草莓蛋糕卷（小四卷）
蛋糕是疫情期間母親生日的蛋糕，方子是經典的小四卷方子，自己烤箱溫控不好溫度偏高比較嚴重，試了兩遍才找到合適的時間和溫度，在此做個記錄，特別是記錄一些需要注意的細節。1.油40g+牛奶40g打至乳化（酸奶狀），逐個加入4個蛋黃畫...
小四戚風蛋糕卷(後蛋法)～～草莓抹茶蛋糕卷～～椰奶凍蛋糕卷～～
基礎蛋糕體組織細膩柔軟，創意口味：加入入低粉前➕抹茶8g或可可粉10g、紅曲粉8g……😋捲入不同的水果：芒果，草莓……用料1⃣️蛋黃糊：牛奶或水40g玉米油40g細糖5g或省略低筋麪粉(過篩）50g蛋黃4個2⃣️蛋白霜蛋白4個檸檬汁少量細...
蛋糕卷（小四卷、普通卷）
寫下來我自己看的懂，爲了方便做！溫度也是適合自己的！用料如下蛋糕卷（小四卷、普通卷）的做法150度20分鐘，觀察上色🙈🙈🙈材料（小四卷）：🙈🙈🙈雞蛋4個玉米油40g牛奶40g低筋麪粉40g糖40g檸檬汁幾滴🌸🌸🌸做法：🌸🌸🌸1、蛋清、蛋黃...
小草莓蛋卷
顏值與美味並存。用料雞蛋3個小西紅柿2個西蘭花1朵小草莓蛋卷的做法蛋清蛋黃分離。蛋黃加少許鹽和一丟丟水，打散後去浮沫。西蘭花焯水。西蘭花、小西紅柿分別切碎。放入蛋清碗中並加少許鹽調味。備用。平底鍋溫熱刷少...
草莓蛋糕卷～小半卷
方盤28×28用料雞蛋4個牛奶40克細砂糖40克玉米油40克低筋粉40克檸檬汁幾滴草莓適量奶油200克奶油裏的糖18克草莓蛋糕卷～小半卷的做法牛奶和玉米油攪拌均勻篩入低筋麪粉拌勻打入雞蛋黃拌勻蛋清分三次加糖打發至提起有彎...
【偶爾放肆】草莓醬夾心蛋糕卷（小四卷）
小四卷的方子網上有好多就不做分享啦～這裏分享的是超美味的草莓味奶油做法。平時我吃到大部分草莓蛋糕就是草莓+奶油的做法，吃起來草莓是草莓，奶油是奶油，一點融合感都沒有！於是我就試着把草莓醬加到奶油裏，真的太美味啦！！用...
草莓抱抱卷蛋糕 （草莓奶油蛋糕 蛋糕卷）
這個是一款顏值超高的甜點做法材料都簡單水果可以換成自己喜歡的製作要點是在烘烤時間和火候上不能烤的太乾後面不好起卷定型容易開裂有問題在下面留言看到了我會回覆歡迎大家交作業用料雞蛋2個細砂糖蛋黃用（或者糖粉）1...
小四蛋糕卷
就……小夥伴吃了我做的蛋糕卷問我要方子，然後蠻擼了個，擼完後想幹脆傳上來記錄下好了😬小四卷真的好記又好做，成功率超高用料雞蛋4個玉米油40克牛奶40克細砂糖40克低筋麪粉40克檸檬汁4滴玉米澱粉一克左右，也可以不放小四...
小四蛋糕卷
蛋糕卷一直做的不好，小四卷不開裂，確實不錯！隨時整理補充，方便自己檢視。用料雞蛋（常溫）4個玉米油40克牛奶（或水）40克細砂糖40克低筋粉40克小四蛋糕卷的做法準備材料，麪粉過篩兩次。分蛋，蛋白可以先放冷凍。整個過程時間比較短，...
蛋糕卷（薄卷/小四卷）
用料蛋黃糊蛋黃4個低筋麪粉40克玉米油40克牛奶40克蛋白糊蛋白4個細砂糖（半糖）20克餡料淡奶油200克糖20克蛋糕卷（薄卷/小四卷）的做法分離蛋白蛋黃。蛋黃糊：後蛋法。低粉過篩，倒入玉米油攪拌均勻。再加牛奶攪拌均勻，最後加蛋黃...
草莓醬蛋糕卷
用料雞蛋4個玉米油45克低筋麪粉60克細砂糖55克檸檬汁2滴牛奶30克草莓醬蛋糕卷的做法可參考原味蛋糕卷做法小貼士裝蛋清容器裏一定不要有油，第一次做失手了...
草莓小四卷
小四卷方子好記又簡單。用料雞蛋4個細砂糖40克低筋麪粉40克玉米油40克牛奶40克草莓醬適量草莓小四卷的做法材料如圖把蛋黃蛋白分好放兩盤。蛋黃，奶，粉，10克糖攪拌成無顆粒狀態麪糊。放幾滴醋打發。蛋白打至如圖放10克糖...
小四卷*芒果瑞士捲*草莓瑞士捲
對新手來說真的不知道該怎麼捲起夾了奶油餡的蛋糕片，我也是這樣怕怕的，最後鼓足勇氣，卷裂了至少5次，看了好幾個視頻才成功，你有多大膽，地有多大產，不怕辦不到，只怕你不想。用料低筋麪粉40克雞蛋4個玉米油40克細砂糖30克牛奶40...
草莓戚風蛋糕卷（小四卷）
小四卷配方簡單易記，操作起來也容易上手，草莓加上奶油，甜蜜的滋味立即瀰漫開來，好滿足！用料雞蛋4個（每個連殼約65克牛奶（或水）40g玉米油40g細砂糖40g低筋麪粉40g檸檬汁若干滴捲入餡料：淡奶油150g糖粉15g草莓適量草莓戚風蛋糕卷...
草莓瑞士捲-小山卷蛋糕胚
春日來臨，草莓大好，是時候來做一個顏值與美味均在線的草莓瑞士捲啦～這款蛋糕卷採用了小山卷的原味蛋糕卷配方，原方適用於30*30烤盤，以下用量是原方整體的0.8倍以適用於28*28烤盤。烤出來的蛋糕厚度有2釐米左右，很適合以整顆...
小四卷蛋糕
用料牛奶50克玉米油40克低筋麪粉50克蛋黃4個蛋白4個白糖40克檸檬汁幾滴香草精幾滴夾心材料如下淡奶油100克芒果1個（大的）小四卷蛋糕的做法將牛奶50克，玉米油40克，倒入盆中攪打成乳白狀，如圖加入低筋麪粉50克，Z字攪拌加入蛋...
草莓卷蛋糕
第一次做草莓卷，味道太好吃了，就是外觀不美麗🤓用料雞蛋4個細砂糖56g糖粉50g牛奶56g低筋粉50g草莓10個淡奶油200ml香草精1ts色拉油10g草莓卷蛋糕的做法蛋糕體這幾個步驟抱歉沒有圖，因爲自己一個人做沒有辦法騰出手來拍攝...
戚風蛋糕卷（原味蛋糕卷 小四卷）
戚風蛋糕卷用的小四卷配方材料都是4所以非常好記如果會做戚風的朋友這個就是非常簡單的有問題在下面留言看到了我會回覆歡迎大家交作業用料雞蛋4個低筋麪粉40克無味植物油40克牛奶40克細砂糖（蛋黃）10克細砂糖（蛋白）30克檸...
最美味的蛋糕卷----草莓小山卷
孩子春遊,午餐要自帶.方便攜帶,又吃的不油膩,只有蛋糕捲了.普通的蛋糕卷做過很多次,突然想起很流行的小山卷.雖然過程比普通的蛋糕卷複雜一些,但成品的口感真是出乎意料的好,綿軟的蛋糕體中夾雜着黃油淡淡的香味,以後...
【草莓蛋糕卷】小山進的舒芙蕾蛋糕卷。
「草莓蛋糕卷」新的一年，新的希望，馬年必須紅火，於是做一個卷，「草莓蛋糕卷」！粉粉紅紅的沾點過年味兒~提前祝大家馬年吉祥，馬上有健康，馬上有人民幣，馬上各種有！準備工作1.模具：三能方盤，內徑27CM*27CM，根據大小將烤紙裁好鋪在烤...
草莓蛋糕卷
用料牛奶40克玉米油40克低筋粉40克雞蛋4個檸檬汁5滴細砂糖35克淡奶油200克草莓100克糖15克草莓蛋糕卷的做法1、先把牛奶和玉米油混合成乳化，篩入低筋麪粉，Z字攪拌均勻。2、雞蛋黃和雞蛋清分離，雞蛋黃放入牛奶麪糊內，蛋清...
草莓蛋糕卷
記錄下配方紅曲粉再減0.5g試試用料低筋麪粉75克紅曲粉2克雞蛋5個色拉油30克自制無糖酸奶97克淡奶油300克白砂糖55克草莓蛋糕卷的做法戚風后蛋法是個大胖卷實物是切面的顏色，再減0.5g試試...
（正卷）草莓蛋糕卷
正卷不脫皮1⃣️正卷草莓蛋糕卷2⃣️草莓芒果蛋糕卷（毛巾卷，油紙版）3⃣️紅絲絨草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅膠墊版）4⃣️抹茶蜜豆蛋糕卷用料雞蛋5個低筋麪粉50克水50克油50克糖（打蛋白用）50克鹽1克檸檬汁或白醋3滴以下是蛋糕卷裏面的材料：安...
芒果蛋糕卷，草莓蛋糕卷
前幾天做了生日蛋糕，芒果的和草莓的，結果我跟葉先生都沒吃夠，我就又做了蛋糕卷，分享給大家哈哈，超級好吃用料蛋糕粉40克*2水40克*2橄欖油40克*2白砂糖40克*2雞蛋4個香草精2-3滴淡奶油360克糖粉36克草莓適量芒果適量芒果蛋...
草莓巧克力蛋糕杯（小四卷蛋糕片的兩用法）
在85°C看到的這款蛋糕杯造型，當時沒買，就想着好簡單，可以回家做啊🙊事實證明，確實非常簡單，烤一盤蛋糕就能全部搞定，而且還可以用來做其他的蛋糕款式，非常棒！蛋糕片參考了小四卷的方子用料蛋糕片：雞蛋（60克左右一個）4個細砂糖40...