寶寶版醃篤筍~寶寶輔食
要說春天不可錯過的美味，真是非醃篤鮮莫屬！用料春筍1個（約160克）排骨6個豆皮20克多福肉肉4個蔥姜適量寶寶版醃篤筍~寶寶輔食的做法準備食材：春筍1個（約160克）、排骨6個、豆皮20克、多福肉肉4個、蔥姜適量調味說明：因爲多福肉...
火腿肉燒春筍 （醃篤筍）
又到該吃春筍的時候了！在北京很是想念家鄉（杭州）的這道菜，特地在網上買了臨安的雷筍，配上了正宗的金字牌火腿，也是網上買的，說到這隻菜口水都會止不住哎！燒這道菜懶人也會。用料火腿150g春筍750g~1000g五花肉200g火腿肉燒春筍...
醃篤筍
私房味-醃篤鮮醃篤鮮是地道的蘇幫菜，口味鹹鮮，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚這道醃篤鮮的正宗做法是用鹹肉和鮮肉搭配春筍慢火燜煮出來的，菜的調料非常簡單，簡單到只有蔥，姜和黃酒，一鍋湯無需任何調味，鹹香，濃厚，鮮美的完美融合...
醃篤筍~醃排骨~冬筍
以前總看各處文章說醃肉醃菜吃了致癌，其實我小時，家裏醃肉，鹹菜很多的，那時村裏沒有那麼多怪病……主要是現在的食材不安全了。醃肉經過一個冬季風乾，據說有補腎的作用（不糾結結論，反正我們都愛吃，特香）……買的是一家豬肉說是...
鹹肉排骨冬筍湯（醃篤鮮）
用料排骨300克鹹肉8片冬筍1個料酒2勺蔥結1個姜3片鹹肉排骨冬筍湯（醃篤鮮）的做法排骨焯水洗淨鹹肉洗淨冬筍切滾刀塊焯水2分鐘把排骨，鹹肉，一個蔥結，三片姜放入鍋中，加入冷水。燒開後轉中小火。如果想要湯比較白，就保持小小沸...
【醃篤鮮】
醃篤鮮是我的comfortfood，雖然食材經常不齊，但還是經常做。吃的是味道更是情懷。用料鹹肉250克五花肉250克春筍6根薑片6片蔥2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清雞湯1罐【醃篤鮮】的做法材料簡單，最基本的就是3種。春筍（冬筍，...
醃鮮篤筍
用料鮮竹筍排骨黑木耳鹹肉醃鮮篤筍的做法將各種原料改刀分別焯水。因爲是湯菜，不能太鹹。排骨、鹹肉的比例大略爲4：1。湯鍋裏放排骨開大火煮沸後轉小火“篤”約半小時，蔥姜自然不能少。放入鹹肉再“篤”1小時。不要忘記...
冬筍醃篤鮮
冬日裏的一股鮮味用料鹹肉400克火腿3片冬筍300克五花肉500克豬肘子440克料酒1勺油5克冬筍醃篤鮮的做法五花肉、鹹肉切塊五花肉過水，加料酒放入溫水清洗廚房用紙水清幹倒入油，煎煮倒入開水，放入鹹肉，火腿豬肘子清水煮後放...
醃篤鮮.鹹肉燉春筍
正值春筍上市時節，鮮嫩營養。找幾味食材共享，剛好冰箱還有幾塊正月裏朋友送來的金字鹹肉。鹹肉遇上春筍=醃篤鮮。用料春筍300克金字鹹肉100克蔥1根青菜1顆生薑幾片紅椒1個鹽少許黃酒少許醃篤鮮.鹹肉燉春筍的做法選配料：...
冬筍培根花/花式醃篤鮮
前段時間很火的日劇《三星校餐》裏有句話：“一到冬天，各種美味的食材就開始陸續上市了。”而在中國，說的就是冬日裏獨特的食材----甘甜清脆的冬筍。在平時沒有冬筍的日子裏也可以用白菜代替用料冬筍2顆培根肉3片(長)料酒...
醃篤鮮
豆豆同學大年初一跟隨老爸上山挖筍，初二發了快遞，初三就收到了，馬上開工，做一個美味的冬筍醃篤鮮。用料鹹肉200克冬筍500克金腿50克腐竹100克薑片3片蔥段2段醃篤鮮的做法準備好各種材料，這道菜什麼調料都不用放。鹹肉和火...
醃篤鮮（冬筍）
冬筍是純天然無公害的綠色食品，高蛋白、低澱粉，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素，能養肝明目，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病等三高人羣有一定的食療作用；竹筍裏豐富的纖維素能促進腸道蠕...
【醃篤鮮】一筍一肉一蹄髈，一鍋醃篤鮮暖化你的心！
現在一年四季真是亂了套，還沒入冬，冬筍春筍都已經出現在了市場上。但其實對於愛吃的人而言，是件好事，因爲有一道上海人最愛的湯品可以提早上桌啦！小編一進家門就聽到廚房傳來“噗噗噗”燒開的聲音，一陣的香味，果然沒猜錯，姆媽...
醃篤鮮｜鮮筍
吃筍的季節，一定要吃醃篤鮮呀！反正我喜歡吃🐶用料鹹肉隨意排骨隨意筍隨意幹豆腐隨意姜隨意料酒鹽醬油醃篤鮮｜鮮筍的做法將筍去皮、切成圖片上的塊，燒水+鹽，焯水2分鐘左右，撈出備用燒水+薑片+料酒，給排骨和鹹肉都焯一下水，撈出...
篤篤篤篤醃篤鮮
這道菜本來還是春天用春筍做，無奈冬天想吃只能用冬筍做了……用料鹹肉200克排骨500克冬筍2個百葉結適量萵筍1根姜4片蔥1根黃酒適量篤篤篤篤醃篤鮮的做法我這塊鹹肉帶點骨頭，燉湯剛剛好，剪成小塊先泡一個小時，不然燉的湯會...
醃篤鮮（金華火腿春筍湯）
此菜湯白汁濃，鮮美醇厚，肉質酥肥，筍香脆嫩。屬於江南特色菜餚。用簡單的調料，做美味的菜餚。用料金華火腿適量（100-150克）五花肉（或肋排）400-500克春筍3-4根（一斤）姜3-5片鹽適量醃篤鮮（金華火腿春筍湯）的做法春筍剖殼，洗乾淨，滾刀切...
春意盎然筍筍醃篤鮮
春天來了，應季的春筍，萵筍上市了，不吃吃怎麼行……用料土豬排骨一根臘雞腿（鹹，臘肉都可以）一根春筍一個萵筍一根百葉結十個薑片兩片油適量鹽適量春意盎然筍筍醃篤鮮的做法去菜市場把東西買買齊把東西切切好，排骨開水焯一下，別...
Magimix瑪捷斯·春筍醃篤鮮
我有一次去客人家裏吃了這個菜，那滋味真的體會到什麼到什麼叫“鮮到眉毛都掉了”今天剛好隔壁鄰居送了個春筍來先生的外婆自己風乾了排骨瑪捷斯慢煮完全不用管很安心用料春筍1根（提前焯水備用）鹹肉幾塊姜3片料酒3勺Magim...
春筍上市，來做醃篤鮮
用料排骨300克鹹五花肉300克雷筍3根萵筍1根蔥姜適量料酒1勺春筍上市，來做醃篤鮮的做法萵筍和雷筍切滾刀，過水焯一下，以出去澀味。排骨斬小塊，鹹五花肉切厚片，蔥打結，姜拍散排骨先下冷水加少量姜和料酒大火煮開，兩分鐘關火，衝...
醃篤鮮 自制鹹肉燉鮮筍
醃篤鮮是起源於徽州地區的一道傳統名菜，屬於徽菜；此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，各地根據地方文化和口味做法有不同的差別，食材上各有增減，但基本包含春筍（徽菜本源做法冬筍也可）、豬肉（包含各種部位）、臘肉...
【醃篤鮮】
今天要做一碗春天的湯，叫做”醃篤鮮“。用料鹹肉一塊五花肉300g蔥結一個姜5片花雕酒1勺火腿7片春筍10個鹽少許百葉結適量蔥花適量【醃篤鮮】的做法鹹肉用溫水浸泡2小時。一塊300g左右的五花肉入冷水鍋焯水，放入1個蔥結...
醃篤鮮（冬筍）果果美廚
用料筍五花肉鹹肉料酒薑片鹽豆皮水雞精蔥醃篤鮮（冬筍）果果美廚的做法蔥姜切好備用，我用的是冬筍，切滾刀塊備用臘肉，五花肉均切片，先把五花肉片，臘肉片都用水煮上5分鐘撈出，五花肉可以去除腥味，臘肉也可以去除一部分鹹味和太濃...
醃篤鮮（萵筍）
用料鹹肉220克排骨500克萵筍一根料酒適量蔥姜適量鹽適量醃篤鮮（萵筍）的做法排骨（也可以選五花肉）放入料酒和薑片出掉血水，冷水衝乾淨備用。鹹肉切大塊，同鹹肉一樣出水備用。（如果是菜場上買來的帶鹽巴的鹹肉會很鹹可以先在冷...
春筍醃篤鮮
春天來啦，最鮮的就是鹹鮮與鮮鮮結合的一鍋鮮美湯汁，醃篤鮮。用料金華火腿蹄膀春筍小蔥玉米筍排骨蔥薑黃酒春筍醃篤鮮的做法溫水下以上湯料大火煮沸撇去浮沫轉文火慢燉2小時我喜歡吃玉米筍所以加了一些，湯雖然清但是非常...
醃篤鮮
用料春筍根鹽克料酒勺百葉結鹹肉醃篤鮮的做法小排骨出水待用竹筍若干根百葉結一小塊鹹肉（洗之前先淨泡一下）排骨燉爛後再加入竹筍、百葉結、鹹肉美味...