自己存檔
感恩下廚房的萬能冷藏種麪糰！做了好幾次都很成功。記錄一下以後操作方便。第一步冷藏種麪糰第二步12-24小時後揉麪第三步整形二發烘烤小餐包下火170上火150，25-30分鐘新麥吐司下火230-220上火170，35-40分鐘小水立方下火1...
（自用存檔）肉末豆腐
用料豆腐肉末蔥水澱粉鹽醬油蠔油郫縣豆瓣醬（自用存檔）肉末豆腐的做法郫縣豆瓣醬炒香下肉末炒至變色，加水，下豆腐煮熟加調料，加水澱粉，出鍋，撒蔥花...
戚風蛋糕胚（6寸）自己儲存自己看
把紙質食譜倒入線上，下次做就方便啦……用料雞蛋3個（8寸5個）低筋麪粉50克（8寸100g）牛奶30克（8寸70g）色拉油30克（8寸50g）細砂糖40克（8寸70g）戚風蛋糕胚（6寸）自己儲存自己看的做法1、將蛋白蛋黃分開將白糖分三次加入蛋白打發至可以提...
紙杯蛋糕（自用存檔）
6寸戚風/8寸戚風/紙杯蛋糕圖片用量爲8寸戚風量原方作者：悠然愛烘培配方有少許更改。用料6寸戚風量：雞蛋3個（帶殼135g）細砂糖（蛋黃）14克細砂糖（蛋白）25克低筋麪粉50克水（牛奶）24克玉米油（無味植物油）24克檸檬汁（蛋白）幾滴香草精（蛋黃）...
（自用存檔）桃花酥
用料水油皮面粉150克豬油50克水75克糖10克油酥麪粉120克豬油60克紅曲粉適量豆沙餡180克全蛋液芝麻（自用存檔）桃花酥的做法混合水油皮材料，揉成光滑麪糰，蓋保鮮膜鬆弛混合油酥材料，捏成團，蓋保鮮膜豆沙餡分成18份，每份10克，搓...
自己存檔用，剝皮板栗技巧
用料板栗，剪刀，微波爐自己存檔用，剝皮板栗技巧的做法板栗用剪刀剪開一條裂縫，然後放微波爐高火一分鐘，拿出來就可以直接剝皮了，注意一次最好不超過十個，涼了又不好剝皮了無...
（自用存檔）烤雞翅
用料雞翅鹽醬油蠔油蜂蜜生薑粉大蒜粉花椒粉孜然粉白胡椒粉①薯片烤翅麪粉雞蛋薯片②蜜汁烤翅蜂蜜白芝麻（自用存檔）烤雞翅的做法雞翅表面劃三刀方便入味，放進密封袋鹽、醬油、蠔油、蜂蜜、生薑粉、大蒜粉、花椒粉、白胡椒...
存個檔
用料雞蛋1個存個檔的做法。。。。，。。...
廣式月餅，自用存檔
用料餅皮轉化糖漿65克花生油25克梘水2克中筋麪粉100克餡料豆沙25克一個白蓮蓉➕鹹蛋黃一共25克一個廣式月餅，自用存檔的做法將轉化糖漿和花生油充分混合，加入鹼水面粉加入到混合均勻的液體，然後醒發麪團搓餡料餡料包裹入...
自我存檔
joeyhome用料t551000鹽22克老面300克水650克v20003紅依仕4自我存檔的做法看看...
存檔
用料存檔存檔的做法存檔...
（自用存檔）黃燜雞
用料香菇紅辣椒雞腿鹽白糖醬油大蒜粉生薑粉白胡椒粉蠔油水澱粉蔥花（自用存檔）黃燜雞的做法香菇泡發切片，香菇水備用；辣椒切圈備用雞腿去骨去皮，雞皮備用雞腿肉切小塊，加鹽、白糖、醬油、生薑粉、大蒜粉、白胡椒粉，蓋保鮮膜冷...
（自己存檔）雞蛋灌餅
200g面分兩半，一半60g開水，一半60克涼水。揉好醒10分鐘。期間做油酥，燙油。做成沙沙狀，不能稀了、稀了不好包。醒10分鐘用料雞蛋個麪粉克生菜片油克（自己存檔）雞蛋灌餅的做法別忘了放榨菜不需要每張餅用一個雞蛋...
（自用存檔）冰皮月餅
可做50g月餅8個餅皮、餡料均爲25g左右用料牛奶126克糖粉35克椰子油/黃油15克糯米粉28克粘米粉22克澄粉22克餡料25克*8個熟粉適量（自用存檔）冰皮月餅的做法牛奶、糖粉、椰子油（融化狀態）混合均勻糯米粉、粘米粉、澄粉混合...
（自用存檔）魚香肉絲
魚香汁配比來自@美食家大雄用料瘦肉克木耳朵胡蘿蔔根青椒蔥薑蒜鹽料酒澱粉胡椒粉鮮味醬油醋白糖水澱粉郫縣豆瓣醬（自用存檔）魚香肉絲的做法瘦肉切絲，加鹽、料酒、澱粉、胡椒粉醃製十五分鐘木耳泡發，青椒、胡蘿蔔切絲，蔥切...
自己存着
8寸：奧利奧餅乾底+芒果味酸奶芝士慕斯+戚風蛋糕一片+芒果慕斯+香橙芒果鏡面用料A:奧利奧餅乾底奧利奧碎160g黃油80gB：酸奶芝士糊奶油奶酪150g芒果味大果粒酸奶150g淡奶油150g細砂糖60g雞蛋黃1個吉利丁片10g檸檬汁20~25g...
（自用存檔）金桔醬
用料金桔冰糖（自用存檔）金桔醬的做法金桔去蒂加鹽搓洗乾淨，切片金桔、冰糖、少量水入不粘鍋，冰糖炒化後小火熬至濃稠晾涼裝罐，冷藏儲存...
小泡芙（傑兒美食方子，自己存檔看）
本菜譜出自抖音傑兒美食（這個小姐姐超級厲害大家都可以去看看簡單易懂，貌似下廚房這個小姐姐也有賬號）如有侵權介意告知刪本菜譜只留自己存檔看配方各位看不懂的可以去看看抖音傑兒美食的原視頻很詳細家裏烤箱剛好只用了...
減脂餐(自留存檔)
早晨做的午餐盒飯帶到公司吃！體檢指標有些稍微高。年後研究減脂餐發現，一個好的飲食習慣加上運動纔是常態減脂和保持家人健康的根本。減肥不要求快，要改善飲食習慣，持之以恆。不要餓的頭暈眼花，要以能堅持的方式進行。爆減...
（自用存檔）肉片粉絲
用料紅薯粉絲豬肉鹽蠔油醬油料酒白胡椒粉玉米澱粉蒜香葉2片八角2個小茴香郫縣豆瓣醬（自用存檔）肉片粉絲的做法紅薯粉絲提前泡軟①豬肉切片or切條②加鹽、醬油、蠔油、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉醃製大蒜切片or切碎①冷鍋...
【自用存檔】雙椒雞腿肉
用料雞腿肉只薑片蒜瓣花椒粒生抽勺料酒勺鹽克小米椒個青椒【自用存檔】雙椒雞腿肉的做法雞腿肉切塊，加薑片、料酒、生抽、黑胡椒醃半小時青椒、小米椒切圈備用熱鍋熱油下蒜粒、花椒爆香，下雞腿肉翻炒，加豆瓣醬、蠔油、生...
戚風蛋糕（自用存檔）
用料細砂糖（蛋黃用）20克細砂糖（蛋白用）50克雞蛋中等5個或大個4個牛奶40克色拉油40克低筋麪粉65克檸檬汁（或白醋）1-2滴戚風蛋糕（自用存檔）的做法20g糖加入蛋黃中，攪打至糖融化。加入40g牛奶，攪拌均勻。加入40g色拉油，完全攪勻。65...
鹽滷雞胸（自用存檔）
b站up主的方法，減脂星人好朋友(✪▽✪)醃製過程中加了各種香料（除了糖）烤制時候加了紅糖，色澤確實漂亮不喜歡吃薰味，省略一步，成品很滿足鮮嫩、入味、操作簡單、吃起來無負擔用料冷鮮雞胸肉1kg鹽60克香葉3片花椒30粒八角2個...
自己儲存
用料雞蛋個自己儲存的做法1小貼士自己儲存的。...
![【步驟圖】[存檔]轉載:自制高湯食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/556b/5561/556bf6bff052e8de967aa3963271b79c4f3ba409bcc88115f49926f64d36519966a28e7a0c2b152d-s.jpg "【步驟圖】[存檔]轉載:自制高湯食譜大全和做法")
[存檔]轉載:自制高湯
用料豬大骨鴨架豬皮生薑料酒[存檔]轉載:自制高湯的做法首先將買回來的豬大骨放到清水裏面多清洗兩遍，把上面的血水和碎骨頭渣清洗乾淨，接着將豬大骨放到冷水當中浸泡，隨後往裏面加入適量的陳醋，這樣不僅能夠起到清洗血水...