小高姐免揉吐司
原方來自「小高姐的魔法料理」稍改動，再此記錄一下配方用料高筋麪粉400克糖12克鹽「海鹽3~4克」1克開水83克牛奶「奶粉➕水」167克酵母3克雞蛋2個食用油24克菠菜粉「選用」20克小高姐免揉吐司的做法1.混合粉，糖，鹽~倒入...
免揉吐司
來自公共號，方便自己查找使用用料高筋麪粉150克全麥粉50克雞蛋1個水50ml牛奶50ml黃油25克耐糖乾酵母2克鹽2克糖25克免揉吐司的做法1、把一個雞蛋敲入盆後打撒，然後取10g蛋液出來放冰箱備用。2、50g牛奶、50g水、2g酵母...
免揉雙色吐司
時間：約220-240分鐘難度：零廚藝✌️份量：吐司模具（500g）用料原味部分高筋粉150g乾酵母0.5小勺綿白糖5g鹽3g食用油5g水105g可可部分高筋粉140g無糖可可粉粉10g乾酵母0.5小勺綿白糖5g鹽3g食用油5g水110g免揉雙色吐司的做法取兩...
萬物皆可免揉吐司｜我的花式免揉吐司小集
作爲一個預算不夠買廚師機，怕麪包機雞肋又死活揉不出手套膜的烘焙新人，小月老師搬運的免揉迷你吐司方子着實拯救了想做吐司的我。不用一直守在桌邊摔摔打打，只要把材料按說明混合，掐好時間，就可以在麪糰發酵的時候放心離開...
免揉全麥吐司
一款很簡單的吐司麪包我的夏日懶人吐司讓麪糰自己水解2個小時就可以產生堅韌的薄膜只需要再稍微揉麪一下就可以做出鬆鬆軟軟的吐司當然和揉出手套膜的吐司拉絲效果肯定是比不上的但是家裏自己吃我覺得是足夠了（最重要...
免揉小吐司（藤田千秋改良）
原配方來自藤田千秋的免揉小吐司，因爲沒有同款模具，所以根據手邊的霜鳥小號磅蛋糕模具進行了修改，有霜鳥模具的可以用我的參數做。用料高筋麪粉220克水145克～155g自行調整酵母4克砂糖15～20g鹽2克黃油（或色拉油）10克免揉小吐...
復刻小高姐的柔軟牛奶吐司
這是小高姐原來的食譜材料：中筋麪粉400克2杯半多一些糖12克1大勺鹽1克1/8小勺開水83克1/3杯溫牛奶（35°C左右）167克2/3杯(如果你所在地空氣潮溼，請減少15-30克牛奶的用量）酵母3克1小勺雞蛋2油24克2大勺蛋液適量375°F/190...
吐司免揉法
對，你沒看錯，免揉，免揉，免揉！之前一直覺得一定要揉出手套膜才能做出鬆軟好吃的麪包，直到前陣子在網上看到小高姐，一個玩麪糰玩得出神入化的女神，她的一個方法是不用揉麪也一樣能做出鬆軟的麪包，一開始我還有點不信，自己試做之後...
小高姐版超軟低糖吐司
看到小高姐的配方後就特別手癢，雖然有一丟丟改動，但大致差不多。烤出來真的很香軟用料高筋麪粉400克酵母3克雞蛋2個開水83克蜂蜜10克鹽1克溫水（牛奶）167克融化的椰子油24克小高姐版超軟低糖吐司的做法混合麪粉和鹽後，緩慢...
跟【小高姐】學習做不用揉的吐司麪包🍞
自從一個月前無意間看到小高姐教做菜的視頻，簡單快樂的語言，毫無保留的解說，幾分鐘一個經典的食譜，聽着都很喜歡！幾天前才發現她也在下廚房，很開心跟着這麼棒的老師學習！這是一個月前跟着她學習做的第一手工揉麪麪包。封面的...
小高姐的免揉全麥麪包
方子來源於小高姐bilibili，爲了方便查閱記錄下來用料全麥粉400克酵母3克溫水280克鹽2克油25g小高姐的免揉全麥麪包的做法400g麪粉+2g鹽混合280g溫水+3g酵母，混合均勻倒進麪粉，攪拌成團蓋上蓋子餳面20分鐘加入油25g，揉勻蓋...
【小高姐】湯種牛奶吐司
b站連結：【小高姐】湯種麪包-嗶哩嗶哩湯種麪包追求的是極致的麪包組織。麪包麪糰對面筋的 要求非常高。麪包烤出來是非常細密一致的小氣泡。加上湯種利用了澱粉的糊化反應，使少量麪粉吸收了更多的水分，可以使麪包額外柔...
小高姐的免揉牛奶吐司
用料高筋麪粉150克牛奶62克糖15克開水32克鹽1克雞蛋20g酵母1.5克橄欖油兩小勺小高姐的免揉牛奶吐司的做法先用開水燙麪，然後把除橄欖油的其他液體倒入麪粉，此時非常粘手不用管它靜置20分鐘。之後倒入一勺油，在盆裏摔打揉...
小高姐的免揉貝果
方子來源於小高姐，懶得每次去翻視頻，存個菜譜方便查閱用料麪粉溫水酵母鹽糖開水小蘇打糖小高姐的免揉貝果的做法麪粉180g➕水250g➕酵母4g，混合，室溫發酵3小時三個小時後，狀態如圖然後在麪糊中加入270g麪粉➕4g鹽➕30g大麥...
免揉地瓜吐司小麪包
用料高筋麪粉（新良，蛋白質含量13.7%）320克雞蛋1個牛奶200克（上下調整）糖（代糖）50-60克玉米油28克地瓜（去皮）130個酵母2克鹽一小撮免揉地瓜吐司小麪包的做法第一步把地瓜或者土豆蒸熟，碾成糊狀，放入一點牛奶攪拌，再加入酵母，雞蛋攪...
［小高姐的魔法調料］香蕉吐司
用料香蕉3根黃油120克鹽2克中筋麪粉300克雞蛋2只紅糖95克小蘇打2克泡打粉4克乾果若干［小高姐的魔法調料］香蕉吐司的做法黃油融化成液態，將所有的材料進行攪拌至無干粉狀態，製作成麪糊。將攪拌好的麪糊倒入吐司盒中，加蓋鋁...
免揉吐司
前段時間做麪包，阿濤輪流用上了直接法、中種法和液種法，又反覆強調夏天打面控制面溫，結果閱讀量慘不忍睹，其實我也理解，麪包對很多人都是一個坎，我越是想把道理講清楚，越多人就覺得複雜，本能會去逃避。不過阿濤就是個執拗的人...
手揉小吐司
每次我說今天不做麪包了一一就會說做哦他也沒有那麼愛吃啊吐司算是比較喜歡的真的很像他爸吃東西都像我其實不那麼愛吃吐司但是這款真的好吃是個意外的驚喜黑芝麻有那麼一點點小小的香香的咀嚼感葡萄乾的甜，應該就是兄...
「小高姐」土豆麪包（免揉麪）
方子來自B站：小高姐的魔法調料。很喜歡小高姐的方子，跟做過很多，都非常成功。這款土豆麪包自己跟着做了一次，超級柔軟，主要是不用揉麪。但是視頻版邊做邊看，總是容易漏掉步驟，所以想把方子記錄下來，方便跟做。用料高筋麪粉320...
“小高姐”的土豆麪包，免揉，超軟，好方子
這個方子是B站小高姐的魔法料理的，我只是搬運工，自己做了一遍真心不錯，因爲料理機太貴，又想做麪包，自己做的放心！試了下，真的很棒！蜂窩組織也很贊！最關鍵很簡單用料高筋麪粉320克雞蛋1個牛奶220克酵母2克糖克土豆1個“小高姐”...
我的實操筆記//小高姐的免揉吐司
自從看了小高姐的視頻，對其他就免疫啦~這個吐司總共揉麪的時間5分鐘，不用出膜，除了過程會粘一手，其他完美。關鍵會用到開水燙麪，以及靜置醒面的過程。用料高筋麪粉克雞蛋個酵母克牛奶克鹽克糖克油開水我的實操筆記//小高姐...
小高姐的免揉土豆麪包
我家超愛山崎的夏威夷麪包，蓬鬆柔軟。今天看到B站上小高姐的免揉土豆麪包趕快跟着學一下！成品果然鬆軟到沒朋友！小高姐沒在下廚房開號，我個人比較習慣在下廚房找菜譜，所以上傳一下我的製作過程，以免下次忘記。用料土豆1個（15...
小高姐的免揉土豆麪包 漢堡胚
很柔軟拉絲的土豆麪粉，重點是免揉免揉免揉！！！超級簡單放便，很省力氣的，方子來自微博小高姐，第一次做就成功了，被很挑食的某人認可。非常好吃。記錄的是原方子的量，原方子很多人評論說和說來的麪糰很溼粘手，揉出來後感覺麪糰很溼...
小高姐的“免揉！”鬆軟牛奶吐司
❤️小高姐，可以移步B站/微博看小高姐的視頻呀！沒有面包機又好想做麪包、沒有力氣卻想吃吐司、喜歡少糖的健康食品，這個方子都可以滿足你💁🏻♀️重要的事情說在前面：隨便揉幾分鐘，基本可以當作免揉！無男友弱女子也可以！時間：3...
小高姐免揉減粉加糖版牛奶土司
用料高筋麪粉300克糖60-80克鹽1克開水63克牛奶103克酵母2.2克雞蛋1個半油18克小高姐免揉減粉加糖版牛奶土司的做法300克高筋麪粉中下糖鹽然後下開水燙麪攪拌均勻牛奶加入酵母化開把牛奶倒入麪粉中加一個半雞蛋攪拌均...