無鹽焗雞粉的鹽焗雞

總覺得超市的調料粉要少用，添加劑太多。本做法只用鹽和花椒，與蔥姜碎一起幹焙後抹遍雞身，鍋底墊薑片蒜頭蔥段，不放一滴水，電壓力鍋雞肉檔OK~

用料  

無鹽焗雞粉的鹽焗雞的做法  

1. 整雞打理乾淨，控幹水分

2. 鹽和花椒，與蔥姜碎一起幹焙後抹遍雞身，雞肚子裏也要抹

3. 給雞做按摩十分鐘，建議戴個廚房手套，要不會很醃手

4. 通風處晾置1-4個小時

5. 鍋底墊薑片蒜頭蔥段，放入整隻雞，倒入30-50g料酒，雞晾置越幹，料酒適量增加

6. 電壓力鍋雞肉檔，出鍋香軟酥蘭，鹹香可口