鹽焗口水雞
用料雞半隻姜蔥蒜若干紅油醬料汁步驟1鹽焗口水雞的做法準備食材：雞+姜蔥蒜(適量)+鹽焗粉(1包)。準備小碗紅油醬料汁：細鹽+蒜末+小米椒(1個)+黑芝麻+花生碎+熗入燒熱的花生油(6勺)；加入生抽(3勺)+陳醋(2勺)+蠔油(1勺)+白...
水蒸雞鹽焗雞手撕雞
這個雞我家有三種叫發所以都寫出來哈，我弟弟叫它水蒸雞我叫它鹽焗雞我媽叫它手撕雞哈哈😄。這種做法我家個個都愛吃，這大半年常有的菜。雞要選好一點的，不要太便宜，不要太嫩，不要太老。喜歡鹽焗味濃一點的可以加一包鹽焗雞...
水蒸鹽焗雞
鹽焗雞我覺得是一道很麻煩的菜，但發現可以水蒸或者錫紙包之後，才覺得其實很簡單，因爲不用炒鹽也不用浪費鹽。用料雞1只鹽焗雞粉1包花生油適量薑片一大塊（墊底）蔥適量（墊底的可以放多點）檸檬1個（可放可不放）元西適量洋蔥半個（可...
水蒸鹽焗雞
水蒸鹽焗雞用料雞1只水蒸鹽焗雞的做法水蒸鹽焗雞...
無水鹽焗蝦
叮叮叮！？香噴噴的鹽焗蝦出爐啦只需15分鐘就能完成不需要加水的這道快手又美味的鹽焗蝦…用料蝦500克海鹽10克姜3片小蔥2根鹽焗雞粉適量無水鹽焗蝦的做法蝦先用清水清洗乾淨然後用牙籤挑出蝦腸用鹽和玉米澱粉戴一次性手...
不用海鹽不用水的鹽焗雞
用料走地玉米雞半隻蔥60克薑片20克紹興酒2－3湯匙鹽適量不用海鹽不用水的鹽焗雞的做法玉米雞半隻洗淨切成六至七大塊，用料酒和鹽㷈制半小時鍋內放少許油，先放姜，然後放蔥，都用旺火把雞塊放進平底鍋煎，先煎有皮的一面翻一下面...
鑄鐵鍋無水焗雞（鹽焗雞）
零廚藝也能做出的美味～沒有鑄鐵鍋，用電飯鍋也是可以的。用料走地雞（4斤左右）半隻鹽適量鹽焗雞粉半包（13克）小土豆（配菜）適量紅蘿蔔（配菜）適量香芹（配菜）適量薑片適量生菜（配菜）適量鑄鐵鍋無水焗雞（鹽焗雞）的做法走地雞提前2、3個小時...
梅州客家鹽焗雞翅（水焗）
這是在電視上看到的鹽焗雞翅～水焗版做法只需2種簡單的材料，據說市場上賣的鹽焗雞翅就是這樣做的用料食材：雞翅1斤謙記鹽焗雞粉2袋（淘寶有賣）黃梔子6～7顆（用來上色的，是純中藥）也可以用薑黃粉梅州客家鹽焗雞翅（水焗）的做法雞翅焯...
鹽焗雞爪/雞尖（水焗法），皮脆，筋Q，鹹香可口
太無聊了，研究新菜品。鹽焗雞爪/尖的材料最好用老母雞的，老點較勁道。買不到老的，就和我一樣買嫩的吧！由於是研製新品，所以量不是很多，如果怕味道不符合的親，可以和我一樣少量做，確定不錯了，再增量即可。此配方中有一些香料，可...
電飯鍋鹽焗醬油雞 說多了都要流口水( ¯ ε¯ )
媽以前做飯，總是能做出我們每個人愛的口味一雙手、一不大的廚房、卻烹飪了讓我記着-很久很久的思念❤那時可沒得那麼好的鍋，高壓鍋都是會響的呲呲呲的，有一次看電視忘了看火，嘭的，鍋炸（心理陰影）(ಥ_ಥ)so(￣3￣)╭♡今天菜譜是...
水焗鹽焗雞
用料雞1只鹽焗雞粉2包蔥2根姜適量雞腳看自己雞翅膀看自己鹽60克胡椒粉20克黃梔子5顆水焗鹽焗雞的做法準備蔥薑黃梔子把蔥姜適量鹽焗雞粉+鹽+胡椒粉放入雞肚子裏然後整隻雞抹多一點鹽焗雞粉和鹽，時間問題，我就放冰箱裏醃...
無水焗鹽焗雞
重點是無水焗鹽焗雞，然後手撕上碟。獲贊無數，哈哈！用料1只鄉下雞，鹽、花生油、鹽焗雞粉、生抽，磨研黑胡椒無水焗鹽焗雞的做法1只鄉下雞，鹽、花生油、鹽焗雞粉醃製全身一小時後，抹上少量生抽，兩邊撒上磨研黑胡椒。裝入密實袋放...
重口鹽焗蝦
作爲吃蝦愛好者，首次嘗試鹽焗蝦。過程其實非常簡單，之前一直沒搞定是因爲找不到合適的海鹽，淘寶進口的太貴，自制的安全性又難以保障。最近終於發現中鹽出的一種醃製鹽，中粒海鹽，重在便宜，買來後就開始實踐。跟一般菜譜比，白葡...
無水原味鹽雞——非鹽焗粉
電高壓鍋版，簡單易操作，還不會流失雞自身水分用料雞（這只是珍珠雞，普通母雞也可以噠）1只蔥1把薑片7、8片（喜歡姜味足的可以再補個三四片）鹽一大勺蠔油一勺紅糖一勺無水原味鹽雞——非鹽焗粉的做法把雞洗乾淨，去頭去尾（就是屁股...
鹽水焗蝦
今天的焗蝦做法非常簡單快手，適用於瀨尿蝦、海蝦⋯等等蝦類。不需要加過多的配料，卻能夠最大限度的保留食材的鮮甜原味。水量半碗就足夠了（大約50毫升）因爲海產品本身就含有大量的水份。用料瀨尿蝦約2斤清水半碗鹽一勺鹽...
水焗法鹽焗雞爪
用料雞爪10只鹽焗雞粉1包水焗法鹽焗雞爪的做法雞爪要飛水加雞粉醃兩小時梔子砸碎加水煮開，小貼士梔子，簡單粗暴...
無鹽焗雞粉的鹽焗雞
總覺得超市的調料粉要少用，添加劑太多。本做法只用鹽和花椒，與蔥姜碎一起幹焙後抹遍雞身，鍋底墊薑片蒜頭蔥段，不放一滴水，電壓力鍋雞肉檔OK~用料柴雞1800g(打理後)鹽70g蔥碎50g姜碎15g薑片15g蒜頭6個蔥段若干無鹽焗雞粉的...
鹽焗雞翅（水焗法）
第二次做鹽焗雞翅非常成功，把方子寫下來，根據謙記配方改良。參考方子用料雞翅500g鹽焗雞粉1包/20g鹽一勺梔子兩粒大蒜一粒醬油少許白糖一小撮鹽焗雞翅（水焗法）的做法首先準備鹽焗雞粉，我看人家說謙記這個牌子好用，我就購買...
烤鹽焗雞/鹽焗烤雞
有一天，我想吃鹽焗雞，而我家老黃想吃脆皮烤雞，於是就有了這個“烤鹽焗雞”，或者應該叫“鹽焗烤雞”？結合了鹽焗雞的鹹鮮味道和烤雞的脆皮嫩肉，出乎意料的好吃。只需要兩樣材料就可以一次滿足兩個願望~用料雞半隻鹽焗雞粉（我...
鹽焗雞（水焗法 簡單版）
作爲廣東人最愛吃鹽焗雞、白切雞、碌鴨、碌鵝等等粵菜…..今天搞個鹽焗雞，做法簡單粗暴又美味類似白切雞的做法自用配方用料雞1只鹽焗雞粉2包姜適量蔥適量油1勺蠔油1勺黃梔子10顆/醃、煮各五顆鹽焗雞（水焗法簡單版）的做...
鹽焗雞爪（水煮版）
用料鹽焗雞粉60克新鮮雞爪500克黃梔子適量（上色用）鹽焗雞爪（水煮版）的做法雞爪去指甲，鍋內燒水加薑片料酒，雞爪焯水，皮變色撈起過冷水冷透後加30克鹽焗雞粉，少量黃梔子粉醃製過夜30克鹽焗雞粉加黃梔子熬水，放入雞爪，中火煮10分...
鹽焗鹹水蝦
用料蝦16只海鹽400克姜6片鹽焗鹹水蝦的做法全部海鹽加幾片姜在乾燥的鍋裏翻炒至燙手，再倒出一半海鹽備用。把洗好晾乾水份的蝦碼好，再把剩下的鹽均勻鋪在蝦上面。中小火加熱10分鐘，加熱過程中會聞到一股讓人垂涎三尺的香...
無水鹽焗雞
用料蔥3根姜幾片雞1只鳳球嘜鹽焗雞粉1包花生油少許蒜🧄6瓣無水鹽焗雞的做法用鹽焗雞粉全部抹勻，醃製半小時入味鍋底放點花生油，蔥，姜，蒜把整隻雞背朝下放，蘇泊爾電高壓鍋有個無水焗雞功能，按下就等熟熟了，翻面過來的雞出鍋，好...
鹽焗雞（超簡單的水焗法）
用這個方法做鹽焗雞已經有兩年多，每次發朋友圈很多朋友都問怎麼做，今天抽個空整理了一下，記錄下來給大家做個參考！用料雞（脆皮雞或老雞）1只鹽焗雞粉（任何牌子均可）1-2包黃梔子5-7個料酒1勺（約35毫升）鹽焗雞（超簡單的水焗法）的做法...
鹽焗雞爪（水焗）版
鹽焗雞爪、翅膀、雞腿是一道可以在歺桌上出現的菜，也可以當零食，如果當零食的話它就一定要冷藏後纔會達到Q的效果哦！鹽焗雞腳（水焗）法：之前做過鹽焗雞腳，隨後有好多廚友問我是怎樣做的？反映也好，一直也沒回復，親！不好意思了⋯！今...