高壓鍋紅燒肉1.0
用料
| 五花肉 | 克 |
| 水 | 過食材 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蔥 | 一段 |
| 八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 冰糖 | 8塊 |
| 鹽 | 3把 |
| 土豆 | 1個 |
| 豆角 | 一把 |
| 耗油 | 大拇指食指間形成的圓環大小 |
| 料酒 | 1勺 |
高壓鍋紅燒肉1.0的做法
肉切段（不去皮試一下），冷水下鍋焯，加3片姜 一段蔥；出現浮沫後撈出
放入高壓鍋，加入土豆，放入冰糖、生抽、八角、桂皮、蔥段、蠔油、半瓶啤酒、加水莫過土豆（下一回需要少加）；進入左下角燉肉狀態，半個小時；
出鍋，豆角過油，燉在一起；不糊鍋的狀態下燉到湯消失；
小貼士
①下回炒完糖色後再下鍋試一下；
②想要吃順湯的土豆就下高壓鍋，成塊的就放在後期燉
③高壓鍋中放五香粉試一下，這回沒有香葉；
④下回試試高壓鍋收湯功能；
⑤下回的先吃點肉試一試，看看味道，可以的話就幹吃，還是差一點老樣子接着燉；
⑥燉的時候800W小功率試試，看看土豆沒順湯，鍋還胡底麼、
7.下回土豆和豆角不過油，下下回都過油 試試差別；
