大白菜300g白砂糖1/2小勺香菇末20g芹菜末20g茭白筍末30g麪粉40g紅薯澱粉30g調味汁A鹽適量香油1/4小勺老抽1小勺白胡椒粉適量調味汁B生抽1/2大勺老抽1/2大勺...
燒獅子頭
過年，年夜飯上怎麼能少得了獅子頭呢團團圓圓的之前做過清燉的，這次來紅燒做法參考了我家老爺子的酥肉做法，他是炸後蒸，我是煮，完全不同的感覺用料豬肉(三肥七瘦)600克藕100克蔥姜花椒水水燒開，倒入弄碎的蔥姜花椒，八角里，做成...
鹹蛋黃獅子頭 / 高湯白菜獅子頭
自己家裏醃的鴨蛋太多了，於是就想出了這麼個消耗的好方法，鹹鴨蛋製法如下：由於是自己醃的，所以蛋白不會很鹹，我就直接都碾碎拌到肉末裏去了，幾乎只要加一點點鹽就OK了～用料肉末鹹鴨蛋洋蔥小半隻切成末鹽白胡椒料酒薑末白菜高...
獅子頭裹蛋
用料豬肉餡雞蛋香菇油鹽白砂糖澱粉料酒老抽生抽蔥姜獅子頭裹蛋的做法香菇泡發洗淨去蒂切碎將2個雞蛋放入沸水中，小火煮熟，在鍋中燜一小會兒，然後用冷水沖涼剝去外殼待用在豬肉餡中調入鹽、生抽、料酒、香菇碎、幹澱粉和1...
砂鍋獅子頭（哈爾濱名小吃）#紅燒獅子頭#四喜丸子
入口特別酥爛，香味濃郁（底下有小貼士喲）1⃣️把炸好的大丸子放入湯中燉至酥爛，再放入豆腐砂鍋中，就是砂鍋獅子頭。2⃣️把湯汁勾芡淋在燉好的丸子上，就是紅燒獅子頭＃四喜丸子。既然疫情出不了門就在家自己解鎖，終於做出這道我先生...
紅燒獅子頭（鹹蛋黃夾餡版）
用料肉餡（肉）500g雞蛋（肉）1只蔥薑末（肉）20g生抽（肉）40g老抽（肉）10g鹽（肉）適量味精（肉）適量植物油（肉）適量水（湯）適量生抽（湯）老抽（湯）大料（湯）蔥姜（湯）糖（湯）鹹蛋黃紅燒獅子頭（鹹蛋黃夾餡版）的做法肉餡里加一隻雞蛋，並且將所有肉餡裏的調料放進去。具...
紅燒獅子頭
用料豬肉300克荸薺少量蔥姜數量雞蛋1個鹽少量玉米澱粉少量生抽少量料酒少量桂皮少量糖少量紅燒獅子頭的做法蔥姜香料泡水，水汁依次加入肉中攪拌，打入一個雞蛋🥚，少量玉米澱粉，攪拌均勻。肉丸先炸金黃，再紅燒。煮好，蔥姜料拿...
紅燒獅子頭
獅子頭很多人都喜歡吃，尤其是在過年過節的時候，人們很喜歡在家裏自制獅子頭。我們常吃的紅燒獅子頭是怎麼做的呢?下面就一起來學一學怎麼做紅燒獅子頭吧。用料肉餡500g生粉20g雞蛋2個鹽10g雞精5g胡椒粉3g老抽5g十三香3g...
紅燒獅子頭/四喜丸子
記錄的比較簡單不適合新手用量全憑媽媽多年做飯經驗用料豬肉餡玉米澱粉蔥薑末鹽八角水澱粉紅燒獅子頭/四喜丸子的做法豬肉餡根據自己口味加入蔥姜澱粉鹽調味起鍋放油油熱冒煙的時候把肉餡團成大丸子放入鍋中炸至金黃...
（13）紅燒獅子頭
用料豬肉五花肉300克香菇，馬蹄，上海青。適量（13）紅燒獅子頭的做法將肉去皮剁成餡，香菇切粒馬蹄切粒，姜蔥末。將主料，放入盆中。放入鹽味精，雞精胡椒粉，香油雞蛋，老抽，生抽，水，生粉，攪拌均勻，打上勁，上海青，改刀備用，薑片，蔥段，蒜子鍋內放...
蛋心獅子頭
用料豬肉克雞蛋澱粉蔥根薑片料酒勺老抽勺生抽花椒粉食用油克香蔥或者香菜胡蘿蔔蛋心獅子頭的做法準備就緒雞蛋蒸熟蔥薑末，胡蘿蔔碎，生抽，料酒，花椒粉，老抽，生抽，水澱粉攪拌上勁。雞蛋去皮，用肉餡包裹成大丸子放入鍋中加少量高...
獅子頭
獅子頭用料五花肉肉獅子頭的做法五花肉600克，小貼士小美把五花肉打成顆粒狀...
四喜丸子（紅燒獅子頭）
難度指數：★★★時間：40分鐘左右口味：鮮香四溢用料豬肉500克麪粉5克澱粉5克雞蛋1個小蔥1根姜4克蒜3瓣雞精1克十三香2克鹽3克白糖3克孜然1克幹辣椒1個油10克白芝麻1克老抽1勺醬油1勺香油1勺水45克四喜丸子（紅燒獅子頭）的做...
鹹蛋黃獅子頭
用料豬肉500克鹹蛋黃4個蓮藕200克生抽2勺料酒2勺蠔油1勺蛋清2個澱粉2勺鹽5克鹹蛋黃獅子頭的做法食材豬肉，蔥花，生抽，料酒，蠔油絞肉機絞一下。攪好狀態蓮藕剁碎豬肉餡兒，蓮藕，蛋清，澱粉，攪勻上勁。抓起一團包入鹹蛋黃4個大丸子...
紅燒獅子頭（四喜丸子）
本人喜歡吃肉，更喜歡吃四喜丸子，也不能想吃了就去飯店吃吧，自己在家嘗試下，不足請諒解用料豬肉500克馬蹄5個雞蛋1個澱粉1勺蠔油1勺老抽1勺生抽4勺水澱粉適量姜適量蔥一段鹽適量五香粉1勺半胡椒粉1勺紅燒獅子頭（四喜丸子）的...
青菜獅子頭（清抓獅子頭）
獅子頭是淮揚菜。家庭版可以稍作改良，化繁爲簡。取肥二瘦八的夾心肉，加入荸薺碎，肉的鮮香嫩中品出荸薺的鮮脆。青菜打底，菜有肉香，肉有菜鮮。肉糜可以機器絞，考究一點可以瘦肉絞碎，肥肉切成綠豆大小（俗稱蒼蠅頭）。最考究的，可以...
3.10紅燒鵪鶉蛋獅子頭
用料豬肉餡250克3.10紅燒鵪鶉蛋獅子頭的做法豬肉餡250g，打入一個雞蛋，1勺鹽，1.5勺生抽，0.5勺紅燒醬油，一點點胡椒麪，1勺澱粉，蔥花，薑末，攪拌上勁。鵪鶉蛋煮熟，去殼。去肉餡50g，包裹住一個鵪鶉蛋。油溫六成熱時，放入丸子，炸一下，別太...
紅燒獅子頭四喜丸子
冬至快樂！我這裏說的一勺，是平時用的湯勺。大概是10—12g！有廚房秤會更加好一些噢！一次可以多做一些，炸好，放在保鮮盒凍起來，吃的時候拿出來燉，這樣春節宴客很方便！可以加點馬蹄碎，更加脆爽噢！用料豬肉350克雞蛋1個料酒1+1勺生抽...
蛋黃獅子頭
在朋友餐廳吃到的一個便當念念不忘回家抽空就自己做了下簡單好看又好吃用料夾心肉700g（六個獅子頭用量）馬蹄5個鹹蛋黃6個生薑適量生抽適量冰糖適量八角少量香葉少量蛋黃獅子頭的做法夾心肉攪成肉糜馬蹄剁碎生薑磨成泥肉...
四喜丸子/紅燒獅子頭
象徵“福、祿、壽、禧”的四喜丸子🍡很適合過節做，尤其是春節年夜飯的硬菜之一。用料馬蹄6個豬肉200克水澱粉20克老抽3勺雞蛋1個料酒2勺鹽10克四喜丸子/紅燒獅子頭的做法豬肉料理機打成餡兒，加入雞蛋，澱粉，鹽，姜，料酒、生抽...
紅燒獅子頭-鴻運當頭
改良版的夾心大肉丸，鮮嫩多汁，切開有驚喜！用料豬肉末300g淮山藥或荸薺小半根小青菜4顆熟雞蛋4個生抽適量老抽適量鹽適量蠔油適量花椒油適量胡椒粉適量蔥姜適量八角1個桂皮1塊花椒適量冰糖5粒澱粉適量紅燒獅子頭-鴻運當頭...
咕嚕紅燒鹹蛋黃獅子頭
用料豬肉300克雞蛋2澱粉1勺老抽3勺姜3片料酒3勺鹽2克咕嚕紅燒鹹蛋黃獅子頭的做法豬肉糜買回來加二個雞蛋加鹽、料酒、生抽、蠔油。然後攪拌十分鐘。靜置2個小時。鹹鴨蛋買回來去蛋白，留蛋黃。鹹蛋黃包入肉糜，下油鍋炸。...
大小愛吃—蔡康永《外星人獅子頭》，簡易版紅燒獅子頭
《大S，小S，大小愛吃。》一個曝露年齡的臺灣綜藝節目，第一集邀請到小S的老朋友蔡康永，做了這一道“外星人獅子頭”。所謂外星人其實是用荸薺片剪成外星人眼睛的形狀嵌入獅子頭上再去炸。我把這個菜譜簡化了，大家都會很方便...