川香口水雞
用料土雞辣椒青花椒蔥姜醬油鹽糖川香口水雞的做法土雞用用水燒熟後冷水浸泡加入佐料涼拌後裝盤...
川香口水雞
摘自――由國家特級烹調師郭繼東主編的《80道經典家常菜》一書中的菜譜麻辣到直噴火，連口水都流了一地，想想也是挺逗趣。就這樣也吃到不能停下，這就是“口水雞”成名的因緣。勸君先喝一杯乾紅葡萄酒再與它奮戰。用料雞半...
川菜口水雞
四川名菜，下酒好菜，家常便飯用料三黃雞半隻（500克）香菜2根小米椒適量個鹽適量克辣鮮露1勺糖一小勺花椒油適量料酒適量香蔥5根白芝麻100粒（適量而止）薑片五片川菜口水雞的做法先要做的就是把雞用水煮熟，首先鍋中下開水，放進半...
鮮嫩入味-川香口水雞
我是個湖南妹子，又因爲家庭關係出生在了江西，飲食就各種離不開辣椒了，無奈，我家孩子們都隨了爸爸不吃辣，所以，各種哄啊，菜食就做成了微辣。也是吃的歡樂，看孩子因爲辣，卻放不下要吃，然後吃一口雞喝一口水，真真成了口水雞用料三黃...
川式口水雞（超詳細）
有朋友特別想吃這個寫個菜譜也分享給大家，味道很好跟我以前吃的川菜館味道一致，（成品圖是我做的步驟沒拍東拼西湊不要嫌棄）用料1複合辣椒油做法辣椒（子彈頭小米辣普通辣椒一大把四川麻椒一小把植物油（菜籽油最佳）500ml大蔥一...
四川口水雞
用料【主材料】雞1只海鹽（擦雞用）2湯匙食用冰水適量【浸雞料】姜6片蔥（切段）1棵八角3粒花椒1湯匙紹興酒2湯匙海鹽2湯匙水（能蓋過雞）適量【口水汁材料】陳醋6湯匙生抽2湯匙老抽1/2湯匙花椒粉1湯匙指天椒（切圈）2只蒜蓉4瓣麻油少...
川味口水雞
摘自「簡單豐盛美好」--莊祖宜用料雞腿2只姜2片料酒1勺蔥2根鹽少許醬料醬油麻油白醋黑醋蒜頭香菜辣椒油花生川味口水雞的做法步驟如圖小貼士煮了🍗的湯可以留著用來煮飯或者當高湯使用哦...
「川菜遇上粵菜」口水蔥香雞排
作爲廣東人，一直不喜歡辣椒哈哈哈。但是有一次吃到了口水雞之後真的愛上了那種辣辣的舌尖刺激～於是回家整頓出了這道粵菜X川菜的口水蔥香雞排用料雞排2塊小蔥一根姜3片花生末一把蒜末一把蔥姜料酒3勺生抽2勺豆瓣醬1勺幹...
川式江湖菜 || 香辣口水雞
口水雞是中國四川傳統江湖菜，屬於川菜中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞有着“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。用料雞腿料酒陳醋醬油牙籤姜、蔥、蒜老乾媽花生仁川式江湖菜||香辣口水雞的做法材料...
作弊版川香口水雞
超級簡單美味的口水雞用料雞腿1只豪吉麻辣川香汁2勺豪吉雞精1勺蔥，姜，香菜適量作弊版川香口水雞的做法大雞腿一隻去骨，可以買的時候請攤主代勞。雞腿涼水下鍋，加兩片姜，一勺料酒去腥，水開中小火煮20分鐘左右，熟透即可。找厚...
無敵四川紅油版香辣口水雞
每次出去吃飯，口水雞是百吃不厭的必點菜，必點啊啊啊！！！感覺各家有各家的味道，只要調料全很難做的難吃。當然這是在國內的時候...來巴黎還是踩了好幾次雷，已經不敢再嘗試了...可是就是會非常非常饞啊啊啊怎麼辦呢那就自己做唄...
【香蘭世家】四川鉢鉢雞 | 麻辣鮮香，直流口水
在四川，有鉢鉢雞的地方人氣肯定少不了，在這個無辣不歡、無麻不爽的季節，鉢鉢雞一定是必點之菜，這真的是非常適合夏天吃的一種美食啊！火熱的夏天裏，來一串鉢鉢雞，口感鮮香爽口，再喝一口啤酒，爽！！！用料食材（自己愛吃什麼準備什麼）雞肉...
川味白砍雞（口水雞）
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。用料三黃雞半隻（2斤多）小蔥3根老薑2塊花椒粒十幾粒料酒少許黃瓜（或豆芽）1根油辣子7-8湯勺小米辣4個大蒜6-7瓣生抽6湯勺醋1湯勺白糖1湯勺原...
讓人流口水的【川香口水雞】😋️
青花椒做出的菜品麻香四溢，相對比火辣辣的辣椒，氣味清香柔和，麻味純正濃郁，而且吃多了也不會刺激腸胃，是川菜最受歡迎的食材。用料雞大腿2只蔥、姜、料酒適量生抽2勺青花椒10粒鹽3克白芝麻2勺白糖1勺芝麻醬1勺香醋2勺姜、...
川香口水雞－豪吉川香汁
老公:“耶，😚我婆娘現在簡直是專業水平了得哇！”我:“那是喲，我加了豪吉川香汁的得嘛。”老公:“怪不得這幾天做的菜那門好吃喲，看來我婆娘離廚神的距離越來越近了喲？”我:“肯定噻，以前離了十萬八千里，現在還差十萬兩千裏😂...
經典名菜｜四川麻辣鮮香口水雞
涼菜屆的無冕之王——口水雞做好的訣竅是什麼呢？提到四川的美食，你能想到的是啥？火鍋？串串香？亦或是鉢鉢雞？炎炎酷暑，毫無食慾的姬靈想到的卻是有着“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”之美稱的川菜經典涼菜——口水雞 集麻辣...
川味口水雞
用料整雞一隻太太樂鮮貝露姜蒜汁芝麻醬花椒油白糖醋味精、紅油、花生末、芝麻、蔥花太太樂鮮味寶太太樂辣鮮露川味口水雞的做法1、將雞肉先用少許鹽醃15分鐘左右，讓雞肉更入味。2、鍋內上冷水，放入整雞。注入冷水沒過雞...
口水雞（傳統川味版）
口水雞是漢族特色菜餚，屬中國漢族八大菜系之一川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。“口水雞”這名字乍聽有點不雅，腦子裏隨之就會出現一副口水噠噠的漫畫般的樣子...
麻辣川香口水雞
最愛川菜中的口水雞，以前也做過，但總感覺缺了什麼，不夠味。這次加入豪吉麻辣川香汁，它的質地濃郁，色澤鮮亮，不管是單獨使用還是搭配其他調味料一起煮，絕對地道的川菜味，鮮、香、麻、辣，夠味😋😋😄用料雞腿2只豪吉麻辣川香汁1勺...
川味口水雞
用料雞腿6只花椒八角姜蒜小米椒熟芝麻花生米辣椒油香菜生抽醋糖鹽川味口水雞的做法雞腿解凍洗淨，冷水下鍋加料酒、薑片焯水。焯水的時候把配料洗淨準備好，香菜切段、小米椒切圈、蒜搗成蒜泥，花椒多一點，分兩個步驟使用。...
口水雞（四川麻辣味）
用料姜幾片花椒適量蔥適量蒜7-8瓣小蔥2-3根生抽適量料酒適量糖10克鹽適量香油適量三黃雞一隻（有雞腿3只更好）只口水雞（四川麻辣味）的做法雞肉洗淨放過來煮10分鐘用蓋，蓋好悶5分鐘。（放入雞肉加料酒，生薑去腥味）把調料弄好，雞肉...
川味口水雞（白砍雞）
白砍雞是非常經典的川味涼拌菜，嫩雞塊搭配豐富的紅油調料，麻辣鮮香嫩爽，非常開胃，適合下飯下酒，叫人直流口水，又得名“口水雞”餐館或家裏人多的都是用整隻三黃雞做賣相會很好我是獨居上班族做菜就不會做很多份量也圖簡單省...
正宗四川口口口水雞
由於我常年在深圳，吃不到正宗的四川口水雞。一怒之下，決定自己在家做！用料三黃雞半隻芹菜3，4根小蔥3，4根大蒜幾粒老薑一個八角花椒粉料酒白砂糖生抽醋四川紅油正宗四川口口口水雞的做法雞洗乾淨冷水整隻下鍋，加入薑片，料酒。...
媲美飯館的川香口水雞
用料大雞腿1只八角1個花椒適量薑片2片花生米、白芝麻適量紅油2勺醬油1勺醋1勺鹽2克蔥薑蒜末適量花椒粉半勺小米辣1個雞湯4勺媲美飯館的川香口水雞的做法先準備一盆冰水，可以放冰塊也可以直接放冰箱雞腿洗乾淨，冷水下鍋，...
川味口水雞（＃湘潭篇）
川味口水雞用料雞半隻蔥2根花椒適量（依個人口味）辣椒麪適量（依個人口味）白芝麻少許花生米少許姜1～2塊川味口水雞（＃湘潭篇）的做法鍋內燒開水以後放入雞，姜一塊、蔥打結一根，鹽，水開以後15分鐘左右，用筷子可以插入雞肉以後便可。雞...