用料
雞 | 半隻 |
料酒 | 1湯匙 |
味極鮮 | 1湯匙 |
鹽 | 2-3小匙 |
鹽焗雞粉 | 20克 |
花生油 | 少少量 |
薑片 | 適量 |
蔥 | 適量 |
鹽焗雞(電飯煲簡易版)的做法
將料酒、味極鮮、鹽、鹽焗雞粉混合後均勻塗抹在雞身。
將準備好的薑片、蔥放入電飯煲,淋入少許花生油。將雞身有雞皮的一面朝下,中途適時翻轉雞身3次。
放涼後,斬件上碟。
小貼士
全程不加水,雞會自己焗出水,也可不加油,但是個人覺得加一點點油後,表皮會香很多。
因爲我用的那種老式電飯煲(類似半球那種),只有一個按鍵,跳到保溫時,不拔電,繼續在裏面燜,過5分鐘再按煮飯鍵。第二次跳保溫時就翻身。總之是每面按2次煮飯鍵。