肉醬涼米線（三人份）
看到小夥伴髮圈，忍不住了，網購了雲南米線，搞起來～有小夥伴要試的買米線要注意不要買像掛麪那種包裝的，那個不好吃，夏天太熱的時候這會是一道非常不錯的主食用料米線400克醬油適量肉醬3勺青菜3小棵花生碎適量炸雞樅3小撮小蔥...
肉醬米線
用料米線適量料酒少許醬油少許鹽適量蒜，姜適量肉末適量郫縣豆瓣醬，老乾媽適量小油菜，一小撮豆皮，丸子，海帶，木耳適量準備好先炒好的花生米適量肉醬米線的做法先把小油菜，用開水竈好備用，在米線熱水下鍋鍋煮好，用涼水泡上，備用開...
肉醬炒米線
一切都可以炒起來！用料米線200g肉醬75g油菜1棵豆芽一小把洋蔥一小塊胡蘿蔔一小段木耳幾朵肉醬炒米線的做法準備原料米線煮熟瀝乾備用，爆香蔥薑蒜洋蔥放一半肉醬炒香，加入準備好的蔬菜翻炒加入米線，放入另一半肉醬，加少許辣...
牛油果醬（三人份）
說到“醬”，大家腦海中第一個想到的可能會是西餐中的五大基礎醬料，或者我們平常炒菜做飯常用的“老乾媽”。電影《米其林情緣》（TheHundred-FootJourney）中有這樣一段臺詞“嗯，我12歲開始學習五大基礎醬料有基礎白醬、絲絨...
涼米線
第一次拌涼米線，料汁取自知乎上“添飯小哥哥”的雞絲涼麪的配料。配菜的話按自己喜好，可多可少，所以我寫的適量，小米辣的話，不能吃辣的可以不放。用料米線500克胡蘿蔔適量黃瓜適量豆芽適量花生米適量韭菜適量香菜適量小蔥...
小鍋米線（1人份）
用料米線150克肉末50克豆芽1把油菜1棵西紅柿1個韭菜3棵澱粉1/3勺生抽1勺料酒1/3勺鹽3克小鍋米線（1人份）的做法準備食材，西紅柿也、油菜、豆芽洗淨，酸菜放入盤中西紅柿切丁備用肉餡加澱粉，料酒，生抽醃製幹米線煮好備用豆芽、...
麻辣米線（1人份）
感謝豆瓣網友（僅作自我參考，非商用）用料米線100克水適量白菜2片火鍋底料1小塊小米辣7個蔥1根大蒜5瓣豆瓣醬1小勺生抽2小勺老抽1小勺蠔油2小勺花椒麪1勺十三香0.5小勺胡椒粉0.2小勺麻辣米線（1人份）的做法水加入後就放米線，煮...
大理秦氏涼米線（2人份）
用料米線7兩韭菜克香菜根大理秦氏涼米線（2人份）的做法三瓣蒜（小）拍碎切碎醬油三調羹，醋一調羹，糖2勺，醬油1.5勺，注意調味，一半蒜放進去醃起來，半小時最少韭菜香菜燙熟，米線熱水淘洗加3/1的水冷油下花生，小火煎熟這種程度趁油熱下...
家庭版牛肉米線2-3人份
一碗美味的牛肉米線用料香菜1根咖喱粉0.5勺蔥花1克牛肉塊3-5克香菇2朵生菜4片辣椒油0.5勺鹽3克胡椒粉1克牛肉湯1000克家庭版牛肉米線2-3人份的做法🌱第一步🌱：提前將買回米線泡入水中，時長30分鐘以上，直到米線發軟。香菇...
滇涼米線
主料：米線、雜醬、韭菜、蒜、胡蘿蔔、青筍、香菜，木耳調料：醬油、醋、糖、辣椒油、雞精用料米線少量滇涼米線的做法1、把生韭菜在滾水裏過一道。2、香菜切碎。3、胡蘿蔔、青筍、木耳切成絲。4、然後把米線放進盤子，擺放好...
涼拌米線
以前在學校飯堂吃過幾次涼拌米線，很喜歡那個味道，後來畢業後，一直在外面的店裏找尋這個味道。現在自己會做了原來是那麼簡單。真的超級爽口超級好吃。用料米線一人份香醋4勺油辣子1勺生抽2勺雞精適量鹽適量（一點點）香菜2根...
韓式大醬湯feat五花肉三人份
用料五花肉200克西葫蘆半個胡蘿蔔半根金針菇小半把韓式生大醬（膳府）一大湯勺香菇或蘑菇4只土豆半個內酯豆腐半盒韓式大醬湯feat五花肉三人份的做法五花肉加少量鹽煸炒至熟，盛出湯鍋倒入適量水（淘米水更好），大醬放入化開，放切...
米線肉醬
用料五花肉1斤昭通醬50g薑末少許蒜末少許料酒適量醬油適量米線肉醬的做法五花肉剁碎姜和蒜切末鍋內倒油，將肉末，蒜末，薑末依次倒入翻炒肉斷生後加入昭通醬繼續翻炒加入料酒，醬油翻炒十分鐘，肉熟並上色後出鍋完成，隨吃隨取...
清湯過橋米線（兩人份）
用料濃縮雞汁（九珍）30-35克米線（鮮土豆粉）400克平菇適量豆皮1張豆芽菜適量鹽適量砂鍋1個麻椒油隨意清湯過橋米線（兩人份）的做法豆皮切絲，豆皮、豆芽菜、平菇洗淨後放入熱水焯熟撈出備用，米線或者用鮮土豆粉（火鍋放的）洗散後煮30...
醬肉米線
用料克米線克醬肉米線的做法制作醬肉，先把鮮肉剁碎，製作料汁，關鍵是醬料，下鍋煮熟生米線泡水4個小時，下鍋煮熟，過冷水後放置好，煮熟米線攪拌出鍋...
滇味涼卷粉、涼米線（內附雜醬肉做法）
從小迷戀玉溪涼米線，雖然少了花生末等調料，但簡單易做，還是很滿意的用料米線適量卷粉適量香菜一把胡蘿蔔一根醬油n勺白醋n勺韭菜一把鮮肉500g鹽適量滇味涼卷粉、涼米線（內附雜醬肉做法）的做法胡蘿蔔切絲、韭菜過水切段、香...
肉醬米線
用料幹米線450克肉餡300瑤柱醬1勺黃豆醬3勺火鍋底料10g蔥花15克薑片4片豆芽豆腐皮油菜海帶絲西紅柿榨菜蔥花香菜肉醬米線的做法冷水泡三小時炒肉醬肉炒變色十醬，火鍋料+蔥姜+水小火煮十分鐘備用焯熟依次放入焯好的菜+...
拌涼米線用的豆瓣肉醬
［配菜系列］涼米線菜譜裏面的肉醬看過來！涼米線菜譜在我主頁可以看哦，戳我頭像。用料郫縣豆瓣1勺豬肉末300克八角1個醬油1勺料酒2勺薑片4片拌涼米線用的豆瓣肉醬的做法薑片和八角在油裏炒香。喜歡麻味的盆友可以加幾粒花椒...
三人份減脂涼拌雞絲
用料雞胸肉1塊姜2片料酒1勺醋2勺白芝麻10克小米椒2個大蒜3瓣鹽5克糖5克生抽3勺辣椒麪1點黃瓜1根蠔油1勺花椒麪1點三人份減脂涼拌雞絲的做法一大塊雞胸肉冷水下鍋，放入生薑，料酒，水開後轉中火煮15分鐘左右（至全熟）雞胸肉放...
涼皮三人份
參考很多廚友的方子，有一些修改，三個人吃剛好，今天兩個人沒吃完，後續得研究下沒吃完怎麼儲存過夜。都是學習喜歡的好做的記錄。用料普通麪粉300克酵母（麪筋用）2克清水適量涼皮三人份的做法1、麪粉加適量清水揉到麪糰稍微光...
米線的肉醬
個人認爲用梅花肉更好吃，一小塊做出來一人食夠三頓了。用料蒜末梅花肉一小塊黃豆醬兩勺甜麪醬兩勺白砂糖一勺米線的肉醬的做法選一塊梅花肉，切成小粒接近肉沫的狀態。再準備一些蒜末。鍋中燒油，油熱放蒜末，蒜末炒香放肉沫...
扇貝線面 （兩人份）
愛上了福州線面。細若髮絲的麪條在湯中搖曳，加入扇貝的鮮美，無論口感，美感都得到無限滿足。用料福州手工線面200g冷凍扇貝肉6只洋蔥0.25個鹽，糖，生抽，黑胡椒，植物油適量扇貝線面（兩人份）的做法扇貝肉解凍，用廚房紙巾吸去表面的...
家庭版過橋米線（海鮮味）2人份
每天的疲憊過後，來一碗過橋米線吧。用料米線適量料酒2勺鹽2克蠔油2勺生抽1勺小番茄3個豆腐260克青菜適量海鮮適量小蔥/生薑適量糖2勺家庭版過橋米線（海鮮味）2人份的做法準備食材切好，洗淨，備用～鍋內放入適量食物油，到入小蔥...
涼雞米線
用料米線隨你食量檸檬一個雞胸肉適量小米辣適量大蒜適量滷汁適量油潑辣子1小勺香菜1根黃瓜絲適量花生適量涼雞米線的做法先把米線煮熟後過涼水雞胸肉加姜蔥煮熟後撕碎花生炒熟（搗碎會更香）蒜泥切碎後泡水滷汁我用的是滷...
涼皮6人份
用料涼皮1800g涼皮6人份的做法250g水➕5g鹽、2g雞精、5瓣蒜黃瓜切絲（600g）送的麪筋切小丁拌入如圖材料3勺辣椒麪、2勺熟芝麻，澆熱油拌勻，一起倒進去拌勻僅供參考...