3.10紅燒鵪鶉蛋獅子頭

用料  

3.10紅燒鵪鶉蛋獅子頭的做法  

1. 豬肉餡250g，打入一個雞蛋，1勺鹽，1.5勺生抽，0.5勺紅燒醬油，一點點胡椒麪，1勺澱粉，蔥花，薑末，攪拌上勁。

2. 鵪鶉蛋煮熟，去殼。

3. 去肉餡50g，包裹住一個鵪鶉蛋。油溫六成熱時，放入丸子，炸一下，別太老了。

4. 鍋裏留底油，爆香蔥姜八角，1勺生抽，1勺蠔油，1勺紅燒醬油，適量清水，放入丸子，煮20min即可。擺盤就可以了。