蘿蔔絲粿
家鄉美食-蘿蔔絲肉餅（粿）用料肉350克蘿蔔2根蘿蔔絲粿的做法準備好的食材全部要剁碎切碎哦比較費功夫😁😁蘿蔔絲過水後務必擠幹不然下鍋炒後會有水分不利於最後的成品這是餅餡料小貼士把蘿蔔切成絲或者用刮絲神器（蘿蔔必...
香煎蘿蔔粿
小時候媽媽每次過節都會做，現在很少回老家，所以孃家也很少去，每次也趕不上過節的時候。用料蘿蔔半根腸粉專用粉適量鹽適量香煎蘿蔔粿的做法白蘿蔔去皮擦絲腸粉專用粉兌水加鹽，攪拌成稀稠狀蘿蔔絲和麪粉攪拌一起蒸籠鋪上油...
潮汕炸油粿| 蘿蔔絲餅
小白第一次做給大家參考哈樣子不好看，味道還是小時候的味道！用料大蘿蔔半根麪粉適量小蔥3根鹽3小勺雞蛋2個白胡椒粉少許雞粉少許潮汕炸油粿|蘿蔔絲餅的做法蘿蔔絲加鹽攪拌，20分鐘之後沖水，捏一下濾幹水（這個步驟忘記拍照了...
蘿蔔粿
用料蘿蔔半根芹菜一根粘米粉適量糯米粉適量鹽適量蠔油少量蘿蔔乾適量臘腸1根香蔥1根花生適量油少量黑椒少量蘿蔔粿的做法花生烘熟切碎，蘿蔔刨絲，其餘切粒或切碎加調料和粉類混合，不用加水，調到漿變稠就行小火慢煎煎熟一面...
家鄉美食：桐廬油炸粿（油墩子、蘿蔔絲餅）
這絕對是小時候的味道，記得小時候我們幾個小的排着長隊才能吃上一個奶奶做的油炸粿呢！出來工作也就吃不上那個味道了，早早就讓老媽幫我買了2個模具，但是想着麻煩一直沒有操作，這不疫情期在家閒着天天折騰美食，什麼都要嘗試...
蘿蔔絲酥/蘿蔔絲餅
同一的麪糰一次做出兩種家鄉宴席上傳統的中式點心，油炸的蘿蔔絲酥和烘烤的蘿蔔絲餅。#古早味#成品：蘿蔔絲酥餅10個+蘿蔔絲烤餅9個餡料：蘿蔔絲400，鹽5，糖4，火腿30，蔥花30，胡椒粉/香油/雞精適量。油皮：中粉200，糖粉20，豬油30，30°C...
【39-40】🔥冬吃蘿蔔①：蘿蔔糕+炸菜粿
好奇兩種“蘿蔔糕”有什麼不同，所以這次同時嘗試，參考了多個菜譜後，零廚藝黨一次成功，很有家鄉的味道，記錄一下。其他家鄉小吃系列：福州扁肉/蒸扁食懶人海蠣煎（木薯粉版本）福州芋泥及芋頭衍生做法用料蘿蔔半根沾米粉詳情看描...
閩南菜粿【蘿蔔糕】
作爲標準的閩南人，對蘿蔔製品是真愛啊用料蘿蔔1根臘腸一根蝦米5-6只克水克乾貝5-6粒粘米粉200-300克鹽少許克糖少許克魚露少許閩南菜粿【蘿蔔糕】的做法備料:蘿蔔一根蝦乾5-6個乾貝5-6個臘腸一根粘米粉200-300g鹽少許...
白蘿蔔粿
用料蘿蔔1000克粘米粉300克香菇50克蝦米50克花生50克蠔油雞精各一勺芹菜50克五花肉300克白蘿蔔粿的做法-...
蘿蔔絲煎粿
閩南有道海蠣煎，鮮美潤滑可當飯也可當菜。我沒有海蠣，年後大家都想清腸胃，降火，那麼白蘿蔔絲用上海蠣煎的做法也不錯，煎一大鍋，一人一大盤，好吃，飽腹，低卡路里，清清腸胃，降降火。用料白蘿蔔一根400克左右自制臘腸一根幹香菇幾朵...
韭菜肉粉粿/芹菜蘿蔔香菇肉粉粿
跟兩位喜歡在廚房折騰的媽媽一起學做菜。用料客家紅薯粉1000克東北大米一杯油適量韭菜肉粉粿/芹菜蘿蔔香菇肉粉粿的做法餡料要先準備好，因爲粉粿皮不需要等發酵，揉好就可以包啦！今天準備了兩種餡——其一:芹菜蘿蔔香菇肉...
韓式蘿蔔絲（幹蘿蔔絲）
買的幹蘿蔔絲嘗試過很多種醃製的方法，最後還是覺得這種和蒜蓉醬油的最好吃用料幹蘿蔔絲20g韓式辣醬一湯匙韓式蘿蔔絲（幹蘿蔔絲）的做法市場買的幹蘿蔔絲，看起來要微微發黃，嚐起來帶甜味韓式甜辣醬清水泡發蘿蔔絲，期間多清洗...
潮汕菜頭（蘿蔔）粿
孩子喜歡吃，記下過程，以後忘了來這看。用料蘿蔔1根（大個）胡椒粉①小勺鹽①小勺番薯粉適量添加雞精一點點潮汕菜頭（蘿蔔）粿的做法蘿蔔刮絲（刮絲刀），加鹽醃製一小會蘿蔔絲控幹水份，加入雞精，胡椒粉，番薯粉，抓勻。捏成一個個圓圓的，大...
牛肉蘿蔔粿
小時候校門口百吃不膩的美食用料蘿蔔一小根牛肉100克姜一片蔥三根鹽克牛肉蘿蔔粿的做法準備材料擀皮擀皮包餡包餡包壓煎成型成了...
白蘿蔔絲炒胡蘿蔔絲
喜歡吃蘿蔔的可以試試哦用料白蘿蔔一根胡蘿蔔半根蔥，雞精，鹽，醋白蘿蔔絲炒胡蘿蔔絲的做法將胡蘿蔔，白蘿蔔切絲，可以借用工具，這樣更均勻，也更容易熟。蔥切段。等鍋熱了倒油，加入蔥就將事先切好的白蘿蔔絲胡蘿蔔絲一起倒入鍋中...
菜頭（白蘿蔔）粉粿
來珠海8個月，生活雞毛蒜皮事一堆，所以也一直懶得倒騰什麼，昨天看家裏有材料，就臨時起意做個菜頭粿，跟早前另一個無米粿用粉有點不一樣，粿皮沒有那個潔白剔透，不過一樣好吃，吃不完的放冰箱儲存，第三天重新蒸熱皮再煎照樣軟糯可...
潮汕蘿蔔粿
用料蘿蔔1根胡蘿蔔1根芹菜3根蝦皮15克冬京薯丸100克麪粉50克潮汕蘿蔔粿的做法蘿蔔一根去皮後約1000克，擦成絲擠幹水（如果不考慮幼兒吃可以加點鹽逼出水分）放入胡蘿蔔絲，芹菜粒和切碎的蝦皮，攪拌均勻靜置15分鐘可以看出水分...
紅粿桃（胡蘿蔔皮）
用料雪粉（木薯澱粉）低筋麪粉香菇4～6朵大蒜葉3根蝦米1兩（200g）生花生五花肉1條胡蘿蔔1根糯米2杯普通米1杯香蕉葉（或蒸籠紙）若干沙茶粒6-8勺紅粿桃（胡蘿蔔皮）的做法煮飯：糯米兩杯，米一杯，鹽一點點，按平常煮飯鍵即可。胡蘿蔔攪碎，加冷...
山核桃蘿蔔絲菜粿
用料糯米粉100克粘米粉50克菠菜汁150克山核桃蘿蔔絲菜粿的做法泡髮香菇切碎，豬油渣（沒有的話用五花肉也可）切碎，準備蝦皮適量，薑末，辣椒白蘿蔔切絲幹鍋炒軟熱鍋倒油，先後放薑末、豬油渣（如是五花肉丁，煸炒至出油）、蝦皮、香菇炒...
好呷的菜粿（安海菜粿、蘿蔔糕）
“好呷”菜粿純天然製作菜粿是閩南一帶盛行的佐餐小食，也稱蘿蔔糕。菜粿以米漿和白蘿蔔爲主要原料，蒸製成糕，再經油炸而成。油熟過後的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦；一口咬下，內餡潔白，質地柔軟鮮美、軟滑甘香。稻米的爽口和...
韭菜粿【無米粿】蘿蔔粿
朋友多了有好酒，朋友多了，也有美食！看着飯友們每日秀菜，日常舔屏，也領略了“認知”以外的很多新搭配~比如這個【粿】，便是如此得知的，吃不到地道的，只能自己摸索着做，不過欠了一分通透，一分纖薄，一分勻稱，只還原了七成的樣子吧，哈...
菜粿蘿蔔糕
用料白蘿蔔根清水克粘米粉克鹽克胡椒粉菜粿蘿蔔糕的做法1白蘿蔔篩絲加鹽醃別按小時2加適量清水和蘿蔔蘿蔔水一起煮熟3蘿蔔撈起瀝乾水分加入粘米粉胡椒粉適量清水攪勻4放入刷了油的保鮮盒蒸45分鐘放涼放冰箱冷藏5把蘿...
潮汕菜頭粿（蘿蔔粿）
用料蘿蔔1根粘米粉4勺鹽適量花生少量薯粉6勺芹菜1根潮汕菜頭粿（蘿蔔粿）的做法花生炸好去皮分開2瓣蘿蔔切絲攪拌均勻。沒有芹菜我加了肉沫煎出鍋...
清明菜的清明粿（蘿蔔絲餡）
驚蟄春分已過,將迎來清明,福建有一種特色食品叫清明粿（也叫菠菠粿），就是把清明菜搗碎混合糯米粉做成，內餡有鹹、甜兩種口味。今天我們做的是古法紅糖蘿蔔絲餡的清明粿，軟糯嚼勁,回味悠長。以下是可做30個的量，大家跟我一起...
閩南菜粿（蘿蔔糕）
好吃的菜粿，我用的是廣東腸粉的粉用料粘米粉（廣東腸粉粉）適量鹽適量糖適量清水適量蘿蔔適量油適量閩南菜粿（蘿蔔糕）的做法蘿蔔削成絲，然後用鹽醃出水份來（去蘿蔔味），然後下鍋煮下（去蘿蔔味），再用榨汁機榨碎，然後倒入盆中，加粘米粉和...