廚房小帖士

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用料  

廚房小帖士的做法  

1. 麪包加熱：1.烤箱復烤150度5分鐘
                     2.蒸鍋水燒熱關火，麪包片放蒸屜上蓋蓋燜一會兒
                     3.微波爐中火15-20秒左右

2. 烤花生～（不預熱）中下150度10分鐘（中途注意觀察）

3. 烤核桃～150度10分鐘（中途注意觀察）

4. 米粉肉、葛粉肉、蒸鹹肉、海帶排骨～電壓隔水蒸35-40分鐘（蘇～排骨鍵，美～本色蒸濃郁鍵）

5. 粥～（米水1:8）
          
          1人份（1小碗）-1/8杯米1杯水
          2人份（1中1小碗）～1/4-1/2杯米，10克蓮子，10克花生，紅棗2顆，水位2格-2.5格
         一家三口：3/4杯米，水位3.5格
          4人份-1.5杯米6-7格水
          4人份（4中碗）1杯米，一把板栗仁，紅棗4個，水8杯（水位5-6格）
          5人份（5中碗）～1.5-1.75杯米，20克蓮子，20克花生，紅棗6顆，水位8-8.5格。
        （5中碗）1杯小米，1/2杯小米，1/2杯綠豆，1小把花生，9格水
           5人份（5中碗）1杯大米，1/2杯紅豆，1/2杯黑米，蓮子一把，位8-8.5格水
          6人份（6中碗）～1.75-2杯米，1把板栗仁（蓮子），紅棗6個，水位9格
          
          8人份（8中碗）2-2.25杯米，一把蓮子，一把花生11-12格水

6. 煮牛、羊肉電壓50分鐘
   

7. 海帶浸泡後洗淨切20釐米左右的段放蒸屜，電壓力鍋35分鐘（豆蹄筋鍵）。蒸好後捲起切絲備用。

8. 撈飯：大米120ml（100克），水600ml.中小火煮5-10分鐘，撈出米飯，放入蒸籠蒸20分鐘。此量約2碗飯。