【春播主廚李冬】餘杭雷筍
泥土最先感知到春的來到，破土而出的鮮筍讓人們的舌尖最先嚐到春的味道。春播食材購買連結：【春播主廚李冬】：北京瑜舍酒店中餐行政總廚，從事廚師工作二十二年，師從多位香港名廚。多次負責泰國公主、芬蘭總統等外國元首訪華...
【杭三鮮】杭州的特色美食
杭三鮮的一鍋燉，可不是亂燉的。各樣食材都經過單獨的處理工序：雞肉要加香料翻炒；豬肚要先加胡椒粉燉煮去味提鮮；蝦與小青菜要等其他食材燉煮十幾分鍾後才能下鍋，在保證口感的同時還兼顧了營養的保留。用料小母雞半隻豬肚50...
杭三鮮
下酒下飯通用家常菜！用料青菜2顆土鴨蛋3個野生河蝦150克肉末150克肉皮80克文蛤20只豬肚頭一個鮮雞肉100克杭三鮮的做法土鴨蛋加料酒鹽做成蛋糕文蛤冷水一起下鍋等文蛤口一開關火備用！豬肚頭燉熟，雞肉燒八成熟！肉皮冷水泡...
釀杭椒
“釀辣椒”通稱“肉末釀辣椒”，其實這中間所說的“釀”是一種方法，通常是指將食材的中心掏空，再在其中加入準備好的其它餡料，如肉餡，蛋黃餡，魚肉餡等，再將整個加工，或煎，或蒸，或燜煮，最後讓兩者合二爲一，不僅讓口味更豐富，而且也能...
杭風小炒
用料西葫蘆個毛豆茭白蒜小米椒筍乾少量薰魚丁少量杭風小炒的做法油過火炒...
杭椒豆腐
用料杭椒8根老豆腐300克蔥半根蒜1頭杭椒豆腐的做法鍋燒熱不加油放豆腐乾煎一下去水分並用鏟子壓碎煎完盛出備用鍋里加油放入切碎的杭椒翻炒一會然後加入蔥薑蒜一起翻炒大約2～3分鐘最後放入豆腐，然後放少許五香粉，鹽，耗油，...
和杭杭一起做的中晚飯~
可樂雞翅，黃瓜火腿，蠔油生菜，蒸雞蛋~用料可樂雞翅醬油和杭杭一起做的中晚飯~的做法雞翅煎至金黃，放入沒過雞翅一半多一點的可樂，根據口味放入醬油，小火收汁...
杭椒炒肉
用料杭椒10個豬肉200克蛋清1個蔥1根姜3片料酒1勺生抽3勺耗油1勺鹽5克澱粉1勺食用油適量杭椒炒肉的做法豬肉切條，杭椒切斷醃肉：1個蛋清，1勺料酒，2勺生抽，2片薑片（可炸成汁），1勺耗油，5克食鹽，1勺澱粉，醃製15分鐘，再加點油，攪拌均勻。...
杭椒牛柳
我在公衆號中發佈過很多牛肉的做法，除了燉、煮、煎以外還可以快炒，對上班族來講，時效與美味營養同樣重要。今天就教大家一道快手牛肉菜——杭椒牛柳。去中式餐廳吃飯，基本在選單上都能看到杭椒牛柳，今天拋開傳統的製作方式...
杭杭的懶人燜飯（超簡單）
朱主席推薦的今天試一下改變了一點盡情享受簡單的美味吧用料各種丁。香腸蝦仁青豆培根大米杭杭的懶人燜飯（超簡單）的做法所有丁丁塊塊片片切好放一起又翻到了培根扔進去愛吃啥放啥油熱翻炒放生抽老抽炒炒炒各種炒生米加...
杭椒雞肉
鮮嫩的雞肉碰撞到火辣的杭椒，又嫩又辣，拌上米飯真的是人間美味。用料雞腿肉適量杭椒2根蔥薑蒜適量鹽、雞精、味精1勺花椒一小把麻油、生抽、料酒、蠔油1勺清水2大碗杭椒雞肉的做法杭椒切丁備用雞腿肉去骨切塊將雞腿肉醃...
炒杭椒
#簡單菜#簡單易做，味道超讚用料杭椒300克生抽2勺老抽1勺陳醋1勺姜蒜片少許炒杭椒的做法姜蒜切片，辣椒切丁生抽老抽陳醋調汁熱油放入辣椒和姜蒜翻炒，再倒入調好的汁翻炒後出鍋...
經典杭州菜杭州滷鴨
杭州人，大多數人家裏總會有一個滷鴨燒得特別好吃的，小時候，我家是爸爸掌勺，他的糖醋排骨燒得特別好，生炒至熟，勾欠掛汁，酸甜可口嫩滑，那個糖醋汁滷兒淘淘（即滷汁澆在米飯上拌拌吃），可以多吃二碗飯。以至於我從來不吃酒店的糖醋排...
杭式-肉丸
用料眉頭肉1.5斤雞蛋2只薯粉適量料酒適量生抽適量糖適量鹽適量杭式-肉丸的做法把肉剁成肉糜，放兩個雞蛋清，兩勺薯粉，兩勺料酒，兩勺生抽，一勺鹽，一勺糖用筷子向一個方向攪勻陷子攪勻後，用手擠出圓形肉球放入熱油鍋裏小火炸至...
醃杭椒
這是我第二年的改良版，之前的配圖就比較簡單，所以這次又重新更新了…杭椒我這次放了大概一斤左右，所以說調料我適當增加了一點，在5g左右的樣子，大家在做的時候可以自己調整下比例，這款醃杭椒簡單不易踩雷。用料杭椒若干鹽10...
瓤杭椒
傳統瓤青椒里加了大量的肉餡，太過油膩。萌哥把青椒改成了杭椒，不但保留了原有菜系的各種優點，而且更加精巧入味，糖醋汁中和了杭椒的微辣，美不勝收。用料豬肉餡100g杭椒250g雞蛋1個蔥姜少許油20ml生抽20ml老抽10ml醋15ml鹽5...
杭幫菜
祕密用料祕密祕密祕密祕密杭幫菜的做法祕密祕密小貼士杭幫菜...
餘舒坊〜閒暇之餘韻舒爪作〜
上輩子可能是個廚子，才修來的此生熱愛手工美食〜😬用料專心、細心、用心餘舒坊〜閒暇之餘韻舒爪作〜的做法奶油蛋糕自己婚禮的蛋糕〜巧克力轉印圓角抹面芭比抹茶牛軋糖黑森林慕斯黑森林巧克力曲奇奶黃冰皮兒廣式月餅桃...
泡杭椒
用料杭椒半斤生抽適量大蒜五六瓣泡杭椒的做法把杭椒洗淨擦乾切頭去尾切成小段加生抽適量，蓋過杭椒，加入蒜片，放幾粒花椒。醃製兩小時後就能來吃啦。醃時間久一些會更入味下飯哦！！！...
醃餘甘
用料1、餘甘2、白糖3、鹹楊梅4、溫開水醃餘甘的做法餘甘^ _ ^^ _ ^餘甘^ _ ^^ _ ^...
餘數
用料v丙奶粉餘數的做法tby...
來自杭杭的高逼格烤蔬菜
特別鳴謝圖片和食譜提供者杭杭，對你沒看錯，這不是寶寶做的😂。用料蘑菇4個胡蘿蔔🥕4根蘆筍4根南瓜4片櫻桃番茄4個新鮮百里香一小把新鮮迷迭香一小把玫瑰海鹽適量黑胡椒適量幹羅勒適量橄欖油適量來自杭杭的高逼格烤蔬菜...
杭州
杭州用料阿斯蒂芬1杭州的做法杭州杭州...
廚餘飯
用料雞胸肉不經放蘆筍1/3洋蔥1顆土豆廚餘飯的做法開啟冰箱，看看有沒有剛剛壞掉，或者已經壞很久的食物，扔掉挑選快要壞的食物，無論如何都要今天吃掉，思考搭配大蒜，生薑，洋蔥，檸檬永遠不要斷，不然很頭疼有大蒜，生薑，洋蔥，檸檬，哪怕沒...
杭杭的奶香小油條（超簡單）
疫情期間。全民炸油條。在經過偶像、小桂、曉蘭N次誘惑後。我終於下手了。大家一起試試吧。用料中筋麪粉300克雞蛋1個酵母3克鹽3克牛奶150毫升食用油30克杭杭的奶香小油條（超簡單）的做法請重點看字。因爲我自己做時沒想...