快手菜紅燒豬蹄高壓鍋版

用料  

快手菜紅燒豬蹄高壓鍋版的做法  

1. 簡單總結重點*
      >1高壓鍋上氣改中小火6分鐘
      >2炒糖色注意糖別太多太黑不美觀
      >3豬蹄需要下冷水下鍋待開鍋後焯水三分鐘然後放入冷水洗淨備用

2. 第一步:下適量油放一點蒜蓉青花椒小火炒出香味，然後過濾出來花椒粒蒜粒備用。
   接下來往油裏+白糖讓其融化，這時候注意火力別糊鍋，這一步是要炒糖色

3. 將處理好的豬蹄下鍋➕生薑片一起翻炒致糖色均勻。
   （ps糖量一小喝湯勺子就好，不然炒出來的糖色會很黑哦😊，當然，如果你就喜歡黑，那這條略過）

4. 中火不斷翻炒3/4/分鐘後開始放調料➕一勺山西黑醋+蒜瓣+一點雞精+一點鹽+生抽+一步過濾出來的花椒粒+我還扔了一個小小的幹辣椒
   清水剛好和豬蹄齊平就好，稍微少一丟丟也沒事，然後把所有的東西倒到高壓鍋.

5. 這裏補圖~說明一下，我兩個豬蹄用的花椒量

6. 再補一張圖片，早上一個雞蛋忘了正好一起滷了，滷蛋更香。 豬蹄滷蛋算是絕配 .
   
   最後高壓鍋上氣後改中小6--7分鐘關火，等待自然排氣即可出鍋。
   愛吃豬蹄的動手試試吧，簡單又好吃😍