高壓鍋版快手紅燒羊肉

食譜坊高壓鍋食譜 3W

職場媽媽下班後需要給孩子做飯，爲了讓放學回家的孩子能早點吃上飯，必須研究點快手菜。這道紅燒羊肉還可以有其他更講究做法，比如先用芝麻油爆炒…但這個菜譜追求的是快手。所以就用最簡單的方式來烹飪吧！

用料

高壓鍋版快手紅燒羊肉的做法

羊肉洗淨，放入鍋中，加清水及適量料酒焯一下。
白蘿蔔去皮切塊，準備紅燒所需的藥材，醬汁調好。
將焯過洗淨的羊肉整塊放入高壓鍋中，放入白蘿蔔，藥材，醬汁，加一碗水。蓋上鍋蓋。大火燒開。上汽後轉小火，壓15-20分鐘。（如果用電磁爐，小火可調到功率800）
將羊肉撈出，切塊，再放入鍋中，再次煮沸。即可出鍋裝盤。
調料的量，水量，以及高壓鍋壓制的時間，大家可以根據自己家裏的習慣，鍋具的情況適當調整。這道菜也可以不加白蘿蔔，那樣的話，水量可以適當多一點點。比如由一碗水增加到一碗半。（白蘿蔔烹製過程會出水。）