![紅燒排骨經典的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "紅燒排骨經典的做法步驟圖，怎麼做好吃")
超級經典紅燒排骨憑藉此方寡人縱橫江湖從未失手～
用料
| 豬小排 | |
| 生薑 | 50g |
| 料酒 | 適量 |
| 八角 | 兩隻 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 白糖 | 適量 |
| 豆瓣醬 | |
| 郫縣豆瓣 | |
紅燒排骨經典的做法
將豬小排洗淨，姜切四五片，放入鍋中，倒入適量料酒，冷水加熱到煮至半開，將水和血沫倒出，排骨冷水沖洗四五遍至乾淨
上糖色：油鍋熱油，倒入白糖炒至冒大泡泡，倒入排骨，翻炒至均勻裹色，關火
燉排骨：鍋中加水（能剛好沒了排骨），加料酒適量，將炒鍋裏的排骨倒入，加豆瓣醬，生抽，老抽，郫縣豆瓣，八角，生薑片，蓋上蓋子開始煮。
高壓鍋20min，普通鍋一小時，關火
小貼士
此方不用放鹽喔因爲各種抽和醬都是鹹的，別說寡人沒告訴你麼麼噠
