手撕鹽焗雞（電飯煲版）

不焯水不加水的鹽焗雞；
鹽焗雞粉的量根據個人口味輕重自行增減；
這一次半隻雞我用了整整一包雞粉的量，表皮味道剛好合適，肉味稍鹹，可以接受；
雞是鄉下帶來的家雞，口感特別好
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用料  

手撕鹽焗雞（電飯煲版）的做法  

1. 試過好多種牌子鹽焗雞粉，最後覺得還是海天的最好；

2. 雞對半切開，洗乾淨瀝乾水分，在雞表面和雞肚內腹均勻的抹上鹽焗雞粉，放冰箱冷藏醃製12小時以上，一兩小時估計也入味，但是我沒試過，鍋裏放幾滴油，生薑片，把雞鋪好，把醃製碗裏剩下的調料也一起倒進鍋裏

3. 按電飯煲的煮飯鍵，直至自動煮好爲止

4. 防止糊掉，中途可以翻面

5. 出鍋，晾乾，把鍋裏剩下的汁倒出來備用

6. 帶上一次性手套把雞撕成合適大小，在一個乾淨的大碗裏分別放入鍋裏剩下的汁，芝麻，香菜或各種個人所喜歡的調料，和手撕雞肉翻扮均勻

7. 裝盤，沒有放油翻拌是因爲雞在焗的過程中出了很多油