潮汕土豆炒飯
其實說不出潮汕炒飯有什麼特色，每家都會有自己的做法，我是習慣了開啟冰箱有什麼就炒什麼，今天開啟冰箱看到還有剩下一點蔬菜粒，就一起下鍋煮了用料土豆兩顆豬肉300g蒜苗四棵幹香菇六顆蝦皮適量米適量油，鹽，醬油，魚露適量潮汕...
潮汕土豆糕
用料土豆1000克薯粉300克五花肉250克香菇十幾朵芹菜幾根蔥幾根魷魚乾或蝦乾鹽克潮汕土豆糕的做法材料洗淨切碎待用，香菇和魷魚絲需要熱油炒一下盛出待用。土豆蒸熟壓泥把所有材料和到一起，不需要加水。上蒸鍋蒸20分鐘左...
潮汕土豆柯飯
柯飯又稱香飯，是廣東潮汕地區有名的傳統小吃。正宗的柴火竈。大竈因爲火大，鍋大，米飯熟的快，所以也特別的香，最好吃的就是那層鍋巴，油香油香的，又脆。但大竈只有每年在七月的時候用拜，要煮四五斤米的時候纔開火，平時兩手米左右...
經典的潮汕包菜豌豆炒飯
用料包菜半個豌豆100克肥豬肉50克蒜苗3根經典的潮汕包菜豌豆炒飯的做法肥豬肉洗乾淨，下鍋小火煎煎出豬油，把豬油渣撈起備用，豬油炒飯特香將切碎的蒜苗下鍋大火翻炒炒出香味豌豆提前煮熟，然後下半勺鹽拌勻，放在一旁晾乾入味...
潮汕魚飯
用料巴浪魚或秋刀魚12條粗鹽潮汕魚飯的做法把魚表面清洗乾淨，不要殺，一層魚一層粗鹽，(如果沒有粗鹽可以用細鹽，但不要太多，用了細鹽需要把鹽稍微洗乾淨，煮魚的水含鹽量不能超過6%的水)擺放如圖，醃製一個小時之後，鍋中燒開水，水...
潮汕柯飯
小時候超愛吃的柯飯，忒好吃，超懷念～在外吃不到媽媽牌的，自己動手，豐衣足食用料香菇8朵鹽適量胡蘿蔔半根肉餅適量春菜一斤大米2杯芋頭1個潮汕柯飯的做法將原材料洗乾淨，切好備用（芋頭切塊春菜切絲、肉餅切片、胡蘿蔔和香菇切...
潮汕炒飯
用料香菇胡蘿蔔土豆牛肉蔥包菜潮汕炒飯的做法所有材料炒熟，放進米飯攪拌均勻即可。潮汕炒飯...
潮汕戈飯
冬至-潮汕戈飯也許這就是兒時的味道吧用料五花肉250克蝦純天然海蝦香菇8朵蒜苗適量鹽適量生抽適量蠔油適量料酒適量花生油適量潮汕戈飯的做法冬菇泡發切小條狀蒜苗切段備用蝦去殼切小段待用鯇魚腩去骨切片，加入適量紅...
潮汕土豆卷
用料土豆4個五花肉150克香菇10個蝦米適量鹽適量辣椒醬1.5勺蠔油2勺醬油1勺潮汕薯粉250克潮汕土豆卷的做法四個土豆，稱了一下大概920克，切薄片上鍋蒸熟，大概需要20-30分鐘蒸土豆期間，把豬肉切丁，下醬油，蠔油，鹽醃製香菇泡軟後...
潮汕土豆粿
用料香菇40朵芹菜隨意五花肉500克鹽20克土豆4斤紅薯粉750克咖喱粉20克臘腸兩根雞精一勺胡椒粉5克潮汕土豆粿的做法材料切碎備好，事先把香菇先下鍋炒香，再把其它材料倒進鍋裏一起炒出味，加入鹽，雞精，胡椒粉，放一旁。土豆去皮...
潮汕炒飯
經典的潮汕炒飯做法，基本每家每戶都會做各自的做法，萬變不離其宗的是要保證每種食材的新鮮和火候的掌控。簡單幾步掌握媽媽的味道用料雞蛋一個香菇十朵海蝦仁20只左右，去蝦線蔥花兩根潮汕肉卷丁或廣式臘腸跟蝦仁差不多鹽...
鹹菜土豆片(潮汕土豆吃法)
這個菜是爸爸的在我們小時候經常給我們做的一道菜！有爸爸的味道！前不久在廣州居然買到比較正宗的鹹菜用來做一道菜再好不過。回想起爸媽以前做這菜的過程，我記錄下來分享給廚友們！挺下飯的一道菜，記得多煮點飯哦！😊😊用料土...
潮汕炒飯—咖喱牛肉土豆飯
用料牛肉100克土豆1個咖喱1塊潮汕炒飯—咖喱牛肉土豆飯的做法土豆切粒下油鍋炒熟炒熟後的土豆粒牛肉加食用油、醬油、生粉，醃20分鐘，再下油鍋裏猛火炒，炒到變色就馬上關火，不然炒太久就太老了。炒後的牛肉咖喱加點水煮開...
蝦仁炒飯（潮汕香飯）
喜歡炒飯，但是不喜歡外面的炒飯，飯多料少還多油，爲了健康，還是自己做好一點😊用料克雞蛋2個蝦30或20只蔥1根青椒1根幹香菇5顆左右沙茶粒2小勺香菜2顆魚露/或鹽一點點（）蝦仁炒飯（潮汕香飯）的做法活蝦剝殼，切小粒。用鹽攪拌均勻，...
【潮汕菜】肉卷炒土豆胡蘿蔔絲
小時候讀書，媽媽就是煮這樣的菜給我們做早餐，好吃有營養，特別是湯汁很下飯，很喜歡淋在粥上吃。雖然沒有媽媽做的好吃，出門在外特別想吃就自己動手了。用料胡蘿蔔1根土豆1個肉卷半條蒜頭兩瓣蠔油適量食鹽適量花生油適量蔥花...
潮汕粿/共同糕/土豆糕/潮汕特色小吃
香噴噴的共同糕，全家都愛吃。用料土豆5斤紅薯粉1斤鹽2平勺水2斤潮汕粿/共同糕/土豆糕/潮汕特色小吃的做法土豆清洗乾淨去皮煮熟。也可以煮熟後再去皮，個人喜歡。煮熟後，倒入1斤紅薯粉，並且把土豆搗碎（不要太碎，儲存顆粒，口感...
潮汕人愛吃的土豆柯飯
這是一碗爸爸很拿手的飯，我和弟弟都很喜歡吃，請教了爸爸，今天覆刻了一下，味道當然沒有爸爸的好吃，但是很接近了！用料土豆3個大米2杯半香菇少許五花肉200克蒜苗2根廣式臘腸1根潮汕人愛吃的土豆柯飯的做法如圖，土豆切丁臘腸切...
潮汕炒菜飯
用料剩飯一碗雞蛋1個捲心菜小個的五分之一蔥半根醬油適量鹽適量潮汕廣章（可不加）適量潮汕魚餅（可不加）適量火腿腸（可不加）1根蒜2瓣芥蘭兩三根潮汕炒菜飯的做法捲心菜切絲過水瀝乾芥蘭切小段其他配料切丁切片都可以放點魷魚...
潮汕戈飯（土豆）
用料五花肉適量蝦適量香菇8朵土豆2個紅蘿蔔1根肉餅適量蔥8根鹽適量雞精適量蠔油適量潮汕戈飯（土豆）的做法準備材料①：土豆削皮切丁，沖涼水去澱粉，再焯水一會，再起鍋燒油榨至兩面金黃撈出備用；五花肉切片；香菇和肉餅切絲。準備...
潮汕牛肉炒飯
牛肉不能炒太久快速炒速戰速決😂😂😂用料牛肉250克澱粉4勺沙茶2勺隔夜飯3碗蔥2根雞蛋3個醬油適量熱開水一碗潮汕牛肉炒飯的做法熱鍋加入油，把雞蛋打散加入。不斷翻炒一下把隔夜飯倒入翻炒，再加入切碎的蔥，再倒入適量醬油...
潮汕炒飯棒棒之土豆🥔炒飯
用料米飯4碗土豆2個香菇4朵香蔥2根臘腸2根豬肉適量鹽1克蠔油1勺醬油2勺潮汕炒飯棒棒之土豆🥔炒飯的做法所有食材切丁，米飯蒸熟熱鍋下油，小火炒熟豬肉，再下臘腸，有一點焦時撈起。剩下的油爆香香菇，加醬油，更香更入味，撈起。炒...
潮汕小吃土豆粿（土豆糕）
用料土豆3斤番薯粉1斤幹香菇10朵蝦米50克臘腸2根胡椒粉1.5勺鹽1.5勺蒜苗2根十三香1.5勺潮汕小吃土豆粿（土豆糕）的做法臘腸、香菇，蒜苗切丁，蝦米洗淨備用將洗好切好的配料炒香備用土豆蒸熟去皮，壓成土豆泥成這樣細膩的土豆...
芥蘭溼炒土豆粉（潮汕版）
最近總是在創造美食。。。用料土豆粉一人份芥蘭一小把樹菇4朵瘦肉一小碗生抽2勺耗油1勺澱粉一小勺鹽一點芥蘭溼炒土豆粉（潮汕版）的做法圖就只拍了成品的。瘦肉切小塊，加澱粉、生抽、耗油醃製一會。芥蘭切小丁點，樹菇切半...
潮汕戈飯
之前做過一次，沒有髮菜譜，室友說想吃了，那就順便拍一下照片髮菜譜，希望大家吃過之後跟我室友一樣愛上它！！！用料紅蘿蔔1根蔥5根蝦土豪可以多一點幹香菇10個潮汕肉餅隨意，沒有的話五花肉可以多一點五花肉少量米2杯，加上調料做好...
潮汕戈飯～
潮汕獨特炒飯。每逢立冬必有戈飯用料馬鈴薯2⃣️-3⃣️個胡蘿蔔1⃣️條玉米1⃣️條魷魚1⃣️條包心菜1⃣️個豬肉500g潮汕戈飯～的做法洗米飯電飯鍋中。馬鈴薯切塊中🔥炒熟魷魚切小片切花，熱油後下魷魚。炒好下點蠔油鹽。魷魚裝盤，魷...