沒有鹽焗雞粉的鹽焗雞

首先如果你能在做這道菜之前做好以下心裏準備那就OK往下看。
1. 材料實體店鋪比較難找，空出網上下單買竹筍紙和海鹽的時間
2. 預備好5小時的做菜時間
3. 居家型的做這道菜要捨得花煤氣或電

用料  

沒有鹽焗雞粉的鹽焗雞的做法  

1. 首先處理整雞，裏面內臟去除，不喜歡雞頭的可以去除，只需要瀝乾水分，什麼配料都不用加，保持原汁原味。(想不出什麼辦法瀝乾雞，把你架起來了，你是隻好雞，被人吃後不要來找我╮(￣▽￣"")╭ )

2. 幹香菇浸泡開後儘量甩幹水，然後和薑片一起用食用鹽醃製5分鐘

3. 把醃製好的香菇和薑片塞進雞肚子裏，同時把雞頭，脖子，腳一起塞進雞肚子裏。

4. 一張竹筍紙用食用油涮一下，防止雞皮和紙粘住，然後把竹筍紙包緊雞，再包一層竹筍紙。兩層紙的作用是防止海鹽滲入。

5. 用鍋把海鹽翻炒把裏面的水分蒸發掉，鹽發燙並且鍋發出啪啪響就可以了。

6. 我使用的是電飯鍋焗雞，先在鍋底墊上一層4cm左右的鹽，然後把雞放入，再撒上剩下的海鹽完全掩蓋。電飯煲調整到煲粥，大概50分鐘，結束後，再次開啓煲粥模式。兩次合起來差不多2小時。(如果是明火焗則大火10分鐘後改爲小火焗1.5小時以上)

7. 煮好後把雞完整拿出來，此時已經聞到雞香氣撲鼻~趁熱吃！趁熱吃！

8. 繼續揭開竹筍紙露出雞光滑的肌膚~

9. 撕開雞腿🍗我不客氣啦！裏面的香菇也是非常好吃！好香啊……啊哈哈😄