不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞

不買鹽焗粉也可以做焗雞！
整體的味道偏清淡
沒有什麼額外的調味
更多的是雞肉本身的鮮香。

用料  

不用鹽焗粉！電飯煲版原味鹽焗雞的做法  

1. 冷鮮or冷凍的雞腿，只要保證買回來沒異味兒，那麼用冷水浸泡1小時左右，逼出血水，也照樣可以做出美味。

2. 廚房用紙擦乾表面水分，放鹽、白胡椒、薑蓉、花椒醃製2個小時左右。
   
   關於鹽量——
   
   食指和中指微微打溼，然後蘸上鹽，均勻的抹在雞皮上，就好像在給自己抹身體乳一樣就OK了。

3. 電飯煲裏抹一層油， 薑片和一大把小蔥鋪底。
   
   （小蔥一出水就全縮了。最好是要比圖片上再多一倍的量。）

4. 然後放上醃製好的雞腿，選擇煮飯功能。

5. 烹飪完成開啟鍋蓋是這樣的 ，把上面的調料都扒拉掉

6. 拿出來一撕就行了

7. 現切點蔥花、撒上點黑芝麻就可以吃啦

8. 拌麪很贊

小貼士

1 雞肉用琵琶腿、手槍腿、剁好的雞塊、整雞均可。

現宰的最佳，冷鮮or冷凍的雞肉，只要保證買回來沒異味兒，那麼用冷水浸泡半小時左右或以上，逼出血水，也照樣可以做出美味。

2 因爲本身雞腿焗出來是比較清淡的，所以放鹽的時候寧淡勿鹹。

白胡椒粉、薑蓉、花椒粒都是爲了進一步去腥。

最好放全套，尤其當你用的是冷凍雞的時候。白胡椒粉量和鹽差不多。薑蓉大概是1-2片。花椒粒幾粒就夠了。

實在找不全或者不喜歡哪個的味道缺一樣也行，問題不大。

3、小蔥滲出汁水一燜就爛，雞腿水分把自己燜熟，所以不會有什麼湯汁。我放的小蔥還是有點少了，邊緣有一點點焦化，不過也沒有糊鍋。

如果喜歡有汁的話，還是建議放顆洋蔥更好。