德國結餅乾
愛吃德國結的盆友，肯定對它獨特的造型十分熟悉。同樣這樣的造型也可以用在餅乾身上，用磷酸氫鈣（餅乾的一種酥脆添加劑），會更加酥脆，如果沒有可以用蘇打粉等量替代，常見的蘇打粉也是餅乾中的一種添加劑。這種餅乾重在造型，小夥...
從此這是麪包宇宙最流弊的啤酒結德國結普雷結紐結餅-一個東西
我是不接受市面上橡皮一樣的啤酒結的😠用料A料麪粉(T55,T65,高筋,中筋都可）300克種面(麪粉:水:鹽:鮮酵母=100:60:2:1）75克黃油45克麥芽糖漿(蜂蜜代替也闊以）15克牛奶150克海鹽(精製鹽減量哦，不然會鹹）6克鮮酵母3克B料橄欖...
巴伐利亞（德國結）
巴伐利亞麪包，源於德國，是德式麪包的經典之作。又名“普雷結”。口感鹹香厚重，與啤酒搭配飲用更爲香醇，德式麪包其製作工藝不同於傳統法式麪包，風味口感自成一派。用料高筋麪粉350克低筋麪粉150克白砂糖20克食用鹽10克酵母...
德國鹼水結
用料高筋麪粉250克糖10克鹽4克黃油20克酵母2克常溫水130克鹼水(常溫水)200克烘焙鹼6克德國鹼水結的做法將除了鹼水以外的材料全部混合，翻拌成沒有乾粉的麪糰送冰箱冷藏半小時拿出來整成自己想要的形狀再送入冰箱冷凍一...
德國香料紐結餅乾🍂
配方來自：《職人的118道手工甜鹹餅乾》用料A：無鹽黃油30克糖粉20克B：全蛋液20克蜂蜜10克C：低筋粉100克肉桂粉1克裝飾：蛋清液適量韓國幼砂糖適量德國香料紐結餅乾🍂的做法1:黃油軟化和糖粉拌勻。2:加入B中的蛋液和蜂蜜，拌勻...
酸奶油德國結餅乾
這是我非常喜歡的一款餅乾。原來很簡單，可扭花有點麻煩。用料酸奶油70克黃油120克低筋麪粉180克糖粉一湯勺克蘸料：牛奶，砂糖，榛子碎酸奶油德國結餅乾的做法酸奶油，黃油恢復室溫。麪粉過篩。黃油，酸奶油加糖粉打至克林姆。加...
德國結麪包，零失敗西點烘焙/德國扭結麪包，麪粉實驗室下
用料400克牛奶1茶匙乾酵母粉600克高筋粉2茶匙鹽600克水4大匙小蘇打意大利綜合香料，少許，撒在一包上或粗鹽，少許，撒在額包上德國結麪包，零失敗西點烘焙/德國扭結麪包，麪粉實驗室下的做法1將牛奶和乾酵母粉放入主鍋，以2分/37°...
德國鹼水面包，德國扭結
第一次接觸到這個麪包就深深的被外觀給吸引了，我做出來的形狀更加像一個愛心用料高筋麪粉250克水130克酵母2克鹽4克糖5克黃油4克鹼16克溫水400克德國鹼水面包，德國扭結的做法先把除了黃油，溫水，鹼之外的所有材料放進麪包...
德國普雷結(鹼水包)
用料高筋麪粉250克酵母3克水145克鹽5克黃油6克40度溫水200克烘焙鹼8克德國普雷結(鹼水包)的做法除黃油，鹽外所有材料混合，廚師機1檔揉麪成團。用的後鹽法，麪糰成團後再加鹽，廚師機3檔揉麪10分鐘，5檔5分鐘。揪出一小塊麪糰，...
佈雷結/德國鹼水面包
方子參考了大表姐和浮小笙，結合一下留着自用的方子~人生第一個菜譜誒，我人懶沒轍用料cdc法粉250g水130g酵母2g鹽4g黃油10g浸泡用#鹼水比例1:25烘焙鹼16g水400g佈雷結/德國鹼水面包的做法將麪糰材料揉至光滑（麪糰很硬，我用...
佈雷結~德國鹼水包
最愛這口鹼香，也是我減脂期的主食，每次吃完都覺得生活太美好😍😍用料高筋麪粉250克鹽4.5克糖5克酵母2克海鹽適量豬油5克水130克鹼20克水500克佈雷結~德國鹼水包的做法面溫越低越好，揉到完全狀態哦。不要怕乾硬。。。機器...
德國鹼水包 佈雷結
第一眼看到佈雷結就愛上了這個造型不同於一般的麪包的顏色以前做過一次面鹼的顏色差很多前幾天的晚上在羣裏聊天瞬間被再次種草接近12點時候下單了烘焙鹼收到立馬做起來原料不打折出品很不同哦越看越愛鹼水包在德國是...
德國結小餅乾
所用模具：法焙客長方形家用烤盤FB10141，配方可以做15個小餅乾。用料黃油40g糖粉50g蛋白30g轉化糖漿15g鹽1g泡打粉1g低粉150g德國結小餅乾的做法軟化的黃油加糖粉打至微微發白加入蛋清拌勻加入過篩的低粉、鹽、泡打粉翻...
德國聖誕節 聖誕月 德國家庭傳統 聖誕餅乾
跟德國oma奶奶學的方子好吃贊哦😄用料黃油125克糖125克雞蛋1個高筋麪粉250克檸檬汁幾滴鹽1/4茶勺泡打粉1/2茶勺德國聖誕節聖誕月德國家庭傳統聖誕餅乾的做法麪粉混合泡打粉加入白砂糖加入室溫軟化的黃油檸檬汁雞蛋🥚...
德國聖誕餅乾（spitzbuben）
聖誕節就要來了，各地的人們都在計劃着聖誕節，特別是孩子們。聖誕節本是宗教節日。十九世紀，聖誕卡的流行、聖誕老人的出現，使聖誕節開始漸漸流行起來。聖誕慶祝習俗在北歐流行後，結合着北半球冬季的聖誕裝飾也出現了。十九...
佈雷結/德國鹼水包
在大旺老師的微博上看到的，覺得樣子萌萌噠~讓人特別有咬一口下去的慾望。配方也比較簡單，都先用了老師的圖，等我買回來擼了之後來更新。發佈這方子挺久了，原方步驟寫的太簡單，當時直接搬運來了，現在又修改了一下，有什麼問題...
德國聖誕餅乾Plätzchen
聖誕節是甜的味道，各種餅乾、蛋糕、巧克力、甜飲，這個餅乾食譜是朋友給的，簡單易操作。西點烘焙手殘黨也一次成功。和孩子們一起做餅乾也是樂趣多多（需要耐心）用料冷的黃油200克低粉300克糖粉100克裝飾用果醬巧克力糖筆等...
【麪包配方】Pretzel德國結
NO.6德國鹼水面包（最樸實的健康麪包）“情人結”🥨鹼水面包，又被稱爲情人結，聽起來較爲普通的名字，背後卻有很多相關的故事：😉相傳，在十七世紀時,德國鹼水面包Pretzel還被用來象徵婚姻的結合,在教堂舉行婚禮的時候,新郎與新娘...
軟德國結
用料融化的黃油2tbs溫水1杯半酵母7克糖1tbs鹽3/2tsb植物油少許泡打粉1/2杯水6杯普通麪粉4杯半到5杯軟德國結的做法在容器中倒入溫水，糖，鹽，撒上酵母，等待大約5分鐘倒入黃油，然後用電動攪拌器的和麪功能開始攪拌，並一次加入...
鹼水面包（德國結、佈雷結麪包）
用料t551000克酵母（耐低糖酵母）10克糖30克鹽適量牛奶適量水適量葡萄種適量燙種適量黃油（可不加）30克鹼水面包（德國結、佈雷結麪包）的做法液體材料冰凍降溫攪拌低速4分鐘。加黃油速度攪拌（若不加忽略），至8成麪筋。分割80克一個，...
德國結
用料高筋粉700克低筋粉300克糖50克酵母8克牛奶+1/3冰水680克鹽16克黃油20克水500克烘焙鹼20克德國結的做法除水和鹼外稱量好放入打面機面打勻即可加入黃油麪打至九成即可分割成100g每份的麪糰整形如圖500克的溫水（30-4...
【德國鹼水包~普雷結】
遇見【德國鹼水包】真的可以說是對他一吃鍾情😃，誘人的色澤，樸實濃郁的麥香，堅韌的口感，微鹹的口味，用料簡單質樸，熱量極低，真的是愛美人士的最佳選擇😘。真的是太好太好吃了，平時吃慣了甜麪包，這樣一款微鹹口味的麪包覺得會給...
德國結佈雷結扭結麪包鹼水包貝果一起超快
僅作記錄。烤箱小25升，鹼水面包和貝果一次做4個，每個大概55克。如果想做多就要就雙倍分量烤兩次，等待的一份放冰箱冷藏。用料高筋麪粉130克德國結佈雷結扭結麪包鹼水包貝果一起超快的做法做了才發現好簡單~總共1.5小時左...
德國結麪包
個人不喜歡這個麪包的口感，紮實，厚實。用到烘焙鹼，淘寶有買。用料高筋麪粉180克低粉20克乾酵母2克（低糖）細砂糖4克鹽4克冰水105克黃油10克鹼水烘焙鹼4克溫水100克德國結麪包的做法所有材料混合，此麪糰比較乾硬，較難在短時間...
德國結，巴伐利亞鹼水面包、普雷結、啤酒結、蝴蝶餅、扭結餅，甚至叫椒鹽餅，英文名稱之爲Brezen 、Pretzel。
鹼水包是很有特色也是很經典的一款麪包，相信第一次吃的人會覺得口味怪怪的，哈。我當初也是。吃第二次就覺得越嚼越香，偶爾吃吃，可以平衡身體的酸鹼度。對健康還是挺有好處的平常喜歡吃肉特別是喜歡喝啤酒的兄弟，那要多吃點...