低卡味覺擬合試驗2·減肥期如何喝到旺仔牛奶
疫情期間開啟APP，發現之前的生酮食譜竟然有這麼多人喜歡，覺得非常開心吶～希望各位生酮小夥伴都加油呀，也歡迎大家和我交流生酮體會啦～我已經脫離生酮期一段時間了，不過有時候外食多了還是會採用間歇性斷糖的方式控制體重。...
模擬鐵鍋大米鍋巴（蛋卷機版）
吃過大鐵鍋鍋巴的懂這種味道。用料米飯適量模擬鐵鍋大米鍋巴（蛋卷機版）的做法先看成品盛一勺蒸熟的米飯放蛋卷機上，蓋機器蓋壓平。量不要太多，多了鍋巴會比較厚，也可能不好蓋蓋子。蓋子壓平的樣子。也如果不小心米飯多了就...
草莓甜品（擬定菜譜）
用料草莓看自己需求百巧克力適量檸檬1-2個開水適量草莓甜品（擬定菜譜）的做法將白巧克力加開水，開小火慢慢融化不斷攪拌收火，滴上檸檬汁要迅速將融化好的巧克力擠在草莓上，迅速放進冷凍2-3小時...
炸雞—KFC模擬版
用料雞蛋2個牛奶350克檸檬1個洋蔥半個姜5片蒜末1勺鹽3勺黑胡椒1勺辣椒粉1勺以上是醃製配方，以下是面殼配方。麪粉300克澱粉80克泡打粉5克鹽一勺黑胡椒一勺辣椒粉一勺主料翅根14個食用油500ml炸雞—KFC模擬版的做法第一...
模擬手衝自動咖啡機之單品篇
風靡日本的模擬手衝咖啡機3分20秒讓您成爲手衝大師輸入智能程序設計的這臺旋轉咖啡機設計模擬日本手衝咖啡大師的金盃準則計算出一杯頂級手衝咖啡最難控制的水流速度、注水均衡、距離把控、注水高度等數據資訊。達到...
模擬白記年糕（豆沙山楂）
我第一次做的時候只用了用量的一半，一個小不鏽鋼飯碗就可以。現在配料表中已經全部double，容器要修改爲八寸披薩盤用料糯米400克豆沙200-250克山楂糕150克八寸披薩盤1個油紙1張模擬白記年糕（豆沙山楂）的做法糯米洗淨泡半...
大竹莢（黃帶擬鰺）一魚兩吃
海鮮市場老闆推薦，說這魚在日本，日常家庭挺常吃，價格還算公道，油脂含量大，生熟皆可。經日本朋友驗證，確實如此。遂，買一條嚐嚐。用料姜幾片片蔥花適量克黃酒適量克鹽4g橄欖油適量大竹莢（黃帶擬鰺）一魚兩吃的做法一條生魚刀工就...
擬物茄子
食物陰影用料細茄子三個河蝦6只蔥花、香菜、蒜末若干生抽、白糖、鹽若干泡腳鳳爪2包擬物茄子的做法茄子洗淨，去蒂去除三分之一部分茄子，並切塊。加籠布，反面蒸15分鐘。蝦洗乾淨長腳剪下蝦腳煮熟晾涼推薦（泡腳鳳爪）切下第一...
模擬版家庭烤肉
每個家裏都有志同道合愛烤肉的小夥伴，烤肉享受的就是那慢慢翻烤的過程，但是隔三差五在家裏不用滿身油煙，又不用耗費時間就解解饞也很不錯用料豬小裏脊肉半斤，可換成任何自己喜歡的肉類生菜半斤澱粉一湯匙（所有調料詳情中有...
樑弄大糕（無專用模具，僅模擬味道）
先做個筆記。豆沙餡用量我是根據自己的喜好加的。如果喜歡吃豆沙餡，可以像樑弄大糕那樣加更多的豆沙餡進去。這種類型的糕點最關鍵在於模具，一定要選上下透氣的。比如我選的是活底蛋糕模（去底蓋），慕斯模具，下面用紗布墊底。...
【模擬】姜食堂豬排
看完四集以後真的太想吃了所以買了材料嘗試着儘量還原了一下姜食堂豬排！（以下食材用量都會有剩餘畢竟醬汁一次都得熬一鍋😂用料豬排3塊麪包糠100克雞蛋2個麪粉100克鹽10克黑胡椒1勺醬油1勺清酒1勺雞骨架2支胡椒粒10顆八...
鮮香程度無可比擬的自制香菇幹
我發現手作美食是條不歸路！此話怎講？比方說、我自制香菇幹以後、就一直心生執念認爲買來的幹香菇、泡發後不如自制的鮮香。特別是做香菇菜包這種純素食物、風味差異非常明顯。究其原因：先生說是在於食材的新鮮度！這傢伙真...
【模擬專業鍋】厚蛋燒大法
經常一時興起做東西...家裏有很多東西是用一次就擱下的...考慮到這情況想入的蛋燒方鍋就一直拖着...你是否也想買方鍋來做厚蛋燒但是在猶豫呢？你是否也遇到過圓鍋卷蛋要廢棄不少邊角料的情況呢？你是否也想吃厚厚的蛋燒...
用黑米粉模擬紅豆泥
無意間搗鼓出來的，超級像紅豆泥。而且做得飛快。爲了低碳水，消耗煉乳、黑米粉和花生粉。用料黑米粉6平勺桂花蜜（蜂蜜也ok）1平勺煉乳（牛奶也ok）1平勺熟花生粉（牛奶也ok）3平勺無鹽黃油指甲蓋大小用黑米粉模擬紅豆泥的做法熟花生...
擬蝦滑湯
蝦去蝦包，分蝦頭蝦身，蝦身加鹽和一點點黑胡椒做蝦滑，蝦頭煎香，加炒蛋花，做湯底。香料加香茅，小蔥，百里香，生薑，胡椒，配菜加嫩豆腐，菇類，白蘿蔔，芹菜，胡蘿蔔，海帶或紫菜。調味加鹽，醬油，一點點陳醋或話梅?，香油。用料。擬蝦滑湯的做法。...
《都挺好》模擬版香烤雞翅
用料雞翅10個檸檬1個迷你洋蔥2個蒜瓣1把鹽適量《都挺好》模擬版香烤雞翅的做法雞翅洗乾淨檸檬用鹽洗乾淨，洋蔥，蒜瓣準備好輔材切片加橄欖油，蜂蜜，鹽，一點料酒醃漬。料酒不加也無妨。蒜瓣，洋蔥本身可以去腥。烤箱200度，上下火...
擬肉紅燒蘑菇
用料蘑菇5個蠔油適量生抽適量醋一點點老抽一點點蔥薑蒜適量澱粉2勺擬肉紅燒蘑菇的做法蘑菇洗乾淨裏面切井字花蘑菇焯水十分鐘蠔油，生抽，老抽，醋，澱粉，水混合蔥薑蒜切碎燒油，下蔥薑蒜翻炒，放香菇，炒一炒加調好的醬汁中火慢慢翻...
自用脆皮南瓜，模擬小麻薯
用料南瓜210克糯米粉90克木薯澱粉40克高筋麪粉20克細砂糖20克食用油5克自用脆皮南瓜，模擬小麻薯的做法南瓜蒸熟，取210克（蒸熟完取的時候稱重的，不是蒸熟前稱的）把20克糖，90克糯米粉，40克木薯澱粉，20克高筋麪粉，10克奶粉。混合...
『濃郁優格戚風』不費蛋模擬輕乳酪。
下廚房有一個乳酪戚風的方子，“比戚風好吃！比乳酪不膩！”但是18cm中空模要5顆蛋~這個方子算是介於輕乳酪和酸奶戚風之間的一款很戚風的戚風！成品就是普通戚風的狀態，不是那種特別特別軟嫩的！但是味道好吃不止一點點~適合17/...
比擬星巴克的巧克力冰淇淋
春節期間禁足在家，我家小吃貨非得鬧着要吃冰淇淋🍦所以就參照卡仕達醬做出了巧克力冰淇淋口感細膩柔軟，像絲綢纏繞在舌尖沒有冰渣的感覺用料奶酪65克牛奶60克蛋黃2個砂糖50克巧克力48克淡奶油200克比擬星巴克的巧克力冰...
模擬路邊攤-十分鐘炒年糕
在我到帝都之前，是從來沒有吃過炒年糕的，甚至可以說年糕都沒怎麼吃過，在我的家鄉四川，類似年糕的食品我們叫做餈粑，多是蒸、煎、炸之後沾上紅糖豆麪之類堪稱美味。04年來到北京混跡中關村，餈粑是基本吃不上了，卻在某個加班歸...
無可比擬的吮指果醬配方
大家都以爲無花果落市了，我卻把無花果的角色扮演推向了前所未有的高潮：傍晚把一個攤主籮筐裏剩下的兩斤半全部擄走（才花了二十大元），就爲了做這個。當然在沒有無花果的季節，這個配方也同樣適用於其它含水量略少但有一定甜度...
紅燜擬鱷龜
鱷龜是原產自北美洲的一種大型龜類，包括大鱷龜和擬鱷龜兩類，在中國屬於入侵物種，但因爲有市場需求所以目前已有較爲成熟的人工養殖技術，常用做食物或者寵物。其中擬鱷龜在所有可食用的龜類裏出肉率最高，肉質肥厚鮮美，並且價...
模擬大阪燒
想吃大阪燒，不過我進行減肥用料工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸（15ml）需要數量甘藍菜（去外面皮，切成1cm幅片）300～500g豬肉片（切成小片）300gA澱粉(玉米）70gA大蒜粉1/3勺（沒有，大蒜泥1/6勺）A雞精2/3勺A白砂糖1/3勺A芝士粉2勺雞蛋...
模擬檳城夜市的—APOM味道
只是太愛你—penang用料雞蛋1個低筋麪粉100克椰漿40克牛奶75克糖30克罐頭玉米適量椰蓉10克酵母1克黃油10克模擬檳城夜市的—APOM味道的做法將雞蛋、糖、牛奶、椰漿放入盆裏攪拌均勻再篩入低粉，酵母、椰蓉加入一起攪拌...