抹茶蜜豆綿綿吐司
軟妹子吐司又來啦！最愛的抹茶+蜜紅豆搭配。記錄一下方子。用料高筋麪粉300g，全蛋液20g，全脂牛奶170g，乾酵母3g，抹茶粉（北川半兵衛）4.5g，鹽3g，白砂糖35g，蜜紅豆適量，黃油28g抹茶蜜豆綿綿吐司的做法將麪糰的材料（除抹茶粉、黃油外）混...
軟綿綿的蜂蜜吐司（70%中種法）
做蜂蜜吐司的緣由是家裏有太多蜂蜜吃不完，拿來做麪包就可以快速消耗。沒想到出來的吐司效果極好！組織細膩，是那種我喜歡的軟綿綿！我的配方是6個450克吐司的量，各位自己按需換算哈。用料中種麪糰：高筋麪粉（王后粉）1050克蜂蜜24...
直播100個吐司16:軟綿綿蜂蜜酸奶吐司～液種法
用料液種麪粉75克水75克乾酵母1克主麪糰吐司粉175克蜂蜜50克鹽4克即發酵母2克自制酸奶/淡奶油80-100g黃油20克直播100個吐司16:軟綿綿蜂蜜酸奶吐司～液種法的做法液種麪糰混合，室溫發酵至2倍大，放於冰箱冷藏儲存8-35小時，2...
軟綿綿吐司
翻倍記錄慧繪美食記的配方，自用🍞用料水160克牛奶80克煉乳30克雞蛋60克細砂糖60克食鹽6克奶粉25克高筋麪粉500克酵母5克黃油60克軟綿綿吐司的做法底層液體➕中層粉類➕高層酵母，放入廚師機攪拌出厚膜，最後加黃油一發過後...
抹茶綿綿冰
綿綿冰合集牛乳綿綿冰:榴蓮綿綿冰:奶茶三兄弟綿綿冰:用料牛奶約400ml抹茶5克白砂糖5克冰盒2盒黃豆粉小圓子適量蜜紅豆適量抹茶綿綿冰的做法牛奶:老配方，紐仕蘭奶粉25g+水180ml得200ml牛奶抹茶粉+白砂糖一起攪拌，再加一...
軟綿綿全麥蜂蜜吐司🍞（乳清）
蜂蜜是個好東西～谷朊粉即是麪筋粉～提前水合一部分全麥粉，160克牛奶或（水、乳清）➕180克全麥粉混合均勻無干粉封好入冰箱冷藏1個小時以上，能12個小時最好👌🏻全麥粉→鮑勃紅磨坊全麥高筋粉谷朊粉（麪筋粉）→新良麪筋粉小麥谷朊...
綿綿綿吐司（金大旺）
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克糖46克酵母3克奶粉12克鹽3克雞蛋30克牛奶40克煉乳15克水76克黃油32克綿綿綿吐司（金大旺）的做法像其它吐司一樣製作方法上下火180℃，35min...
軟綿綿【紅茶奶酥吐司】
紅茶麪團裏用了牛奶、煉奶、奶粉，再加上紅茶奶酥餡，裏裏外外茶香+奶香，這是幸福的味道。🌿配方的材料*3=450克*2個用料2個300克麪糰：高筋麪粉335克砂糖15克蛋液27克牛奶205克煉奶35克紅茶1包奶粉13克酵母4克鹽2克黃油20克...
直播100個吐司12:綿綿綿吐司～宵種法
宵種是中種的一種變形，在下廚房看到比較多的“曉廷愛烘焙”發的王傳仁老師的宵種法，大家可以自行找補。個人理解，這個方法基本就是我們說的中種麪糰冷藏發酵。我今天和大家介紹的與前面略有不同，參考了幾本書介紹一個不一...
超綿軟抹茶/可可奶酥手撕吐司
🍞讓奶酥愛好者欲罷不能的一款吐司，一定要嘗試！濃郁微苦又香氣十足的抹茶和可可口味奶酥，捲進奶香軟嫩的吐司麪包裏，層層疊疊，手撕超過癮！配方450克金波模具*2用料麪糰材料山茶花高粉420克糖50克鹽7克奶粉10克鮮酵母15全蛋...
【吐司好吃的祕密4】 老面抹茶酸奶蜂蜜吐司~綿軟下腰的組織
春節要回老家了。把冰箱裏可以消耗的（抹茶、雞蛋、酸奶、老面）都用掉，看着麪糰乾溼度隨手配的，於是就有了這款吐司。酸奶、蜂蜜、法國老面都能增加組織柔軟度、減緩老化，軟到可以下腰啦！（下腰圖要往下翻😁）個人感覺組織好，和配...
抹茶蜜豆海綿小蛋糕
此方可製作紙杯蛋糕6只7*5*4cm想要更紮實口感的親們可以麪粉和糖都用到80克另外每家烤箱溫度不同需要自己根據烤箱脾氣調節用料雞蛋（兩個大的或三個小的）120-130克細砂糖60克低筋麪粉60克牛奶20克色拉油20克抹茶粉根據...
軟綿綿の抹茶奶酥吐司
好久沒做吐司了，想囤點糧食~又想做點不一樣的，然後就想到了它成品超級鬆軟，組織賊細膩，抹茶奶酥真的好香❗️❗️個子不高，因爲我沒有錫紙，直接把烤盤蓋在吐司盒上用料🌟抹茶奶酥(450g吐司兩個)黃油60克奶粉80克抹茶粉10克糖粉4...
【中種綿綿綿吐司】抹茶蜜豆味
綿綿綿是一款軟到不知所措的軟妹子，一出爐你就拿捏不住O(∩_∩)O哈哈~今天我來記錄一箇中種方子，來延緩它的老化，保留它的好味道(＾－＾)VKeypoint是快手啊，有木有？對於上班族的我們來說可以節約一發的時間，吼吼~用料三能450g吐司...
軟綿綿吐司
今天的軟綿綿吐司非常適合新手，應該給它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜，主要是它也揉不到那個狀態，揉到9分筋就行了，再揉就有可能揉過了。但是揉過了也沒事，也可以長個，我就揉過了2個，烤出來也長個，也...
抹茶蜜豆海綿蛋糕卷
就是突然想吃海綿蛋糕捲了。看來看去網上的大多數方子都是用戚風做卷，唯愛海綿的我彷彿與這個世界格格不入。日常疑惑海綿的存在感到底爲什麼那麼低啊？最終還是自己嘗試着用分蛋海綿法做了一個。嘗過之後覺得這次做的確...
綿綿軟吐司
用料牛奶120g（冷藏）煉乳13g雞蛋液30g糖粉30g鹽3g奶粉10g高筋麪粉250g酵母3g黃油（室溫軟化）30g三能吐司模具一個綿綿軟吐司的做法所有材料放在倍科廚師機中，除黃油低速轉高速揉出手套膜，一次發酵不回縮，就是發酵好了排氣，擀成...
綿綿小吐司
這款吐司是根據金大旺的綿綿吐司做的，模具用的250克三能吐司模，方子原料可以做2條用料高筋麪粉320克/200低粉80/50克糖74克/46酵母5克/3奶粉19克/12鹽5克/3雞蛋48克／30牛奶64克/40煉乳24克/15水122克/76黃油51克/32綿綿...
甜甜蜜蜜綿綿吐司(中種法)
磕了無數次中種法終於懂了點中種法的妙處參考廚房裏無數箇中種方子………謝過廚房裏的天使的辛勤碼方造福我這樣的小白₍•͈˽•͈₎所以這不是原方不是原方吶最近中了毒做吐司對直接法遠而避之懶得解凍老面的時候就...
輕盈綿密的抹茶蜜豆戚風
用料蛋黃糊蛋黃3個細砂糖20G水30ml色拉油30G低筋麪粉50G抹茶粉4G蜜豆50G蛋白霜蛋清3個細砂糖30G輕盈綿密的抹茶蜜豆戚風的做法來張用料全家福將低筋麪粉和抹茶粉混合均勻，備用。蛋黃用手動打蛋器打散，加入白砂糖繼續攪，...
綿綿綿綿綿綿綿綿綿……吐司
用料用心100%綿綿綿綿綿綿綿綿綿……吐司的做法努力努力小貼士靜心...
絲絲綿軟抹茶紅豆長吐司
用料抹茶10克高筋麪粉300克牛奶100克雞蛋80克砂糖50克黃油28克紅豆100克鹽3.5克耐高糖酵母4.5克絲絲綿軟抹茶紅豆長吐司的做法除黃油以外的食材全部放入麪包機揉20分鐘雞蛋是中等大小兩個如果超出80克，牛奶部分要相應...
綿綿綿吐司
吐司一直都是大旺的配方，吃過一次就知道，口感一如既往的好。不同的麪粉吸水量都不同，所以在原配方上自行增減。用料高筋粉200克低筋粉50克細砂糖40克酵母3克奶粉12克鹽3克雞蛋30克牛奶40克煉乳15克水70克黃油32克綿綿綿...
軟綿綿的蜂蜜吐司！綿密口感！
軟綿綿蜂蜜吐司（可做1個450克）用料高筋麪粉230克鹽2.5克蜂蜜25克奶粉15克水110克幼砂糖10克全蛋液25克耐高糖乾酵母2.5克黃油20克軟綿綿的蜂蜜吐司！綿密口感！的做法準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體...
軟綿綿的抹茶蜜豆包
用料鹽3克牛奶180克細砂糖30克黃油20克酵母5克雞蛋1只蜂蜜1小勺約6克高筋粉390克抹茶粉10克餡料紅豆沙適量椰蓉餡適量麪包裏增加一條老面50克軟綿綿的抹茶蜜豆包的做法將高筋粉、抹茶粉、雞蛋、蜂蜜、糖、鹽、老面、...