麻辣紅燒牛肉【高壓鍋版】

用料  

麻辣紅燒牛肉【高壓鍋版】的做法  

1. 牛腩切小塊，泡在涼水中一到兩小時，中途換水2~3次，把血水全部洗淨。用開水焯一下，去掉所有的浮沫。

2. 準備花椒，辣椒，香葉桂，桂皮冰糖，生薑。

3. 鍋中放油放入冰糖，炒出糖色，放入牛肉上色後，放郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒香，加開水，再把上述所有的配料全部放到鍋中。

4. 水開後把所有的材料全部放到高壓鍋裏，我用的電高壓鍋，選擇牛羊肉檔。大約30分鐘出鍋，麻辣軟糯。

5. 可以再配上土豆，西紅柿等蔬菜，或者作爲牛肉麪的澆頭，也可以作爲一道單獨的菜，非常的多用。開吃啦