米糕(水塔糕)
用料大米300酒釀200耐高糖酵母5克水50克白糖30克麪粉40剋剋蔓越莓、葡萄乾少許(裝飾用)米糕(水塔糕)的做法把300克大米用水泡一個晚上第二天把泡好的大米，瀝一下水，不用瀝太乾把大米，酒釀，酵母粉，白砂糖、水倒入破壁機，再加...
合浦水米糕
真的很好吃用料大米(沒什麼粘性的秈米最好)300克水390克澄粉(可不要，加澄粉的話，水需要多加30克左右)30克合浦水米糕的做法米泡水2小時以上，泡好之後撈出來濾幹水。把泡好的米加入破壁機，加入全部水，果蔬汁功能打兩分鐘。(...
自用水塔糕
用料大米2杯300克米酒泡發大米+米酒總750克鮮酵母10克糖100克桂花少許自用水塔糕的做法發酵2小時，水開蒸35分鐘...
正宗水塔糕
近兩年寧波的水塔糕火出了圈，市面上也陸陸續續出現了好多類似的大米糕，爲啥說類似，因爲表面看是水塔糕沒有區別，但是吃進嘴裏才知道口感口味真不是一般的差距，我一向對傳統糕點情有獨鍾，尤其喜歡大米制作的糕點，百吃不厭，愛不...
雨水：米糕
好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物細無聲。---唐·杜甫《春夜喜雨》正月中，立春之後，氣溫回升，冰雪融化，降水增多，故取名爲雨水。此時是寒潮最多的時節，忽冷忽熱乍暖還寒。雨水增多寒溼之邪最易困脾臟。雨水前後注意保...
水塔糕，酒釀米糕，超詳細做法
⚠️寫在前面的注意事項，製作前請先認真閱讀。爲了研究出這款水塔糕，我連續做了十幾次，霍霍完了一袋子大米。從一次次失敗中改進，自己也總結出了一點點經驗在這裏和大家分享。希望大家能避開我之前走的彎路，一次就做成功！首先...
水塔糕（酒釀米糕）
做水塔糕首選秈米，但是不容易買到，所以本菜譜用的是普通的做飯用的大米，比秈米粘一丟丟但是可以忽略不計，所以這特好吃😋（注意：千萬不要用很粘的大米做，你想你吃飯都粘，做出來的米糕肯定粘）附：寫個菜譜不容易，如果做失敗了可以提...
ins新品｜初夏·水果繽紛蛋糕塔｜塔派蛋糕
軟乎乎的戚風蛋糕➕乳酪塔的酥香兩種不同口感的結合真的好好吃哦‼️用料乳酪塔皮無鹽黃油75克糖粉50克蛋黃1個低筋粉130克鹽2g乳酪塔餡奶油奶酪50克淡奶油100克濃稠酸奶100克細砂糖40克雞蛋1個玉米澱粉8克檸檬汁幾滴6...
寧波水塔糕
這個不是大米發糕哦，冷卻後口感是韌韌的，很q彈，復刻寧波的水塔糕，因爲家裏的蒸鍋太小放不下平盤，所以分裝在一個個小硅膠杯中，吃起來也方便，喜歡的可以來試試哦。用料大米250克酒釀（米➕水）50克（用桂花酒釀更香）糖50克酵母3克泡...
塔塔大米糕
用料大米150克水150ml糖30克泡打粉1.5克酵母2克塔塔大米糕的做法這是我做米酒的江米，假裝泡的是大米。（因爲忘了拍照，所以暫時充當一下）大米泡過一夜，濾乾淨水後倒料理機里加150克的水，打成槳。加泡打粉1.5克，酵母2克，糖30克...
水塔糕（米發糕）
這個方子用的是新鮮米酒，不是超市買的那種酒釀。因爲米酒才能發起來，如果用酒釀，需要加4-5克酵母，發酵時間也會變短，需要自己觀察。用米酒到夏天的時候發酵時間也會變短的。用料大米250克新鮮米酒140克清水30克糖20+30克水...
水塔糕
用料大米500克水泡的米加水一起900克酒釀20克（發酵用）這個配方是一斤米的量，主要發酵過程比較難，溫度一定要在38度左右、發酵六小時以上倆倍高才可以白糖100克水塔糕的做法大米淘洗泡上六小時左右磨成漿發酵製成，要加米酒...
第一次分享美食：水塔糕 米糕
有一個習慣，吃到好吃的美食，總喜歡自己嘗試製作，分享給家人吃，隨@隨風。今天分享第一道美食，也是開通下廚房美食第一課，希望大家和我一樣喜歡這道美食。隆重介紹一下:這是水塔糕這在我們老家叫米糕，所以之前我一直怎麼也做不...
水蒸野米糕
野米很有營養，除了煮粥還可以打成粉，做成糕點用料野米100g打成粉，用2勺，做剩下的放保鮮袋儲存糯米粉2勺白糖2勺雞蛋2個牛奶30ml水蒸野米糕的做法蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、糯米粉攪勻加入野米粉（野米用破壁機冰沙擋打碎...
模仿“水塔糕”不成，變成QQ的“酒釀發糕”
寧波特色“水塔糕”香甜軟糯，帶有酒釀香氣，甚至有點小時候吃的“米飯餅”的感覺。自己動手，成品是QQ的酒釀發糕，雖然不一樣，但是也很好吃噢用料米粉（大米粉）250克酒釀200克糖30克（一點點甜）水140克酵母2克熟米飯50克模仿“水塔...
米發糕(湖北農村，水塔糕)
用料水在破壁機內浸過米1cm秈米250克白糖或紅糖，黑糖50-150克(看自己口味)酵母2-3g酒麴粉2-3g開水150-200g芝麻(點綴用)若干米發糕(湖北農村，水塔糕)的做法秈米洗淨泡一夜。(必須是秈米，因它無糯性，不粘。夏天放冰箱內泡)...
水塔糕
老公去社區值班，有一天順路帶回來一盒水塔糕，Q彈的口感瞬間吸引了我，於是自己嘗試着做了一下，沒有買的漂亮，但是吃起來很棒🙃用料水適量糖50克酒麴2.5克酵母2.5克米250克色拉油一點點水塔糕的做法大米加水泡一晚上，然後淘三...
水晶米糕粿
做好後帶給小孩當點心，6歲半的小孩一個人吃了一斤出頭，撐得今晚吃不下飯。用料粘米粉200克水400克糖60克酵母3克泡打粉1~2克水晶米糕粿的做法粘米粉加糖，加水，攪拌均勻，形成米漿。米漿加熱，讓米漿變稠。加入酵母，泡打粉用少...
蜜豆黑米水塔糕（自留配方）
想吃買不到那就自己做！研究了大多廚友水塔糕的做法，根據愛好口味改進了一下。水量已更改。用料大米170克黑米80克糖30克純酒釀汁80克鮮酵母5克蜜豆黑米水塔糕（自留配方）的做法大米黑米多洗幾次，然後浸泡一下午，多浸泡有利於...
西米水晶糕
做糯米餈剩下了一些紅豆餡，西米也買太多了，就造就了這單軟糯的水晶糕用料西米150克溫水160克細砂糖30克紅豆沙適量西米水晶糕的做法先把西米打粉，越細越好。西米打好粉後一股腦把砂糖和溫水全部倒進去攪拌成粉團。這個分...
水果米糕
自從愛上了美食之後，天天想着做吃的，水果米糕在一次旅遊無意中吃了就忘不了這味道，回來研究了一個月，終於做到了這個味道，分享給大家，有什麼不懂隨時諮詢我，wx.T188665009用料東北大米，500克甜米酒，100克白糖，90克水果米糕的做...
㊙️水塔糕（酒釀發糕） ❗️️ ❗️️軟糯Q彈😋舒蘭大米的新吃法
❤️五豐稻花香舒蘭大米，吉林省舒蘭市特產，全國農產品地理標誌。❤️舒蘭市位於吉林省東北部，是“中國粳稻貢米之鄉”吉林省吉林市的外縣（市）之一。❤️舒蘭大米，米質半透明，色澤清白有光澤，米粒整齊均勻，舒蘭大米粒型細長，蒸煮時即可...
水米糕
用料水米粉350克開水300克鹽1克水米糕的做法水米粉鹽加入米粉中，開水加入米粉中，攪勻揉粉，到光滑不粘手分5團做好，放在沸水中蒸13分鐘熟了，可以直接吃也可以搓成這樣也可以這樣美食了...
水塔糕（商業版）
商業版本想學習做來掙米➕⬇️\/（小償學習）包會jiuyueshiyiri-用料水100米100水塔糕（商業版）的做法多種果乾口味Q彈軟糯氣孔小口感好純大米研磨無添加劑在家即可以製作擺攤熱銷擺攤熱銷...
水塔糕（米粉版）
回家路上買了一塊水塔糕，沒想口感非常好吃，小孩也很喜歡，於是我就結合已有食譜稍作了改動，以此記錄，以便後續改進提供參考，2020年4月18日第三次修改，修改內容：減少米粉，新增米飯，水1減少4g，增加冷藏發酵時間對照用料酒釀50克米粉...