香蕉鬆餅（無泡打粉版）
兒子特別喜歡香蕉鬆餅，我個人又不太喜歡泡打粉，不加泡打粉的鬆餅口感又太結實，所以想來想去，用了這個把蛋白打發的方法。
因爲就第一次試，我下次做的時候補細節圖？
補充一下，自然熟就是那種綠綠的。需要自己拿回家催熟的那種，因爲沒有催熟劑，寶寶吃起來更放心。
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 80克 |
| 麪粉 | 70克 |
| 自然熟香蕉 | 1根 |
| 檸檬汁 | 3滴 |
香蕉鬆餅（無泡打粉版）的做法
1.香蕉，牛奶，雞蛋黃放一起打成汁（沒有料理機的寶寶就用勺子將香蕉壓成泥，再將其他液體倒進去）
加入麪粉調成酸奶糊狀（不要太稠，調稀一點，把握不準就慢慢加麪粉）
分離出來的蛋白，放在無油無水的容器裏，加檸檬汁3滴，用電動打蛋器打發。
將打發的蛋白分次放入之前的混合液裏，用翻拌的手法，混合均勻。
平底鍋最小火，鍋熱加入一點麪糊，兩面凝固就可以了（如果你的鍋有一點粘，可以放兩滴油）
