客家鹽焗雞（無需鹽焗雞粉，原汁原味）

桃夭出生於梅縣，現定居貓本，時不時特別想念奶奶做的鹽焗雞。最近回國，奶奶手把手教會了我客家鹽焗雞做法。特別方便！回土澳立馬嘗試了一下，分享給有需要的朋友們。

用料  

客家鹽焗雞（無需鹽焗雞粉，原汁原味）的做法  

1. 提前一晚，將雞洗乾淨，晾乾水後全身擦上鹽（包括雞肚子），然後依次將胡椒粉，沙姜粉，鹽，生抽全身抹勻，按摩一分鐘。保鮮袋裝好，放入冰箱。

2. 熱鍋倒油，油溫六七成熱放入醃好的雞，用油稍微過一下，每一面煎到金黃即可。

3. 將雞撈出，放一個蔥結到雞肚子裏，放入電飯鍋。將保鮮袋裏的一點汁水倒在雞上面，按下煮飯鍵。待煮飯完成後把雞翻面，再按一次煮飯鍵，雞就好啦！鍋裏燜五分鐘就可以拿出來了，放涼後斬塊。超級香！無論是招待客人還是自己吃都很棒！

小貼士

雞一定要用油過一遍先，這樣更加香！但是不能炸的太過，金黃色即可。